澄清：水煮沸之后，置于空氣中，其亞硝酸鹽含量會升高，大量的亞硝酸鹽進入人體后會產(chǎn)生亞硝胺，這種名叫亞硝胺的物質(zhì)確實能致癌，但前提是要達(dá)到一定的量。我們?nèi)粘：人鶖z入的亞硝酸鹽很少，對人體的影響可以忽略不計。

隔夜水可能出現(xiàn)的問題是，在悶熱天氣中細(xì)菌會大量繁殖，飲用之后會導(dǎo)致腹瀉；如果是“無蓋覆之”的水確實不該喝，畢竟容易落塵。

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