文 / 吳施楠 編 / 袁月

【搜狐健康】愛吃零食的孩子很多，愛吃肉類小零食的更是數不勝數。隨著營養意識的逐步提高，如今給孩子吃零食不再單純為了填飽肚子，而是有了更多健康和營養方面的追求。

常見的肉類零食多是以禽肉、畜肉、魚肉等為原材料制成的。從營養成分來看，魚肉的蛋白質含量在15%—22%之間，與畜肉和禽肉相比不僅脂肪含量相對較低，還含有豐富的維生素和礦物質。對于正在長身體的孩子來說，魚肉相對好吸收，營養價值更豐富，對身體發育也更有利。所以在選擇零食時，相對于紅肉制成的肉類零食，越來越多的家長優先選擇以魚肉為主原料的零食，像魚肉腸就很受家長青睞。在魚肉腸中，深海鱈魚腸逐漸受到孩子們追捧。

提到深海鱈魚，相信很多家長并不陌生。需要注意的是，無論是直接購買鱈魚做著吃，還是購買深海鱈魚腸等肉類制品作為孩子的零食，家長們都要注意看配料表，看看其原材料及含量等，選擇真正的深海鱈魚或其制品。有些鱈魚腸還會搭配上胡蘿卜等蔬菜或奶酪等乳制品，也可以根據孩子的口味進行選擇，豐富食物種類。

除了這類鱈魚肉制品，孩子吃零食，尤其是肉類零食時，還有哪些講究？

既然地球人都阻止不了“熊孩子”愛吃肉類小零食，那我們如何幫助孩子們選得更正確吃得更健康……為此，搜狐健康邀請到北京大學公共衛生學院馬冠生教授，全方位為您講講如何給孩子選吃肉類小零食。

選擇肉類零食應遵循這幾點

兒童正處于生長發育的關鍵時期，對能量和營養素的需求相對比成年人還要多。除了一日三餐的正常飲食之外，吃零食可以提供一定的能量和營養素。合理、科學地讓孩子吃零食，并且學會選擇零食非常重要。安全、衛生、營養是最主要的原則，除此之外，給孩子選擇肉類零食時，還要注意種類、量、時間等以下幾個原則：

1、首選富含優質蛋白質的肉類零食。

魚、蝦、瘦肉、雞肉、雞蛋等都是富含優質蛋白質的食物。這些食物中還含有多種礦物質和維生素。家長們可以給孩子選擇以這些食物為原材料的肉類零食。

相對其他魚類，深海鱈魚的蛋白質含量更高，且含有較多的n-3系列不飽和脂肪酸，如DHA和EPA。DHA是維持視紫紅質（眼球內具有感光作用的一種結合蛋白）正常功能所必需的物質，有助于促進大腦發育。而EPA則有助于增強記憶。此外，鱈魚還含有人體所必需的維生素A、D、E等多種維生素以及鉀、磷、鎂等多種礦物質，是比較適合給孩子補充的一類肉。

在選擇零食時，以魚肉為主原料的可優先考慮，特別是深海魚，如鱈魚等。需要注意的，那些沒有生產日期、無質量合格證或無生產廠家信息的“三無”產品絕對不能讓孩子吃。

2、吃零食，也要注意合理搭配

無論是正餐還是吃零食，都要講究營養均衡、搭配合理。雖然有些孩子排斥蔬果，但家長一定要引導他們，配著新鮮蔬果來吃。畢竟水果和蔬菜可以提供膳食纖維、礦物質、維生素C、胡蘿卜素、維生素K及有益健康的植物化學物質。

堅果也是一種適合孩子食用的零食，含有豐富的蛋白質和脂肪酸。堅果中的膳食纖維、礦物質和維生素也非常豐富，但要注意，堅果中含的脂類較多，不宜多吃。

此外，乳制品也是不錯的一種搭配選擇，是鈣的最好食物來源。不喜歡喝奶的孩子可以選擇酸奶、奶酪等奶制品。

建議給孩子選購些蔬菜、水果、奶制品、魚類等食物作為零食，并且提醒孩子替換著吃，尤其是那些不愛吃胡蘿卜、綠葉菜，也不愛喝奶的孩子。

3、吃之前看看鈉含量

提到鈉含量，大家肯定都知道“減鹽”，對于孩子也不例外。根據國家衛生健康委員會《中國居民膳食營養素參考攝入量》(WS/T 578)，年齡越小，鈉的適宜攝入量越低。孩子基本上從6個月起可以開始添加輔食，6個月至1歲鈉的適宜攝入量為350毫克/天，1-4歲為700毫克/天，4-7歲為900毫克/天，7-11歲為1200毫克/天，之后才與大人相差不大。

因此，在選擇肉類零食時，注意查看營養成分表，選擇鈉含量低的食品，盡量減少從零食中攝入鈉。重口味的零食不建議孩子吃。

4、控制量，不宜多吃

雖然肉類零食對孩子非常具有吸引力，但還是要盡可能控制攝入量。吃零食的量以不影響正餐的食欲為宜。零食可以在兩餐之間吃，但不能用零食代替正餐。飯前、飯后、睡前30分鐘內不應該吃零食，也不要在看電視或玩耍時吃。吃零食后要及時刷牙或漱口。

父母的飲食行為會直接影響孩子的飲食行為。 家長應言傳身教、以身作則，如果吃零食也應該遵循上面的建議，幫助孩子形成健康的飲食觀念和行為。

首先父母要了解，含鹽高的辣條、含油脂高的薯片、含糖飲料、冰淇淋、餅干、糕點等對于孩子來講，都算不上健康的零食。盡可能地讓孩子參與食物的選擇、購買、準備和烹調過程，以便讓孩子了解和認識食物。家長要及時給予口頭表揚和鼓勵。多方面結合，才能讓孩子養成健康吃零食的好習慣。

歡迎留言互動：您的孩子最喜歡吃哪種零食？

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