零食真是讓媽媽們又愛又恨。平時嫌寶寶吵鬧的時候只要給點兒零食，小家伙立馬就能安靜下來，讓老媽子省心不少，但它高油高糖，也是威脅寶寶健康的頭號殺手。

很多媽媽都在糾結到底該不該給寶寶吃？其實，只要是健康的零食都是可以給寶寶吃的，而這些垃圾食品才是應該堅決抵制的：

那么哪些是屬于健康的零食呢？像牛奶、水果、雞蛋等都是非常好的選擇，如果媽媽們有空的話，還可以給寶寶自制一些小餅、糕點。比如我今天這道鷹嘴豆餅干，就是以高蛋白、低脂肪的鷹嘴豆為食材，保證寶寶吃得新鮮健康。

今天是圣誕節，為了烘托節日的氣氛，我特意把它做成了英文的形式，是不是很有趣？媽媽們還可以和寶寶一起動手做成各種形狀的小餅，讓寶寶過一個難忘的圣誕節！

食譜名：鷹嘴豆餅干

參考月齡：12個月以上

1、準備食材：白砂糖5克，鷹嘴豆10克，寶寶奶粉15克，雞蛋1個（約50克）。

2、鷹嘴豆倒入干磨杯中，攪打均勻。

媽媽們攪打完后粉質是比較干爽細膩的。

3、將鷹嘴豆粉在篩網上過篩出細粉，取重5克。

過篩能使粉質更加細膩，做出來的餅干口感更好。

4、蛋清蛋黃分離。

特別注意下，放蛋清和蛋黃的容器一定要無油無水哦。

5、把鷹嘴豆粉倒在蛋黃中，用勺子攪拌均勻。

6、在蛋清中倒入白砂糖，用電動打蛋器打發至干性發泡，拿起來有小尖峰的狀態。

媽媽們在打發時還可以擠兩滴檸檬汁，它可以去腥和調節酸堿平衡，使蛋白的打發更加穩定，新手媽媽建議低速打發哦。

要是不清楚是否打發到位，可以將盆拿起來，盆口朝下看蛋清會不會掉落。不掉落就說明蛋清打發的非常棒了。

7、用刮刀舀三分之一的蛋白霜在蛋黃糊中，用刮刀劃“J”字，邊旋轉碗邊攪拌均勻。

媽媽們要邊劃“J”字邊旋轉碗，將蛋糊快速拌勻，以免消泡，這樣做出來的蛋糕才能松松軟軟的。

8、再把攪拌好的蛋糊倒在剩余的蛋白霜中，繼續劃“J”字，邊旋轉碗邊攪拌均勻。

分兩次切拌，可以使切拌更加均勻細膩，記住不要畫圈圈哦。

9、然后篩入寶寶奶粉，用刮刀劃“J”字，邊旋轉碗邊攪拌均勻。

10、將翻拌好的面糊倒在裱花袋中，剪小口。

11、擠在墊有硅油紙的烤盤上。

媽媽們可以根據寶寶的喜好擠出各種圖案。

烤箱預熱90度。

12、放入預熱好的烤箱中層，90度烘烤30分鐘。

13、鷹嘴豆餅干就完成啦！哇，這些有趣的數字餅干也太吸引人了，寶寶一定搶著吃。

14、平時小寶一見到超市里的動物餅干就吵著要買，但自從給他做過這個之后，小寶別提多開心了，還總是自己上手擠各種圖案，烤完后更是迫不及待地拿在手里細細品嘗，好吃又好玩！

添加要領：

●雞蛋提前放在冰箱冷藏12個小時，可以提高蛋清的打發率。

●蛋清打發完后長時間放在室溫下容易消泡，所以媽媽們一定要及時放進烤箱。

知識延伸：

說到吃零食，媽媽們要注意，不管寶寶表現如何，都不能把零食作為獎勵或懲罰的一種方式。因為這會讓寶寶認為只有表現好才能吃零食，無形中產生一種壓力，甚至還可能自我否定。

家長的行為時刻影響著寶寶的表現和認知，只要媽媽們以身作則，表里如一，寶寶自然而然會受到影響，慢慢地跟隨媽媽們的習慣，遠離不健康的生活方式。