今年的豬肉價格高于往年，順帶著其它肉食也一路上漲，讓不少老百姓直呼“吃不起肉”，于是一些能夠替代肉類的食品受到歡迎，成了熱銷貨。12月26日，在山西永濟一個鄉村集市上，不少趕集的中老年人就圍住了一位售賣“人造肉”的攤販，紛紛拿錢搶購“人造肉”。圖為集市上售賣“人造肉”的小攤。

經了解，這位攤販是遼寧葫蘆島人，姓吳，今年44歲，常年一個人開著輛小貨車在全國各地跑，最近就連續在山東、河南、山西等地的集市、廟會上設攤，他只賣一種商品，就是“人造肉”。“從葫蘆島到山西永濟，跑高速要1300多公里，不過我都是走省道、鄉道，哪里熱鬧就在哪里賣。”老吳一邊招呼顧客一邊介紹，他們那嘎達盛產黃豆，這人造肉的主要成分就是黃豆。

“這個東西除了黃豆，還添加了花生，所以我們給起的名字叫花生黃豆條，其實就是以前所說的人造肉。”老吳說，來到這里以后，他發現不少人不認識“人造肉”，也不知道咋吃，于是久采用了一種特別直接的辦法來吸引人，沒想到效果特別的好。圖為老吳在售賣的“人造肉”。

“我的方法就是拿出自己隨車帶的灶具，用人造肉和其它蔬菜在現場炒成熱菜，然后放在攤位前，讓來往的趕集人免費品嘗。”老吳介紹，他賣的這個“人造肉”可以炒著吃，可以拌涼菜，也可以涮鍋，味道香香的，嚼起來確是有一種吃肉的感覺。圖為老吳用洋蔥、胡蘿卜、辣椒和“人造肉”放在一起炒的品嘗菜。

圖為一名趕集的女子和大媽在攤位前，手拿老吳放置的牙簽品嘗用“人造肉”炒的菜。人們在品嘗的時候，老吳還在一邊不停地介紹著“人造肉”的各種吃法，“引誘”趕集人購買。

“人們都有嘗鮮的心理，吃了以后，覺得味道不錯，一般都會掏錢買一些。況且，我們這個東西價格也不貴，一斤才8塊錢，要是買兩斤，我只收15塊錢。”老吳說。圖為品嘗過菜的大媽在買“人造肉”。

由于老吳經營有道，加上能夠切實品嘗到“人造肉”的味道，吸引了不少趕集人來詢價和購買，老吳又是稱重，又是收錢，忙得不可開交。一位大媽說，現在肉都貴貴的，而且這人造肉的味道還算不錯，賣一些回家，讓家里人也都嘗嘗。圖為趕集人圍在攤位前爭著買“人造肉”。

“我出來一次基本上要好幾個月才回家，到了一個地方后先找旅店住下，把帶來的貨存放在店里，之后就是在周圍趕集、趕會，如果銷路好，帶來的貨快賣完時，就給家里電話，讓物流再發一些過來。”老吳說，現在物流發達，要的貨三四天就能到，手里基本上不會缺貨。圖為老吳在給一位大媽裝“人造肉”。

據了解，老吳一天能夠賣一千多塊錢。他說，平時賣得比較好的地方是廟會，廟會上人多而且集中，集市上則會少一些，“現在快過年了，即將到來的一個月時間里，是一年中賣東西最好的時段，我已經提前存了一些貨，打算多跑一些當地的集市，多賣點錢。臨近春節時，我也就該回家了，掙再多錢，家還是要回的，年也是要過的。