1碗糯米粉，1碗開水，教你做脆皮紅糖糍粑，軟糯香甜暖心暖胃！

這快到年了，很多地方都開始打糍粑迎新年，糍粑是很多地區(qū)很多節(jié)日必吃的美食，糯米蒸熟之后用特制的木錘敲打成粘糯的糍粑，又香又糯特好吃。而在我的家鄉(xiāng)，小時候糍粑一直是我家餐桌上常見的早餐，不過我們都是直接用糯米粉來做，揉好的面團入鍋煎至脆皮，蘸上白糖吃好吃極了。

糯米制品總是讓人吃著上癮的，前幾天做了湯圓，今天又饞糍粑了，冬天天冷，紅糖有活血補血、健脾暖胃的作用，每天喝上一碗紅糖水暖心暖胃，手腳不再冰涼。所以冬天做面包、做蛋糕、做小吃點心，我都喜歡用紅糖來做。今天煎了一鍋糍粑，淋上玫瑰紅糖汁，軟糯香甜，外皮酥脆，帶著玫瑰紅糖的清香，越吃越上癮！

糍粑的做法很簡單，尤其是用糯米粉來做，簡單幾步就可以，廚房小白看一遍也能學(xué)會。具體做法一起來看看！

【紅糖脆皮糍粑】

食材：糯米粉120克，開水80克，玫瑰紅糖1塊，食用油適量。

【具體做法】

1、準備一碗糯米粉，一塊玫瑰紅糖，我用了120克紅糖做出來是一人份的量。

2、燒一鍋開水，將80克開水倒入糯米粉中，邊倒邊攪拌，揉成光滑的面團。

3、揉好的面團整理成長方形，切成一厘米寬的長條。

4、鍋中倒油，油熱，放入糯米條中火煎。糯米條不要緊挨在一起，煎的過程中還會膨脹，防止沾粘。

5、糯米條的每個面都要煎，煎至膨脹，外皮酥脆，按壓有彈性即可。

6、煎鍋中倒入一大勺清水，放入一塊玫瑰紅糖，煮至紅糖融化黏稠。

7、煎好的糍粑碼入碗中，煮好的玫瑰紅糖水淋在糍粑上面，趁熱吃，香氣四溢，軟糯Q彈。

非常好吃的脆皮紅糖糍粑就做好了，大人孩子都愛吃，如果想要做得更精致一些，也可以用南瓜泥、菠菜泥、紅曲粉、胡蘿卜汁等做成色彩亮麗的糍粑，吃起來是不是更有食欲呢！

【小貼士】

1、糯米制品雖然口感比較軟糯，健脾胃，但是對于腸胃不好的人來說，吃多了反而會造成負擔，一定要適可而止。

2、建議糍粑作為早餐來吃，晚上盡量不要吃，不易于消化，同樣是避免給腸胃造成負擔。

3、除了紅糖汁，如果家里有桂花蜜，也可以淋上桂花蜜，一樣很好吃。

我是若愚媽媽，喜歡做飯，喜歡與柴米油鹽醬醋茶打交道，喜歡分享我的一日三餐，分享我的做飯心得！關(guān)注若愚媽媽在廚房，每天跟您分享美食菜譜！如果您有更好的建議，期待您在留言區(qū)跟我分享！圖文均為本人原創(chuàng)，嚴禁搬運，抄襲必究！