從寶寶6個月開始，媽媽們就要重視給他補(bǔ)鐵了。因為隨著生長發(fā)育的速度加快，寶寶對鐵的需求量也越來越高，所以在平時的飲食中媽媽們一定要多給寶寶吃一些含鐵量高的食材。

動物性食物中的鐵元素吸收率高，是給寶寶補(bǔ)鐵的首選。

今天我就用含鐵量高、口感也很好的牛肉給寶寶做了一道輔食。將牛肉攪打成泥后擠成面線，口感非常爽滑濃郁，再搭配鮮美的湯汁，一口接著一口，保證寶寶沒一會兒就立馬光盤了。

每次一說到吃肉，很多媽媽都怕做出來的肉太柴寶寶不愛吃，但像我這樣和胡蘿卜一起打成泥后，它的口感就會變得非常軟嫩，即使是咀嚼能力不太好的寶寶也能吃。

食譜名：鮮嫩牛肉面

參考月齡：10個月以上

1、準(zhǔn)備食材：牛肉30克，蝦皮粉3克，胡蘿卜30克，小青菜10克，中筋面粉50克，自制雞湯塊1塊（約30克）。

2、胡蘿卜切塊。

3、將胡蘿卜塊冷水上蒸鍋，蓋上蓋子，大火蒸20分鐘。

4、牛肉切塊，放入蔥姜水中，浸泡10分鐘。

浸泡可以去除牛肉的腥味。

把蔥段、姜塊放入碗中，倒入開水，放涼后就是蔥姜水了。

5、奶鍋中水開倒入小青菜，大火焯水3分鐘后撈出。

焯水可以去除蔬菜中大部分的草酸和殘余的農(nóng)藥。

6焯水后的小青菜切小段。

媽媽們可以根據(jù)寶寶的咀嚼能力決定菜葉和菜梗的大小。

7、在輔食機(jī)中倒入牛肉、蒸熟的胡蘿卜和30毫升的清水，攪打均勻后倒在玻璃碗中。

8把中筋面粉倒在牛肉糊中，用勺子攪拌均勻。

媽媽們攪拌后的性狀要像我這樣粘稠不易掉落。

9、把攪拌好的面糊倒裝入裱花袋中，頂端剪小口。

裱花袋的口子剪的越小，面條就越細(xì)，反之則越粗。

10、奶鍋中水開倒入雞湯塊，大火煮2分鐘至雞湯塊化開。

11、然后以畫圈的方式擠入面條，繼續(xù)煮5分鐘。

擠的時候可以轉(zhuǎn)小火，在離水面20厘米的高處，用畫圈的方式慢慢擠入面條。

媽媽們一定要用畫圈的方式擠入，可以防止面線結(jié)坨堆在一起。

12、先倒入青菜梗，煮3分鐘。

13、再倒入青菜葉和蝦皮粉，最后煮2分鐘。

菜葉纖維比菜梗細(xì)，久煮會破壞其營養(yǎng)，所以要最后放。

14、鮮嫩牛肉面就完成啦！爽滑的牛肉面線搭配鮮美的湯汁，一口就能吊起寶寶的食欲。

15、平常在外面吃的牛肉面都是在湯汁中加幾片牛肉入味，但有些寶寶不愛吃的話就索性不吃。媽媽們就可以像我這樣把牛肉做進(jìn)面條里，保證寶寶不一會兒就全部吃完啦！

添加要領(lǐng)：

●媽媽們?nèi)绻旅婢€入水會散掉，可以先擠一條試試，如果散掉了可以再加入少量面粉攪拌均勻，這樣就不會化啦！

知識延伸：

一般寶寶從6月齡開始就可以吃肉類了。對于剛開始添加肉類的寶寶，媽媽們可以先給寶寶嘗試肉泥，再慢慢地過渡到顆粒狀。但媽媽們第一次給寶寶添加時一定要攪打的細(xì)膩一些，有利于寶寶更好地吞咽。 有一點需要提醒媽媽們的是，各種肉類的營養(yǎng)價值是不同的，媽媽們不要只給孩子吃一種肉，最好是紅肉和白肉換著吃，才能保證寶寶吃的均衡和營養(yǎng)。