波蘭托倫的姜餅世界聞名，與條頓騎士軍團(tuán),哥白尼成為了托倫的城市名片，可姜餅卻不是源于托倫的。若追溯起歷史,還跟條頓騎士軍團(tuán)有著千絲萬縷的聯(lián)系，托倫被稱為姜餅之都很大程度是因?yàn)檫@里的姜餅起源帶著一絲絲浪漫的童話色彩。如若到過托倫的姜餅博物館，相信都會(huì)聽過有關(guān)于姜餅的愛情故事。
故事一，劇情有些老套，描述的窮小子愛上了餅店老板女兒,卻遭到老板反對(duì)，卻因好心腸救了一只小蜜蜂，蜜蜂報(bào)恩送了他做姜餅的秘方，剛好遇上了國(guó)王巡查,吃上了他親手做的心形姜餅，便從此飛黃騰達(dá)，開了自己的姜餅店,并娶了心愛的姑娘.。
故事二，有些凄美，一位姑娘在戰(zhàn)爭(zhēng)時(shí)期救了一位軍官，兩人卻墜入了愛河。但因戰(zhàn)爭(zhēng)爆發(fā)，一雙戀人不得不勞燕分飛，臨別前，姑娘把兩人形象做成姜餅?zāi)樱汛碜约旱呐炈徒o了戀人。
在多年后，姑娘一直守候,直到青絲換白發(fā)，她一直堅(jiān)持做男生姜餅，希望以此與戀人重逢，臨終前還收了女學(xué)徒傳承了手藝。直到有一天，店內(nèi)來了一個(gè)客人，拿出一塊女生姜餅，說是他們當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)食物，一位老爺爺為了思念，失去的戀人而制作的，這故事情節(jié)委實(shí)令人悲傷。
不僅如此，格但斯克的伏特加，華沙的鞋，托倫的姜餅，克拉科夫的女孩在詩人Fryderyk Hoffman的詩中被稱作四大奇跡，真神了。
我就是沖著姜餅的故事來到托倫的姜餅博物館，我相信在這棟紅色的小屋內(nèi),會(huì)找到比愛情故事更多有關(guān)姜餅的一切，這也是一個(gè)吃貨對(duì)于姜餅的打卡儀式感。
托倫姜餅博物館
在進(jìn)入姜餅博物館后,會(huì)有一個(gè)投影室播放著姜餅的歷史，一般會(huì)安排在這里先看影片，然后再開始參觀。
前面說到，姜餅并非發(fā)明在托倫，而是源于歷史更悠久的古羅馬時(shí)期，姜餅之所以傳到托倫是因?yàn)槭周姈|征，意思就是說是條頓騎士軍團(tuán)的到來而傳入的。當(dāng)時(shí)，條頓騎士團(tuán)帶來了香料與制作工藝，他們所到之處都會(huì)有姜餅，并不限于托倫，可就只有托倫姜餅聞名于世,這就是童話故事的力量。
看到影片資料后，坐電梯到負(fù)一層參觀，負(fù)一層博物館非常形象地展現(xiàn)了托倫姜餅從中世紀(jì)至今的歷史進(jìn)程，從制作姜餅的模具到制作材料， 烘烤過程，器具,從古代到現(xiàn)代都能在這里一一看到。
參觀完負(fù)一層，坐電梯回到一層后，再步行上二層，二層的角落有個(gè)小小的展室，展室內(nèi)展出的是姜餅制作原材料，可見，原材料對(duì)制作姜餅的重要性。
二層的主展廳很大，這一層主要展出的場(chǎng)景和資料講述著姜餅從中世紀(jì)在托倫出現(xiàn)以來，從工匠與小作坊模式，慢慢地向工業(yè)模式發(fā)展的歷史里程。
姜餅初到托倫時(shí)，只由一些工匠制作販賣，姜餅原料配方在當(dāng)時(shí)的歐洲還是保密的，慢慢地由于城市間的傳統(tǒng)食物配方交換分享才流傳開來，而不再限于小作坊生產(chǎn)了，慢慢演變成了家族式企業(yè)經(jīng)營(yíng)，姜餅也開始出口到其它國(guó)家，再慢慢地成為了國(guó)家的外貿(mào)出口扶植產(chǎn)品。
到中世紀(jì)后期，姜餅的傳統(tǒng)人工制作已經(jīng)不能滿足出口需要了，姜餅生產(chǎn)已經(jīng)進(jìn)化到工業(yè)進(jìn)程，由機(jī)器生產(chǎn)慢慢地替代了人工生產(chǎn).而機(jī)器也慢慢地淘汰傳統(tǒng)工藝,最后在托倫剩下的手工姜餅師傅只三個(gè)。
而姜餅市場(chǎng)也逐漸被韋斯家族與湯馬士家族兩大工廠所占據(jù)，當(dāng)時(shí)在托倫擁有最大的姜餅工廠的韋斯家族是從姜餅小作坊慢慢壯大的，制作的姜餅不僅在本地銷售，還出口到非洲,歐洲各國(guó)，和亞洲。
但在二戰(zhàn)時(shí)期卻把工廠賣給波蘭的斯波姆公司，(托倫是由條頓軍團(tuán)所建立的城市，一戰(zhàn)前是屬于普魯士，二戰(zhàn)時(shí)已經(jīng)被德國(guó)占領(lǐng)了，二戰(zhàn)后才又劃歸波蘭.)估計(jì)是韋斯家族得知消息，趕緊處理了產(chǎn)業(yè)回到德國(guó)去，不過,托倫的工廠現(xiàn)在還在,是歷史最悠久的姜餅工廠了。
就這樣，姜餅慢慢地成為了托倫的民族食物，每每有外國(guó)皇室，或元首到訪,姜餅都會(huì)作為國(guó)禮送出，就這樣,這種民間普通的傳統(tǒng)食品，經(jīng)過愛情故事包裝,經(jīng)過托倫政府的大力支持，成為了世界上最好吃的姜餅,托倫也自然而然地成了姜餅之都,這波營(yíng)銷厲害了。
二層最后的角落處還有間餐廳，餐廳裝潢復(fù)古,逛累了可在這里休息一會(huì)，餐廳的墻上掛滿著木制的姜餅圖形，可說氛圍十足了。
三層展廳展出是舊時(shí)剪報(bào),和一些模具，機(jī)械配件等,亮點(diǎn)不多。
看完后別著急走，地下層外面的庭院是個(gè)拍照打卡的好地方，內(nèi)面搭很多木制布景,適合擺拍各種造型,很是歡樂。
如果時(shí)間充足還可以在體驗(yàn)這里的姜餅制作過程，購(gòu)買門票時(shí)一起交錢，考慮下午還要去城堡,所以就沒有報(bào)名了。
參觀完后肯定得嘗嘗托倫的姜餅了，姜餅商店就在博物館對(duì)面的商店內(nèi)，現(xiàn)在姜餅的造型是五花百門，但我還是買了最傳統(tǒng)的那種，就想嘗嘗最傳統(tǒng)托倫姜餅的味道，看看這種聞名世界的姜餅是如何征服歐洲人的味蕾的。
最后總結(jié)一下，托倫姜餅的為何能在歐洲各脫穎而出，眾所周知,姜餅并非源于托倫，是起源于羅馬，由德國(guó)人拓展開來，但波蘭托倫卻成了姜餅之都.話說當(dāng)時(shí)雖然歐洲到處有姜餅,但最好吃的姜餅也就只有托倫和紐倫堡,開始時(shí)，兩個(gè)城市各自保留著自的配方，到后來互相交換生產(chǎn)，代表著一種開放的文化。
托倫姜餅之所以優(yōu)于其它城市也是因?yàn)樗麄冊(cè)缙趯?duì)姜餅制作工匠的挑選和培訓(xùn)非常嚴(yán)謹(jǐn)，在托倫，要當(dāng)一個(gè)合格的姜餅工匠并非容易的事，除了得經(jīng)歷數(shù)年的學(xué)徒生涯還得成功畢業(yè)了拿到證書才可以但當(dāng)時(shí)姜餅師傅的工資也是非常可觀的，所以雖然艱難，但還是培訓(xùn)了不少優(yōu)秀工匠，也正正因?yàn)檫@個(gè)城市一直對(duì)這種傳統(tǒng)食物的傳承非常重視，才能成為姜餅之都吧！
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知名旅游博主，環(huán)球素食旅行者，2017中國(guó)全域旅游魅力指數(shù)排行榜旅行達(dá)人評(píng)委，擁有主流自媒體，OTA平臺(tái)共二十多個(gè)，總曝光量過億，中國(guó)攝影師協(xié)會(huì)會(huì)員，兩年行走經(jīng)過五大洲，四十多個(gè)國(guó)家。公眾號(hào)：suzoushijie
