人生苦短，唯有愛與美食不可辜負，中國作為美食之都，美食種類不計其數(shù)，各地自成一家，就連老外都表示贊不絕口，比如大家熟知的重慶火鍋、蘭州拉面、長沙臭豆腐、新疆羊肉串等等，朗朗上口，讓人垂涎不已。每到一個新的地方，總會迫不及待嘗試當?shù)氐奶厣朗常吘瓜胍鞣粋€人，首先得征服他的胃，對于像我這樣的吃貨來說，更是毫無抵抗力。今天，小編就要為大家?guī)硪环N新疆特色美食，是新疆回族的宴請菜肴，名叫九碗三行子，一般人都吃不到，大家吃過嗎？

新疆作為我國的少數(shù)民族聚居地，擁有豐富多彩的文化，這里的姑娘能歌善舞，建筑更是絢麗多彩，除此之外，這里最吸引人的，還屬當?shù)氐奶厣朗场Ｔ谛陆刈澹恢绷鱾髦@樣一個說法，那就是“九碗三行子，吃了有面子”，可見這道為人稱道的特色美食，已經(jīng)融入到民族文化中，成為回族文化中不可或缺的一部分。

九碗三行子，顧名思義，這是一道由九道菜組成的菜肴，是回族最傳統(tǒng)的宴席。九個碗的大小必須要求一樣大，而且擺盤也十分講究，必須將九碗菜擺成每行三碗的正方形，如此一來，可以保證無論從東西南北哪個方向，看上去都是三行，九碗三行子由此得來。

至于九碗三行宴的真正起源，那就要追溯回明朝初年，據(jù)說著名的回族大將軍常玉春曾在一次勝戰(zhàn)之后，為了犒勞軍中弟兄們，支起了九口大鍋，每口大鍋都做了不同的菜肴，種類豐盛，雞鴨魚肉一應俱全，儀式感十足，至此以后，九碗三行子便由此流傳下來，被回族人民繼承并發(fā)揚光大。

除了字面上的意思外，“九”在回族人民心中還代表吉利，如果將中間的水菜去掉，則呈現(xiàn)出一個“回”字，表達回族人民希望天下太平的美好愿望。九碗三行子講究葷素搭配，以羊牛肉為主，綠色蔬菜為輔，色澤鮮艷，口感更是極佳。不同于其他地方特色美食，九碗三行子只在當?shù)亓餍校渌胤胶茈y吃到正宗的，所以去新疆的小伙伴一定不能錯過。

不知道大家是否吃過九碗三行子？歡迎留言分享。