大家好，我是秀廚娘，一個喜歡待在廚房里研究美食的姑娘，每天與大家分享一道營養美味的家常菜做法，如果您也喜歡做美食，歡迎關注，我們可以互相分享自己在做美食時積累的經驗，互相學習，為家人和朋友做出更營養健康的美食。

大白菜是冬天餐桌上最常見的蔬菜之一。今年，我們家里種了好多大白菜，但是豬肉這么貴，沒辦法做白菜燉豬肉了。今天去海鮮商場買菜，看到大蝦還不錯，27塊錢一斤，和豬肉差不多。以前豬肉便宜的時候舍不得買蝦，現在豬肉和大蝦的價格差不多了，吃肉就不如吃蝦好了，大蝦的蛋白質含量特別高，并且是低脂肪，含有豐富的鈣，鋅等元素，老人孩子吃還好消化。我家白菜從不炒著吃，配上半斤大蝦，不蒸不煮，上桌瞬間就搶光！

大蝦最常見的做法應該是水煮或者油燜，在海邊城市有很多人還喜歡清蒸大蝦，什么食材都不加，這樣蒸出來的大蝦味道才最鮮美。內陸的朋友可能怕腥，加的調味品稍微多一些，口味也更重一些。今天，我把大蝦和大白菜搭配在起來，做了一道美食，不加一滴水，不加一滴油，家人都夸好吃，白菜鮮嫩入味，大蝦也特別鮮美。做法分享給大家！喜歡的朋友趕快試試吧！

準備食材：大蝦，白菜，鹽，白糖，生抽，蠔油，蔥，姜，蒜。

首先，將大蝦清洗干凈，把蝦須，蝦線，蝦腦，蝦槍都去掉，然后給蝦開背，可能會有朋友說，先開背再去蝦線比較方便，但是先開背容易把大蝦蝦線劃破，不容易取出。要將蝦頭位置掰開，用一個牙簽，在大蝦的第二節處插進去，然后將蝦線挑出即可。

大蝦處理干凈以后，用鹽，料酒，蔥絲，姜絲，攪拌均勻，腌制20分鐘，去除蝦的腥味。大家也可以把蝦頭直接去掉，反正也不吃蝦頭。

取一個大白菜，在中間切一刀，把白菜梆和白菜葉分開，白菜葉子留著包餃子，做其他美食，這道菜只用白菜梆就可以。把白菜梆一片片掰下來后，沖洗干凈，斜刀片成薄片備用。

取一個砂鍋，砂鍋里不用加一滴水，也不用一滴加油，直接把切好的白菜梆放進去，用手鋪平整即可。如果沒有砂鍋，用電飯煲也可以。

將腌制好的大蝦擺放在白菜上，為了美觀可以將大蝦擺成圓形。然后澆上用蔥末，姜末，蒜末，白糖，鹽，生抽，蠔油調成的料汁。蓋上蓋子，大火燜5分鐘。一定要看好時間，如果燜的時間太長的話，蝦肉會變老，并且白菜也會太爛。五分鐘就剛剛好，白菜熟了，大蝦也特別的鮮嫩！

冷天，這菜簡單一燜就好，孩子經常喊我做，鮮香營養，好吃不上火 ！冬天吃這道菜，不僅營養美味，還特別的開胃下飯，砂鍋有一定的保溫作用，熱乎乎的飯菜吃到肚子里，暖心又暖胃！

有關白菜燜大蝦的做法就分享到這里，您喜歡吃大蝦嗎？最喜歡大蝦的哪種做法呢？如果您也喜歡廚娘今天的分享，就轉發+收藏+點贊支持一下吧！您的每一個贊，都是廚娘繼續努力的動力！感謝支持，感恩陪伴！

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