波蘭托倫的姜餅世界聞名，與條頓騎士軍團,哥白尼成為了托倫的城市名片，可姜餅卻不是源于托倫的。若追溯起歷史,還跟條頓騎士軍團有著千絲萬縷的聯系，托倫被稱為姜餅之都很大程度是因為這里的姜餅起源帶著一絲絲浪漫的童話色彩。如若到過托倫的姜餅博物館，相信都會聽過有關于姜餅的愛情故事。

故事一，劇情有些老套，描述的窮小子愛上了餅店老板女兒,卻遭到老板反對，卻因好心腸救了一只小蜜蜂，蜜蜂報恩送了他做姜餅的秘方，剛好遇上了國王巡查,吃上了他親手做的心形姜餅，便從此飛黃騰達，開了自己的姜餅店,并娶了心愛的姑娘.。

故事二，有些凄美，一位姑娘在戰爭時期救了一位軍官，兩人卻墜入了愛河。但因戰爭爆發，一雙戀人不得不勞燕分飛，臨別前，姑娘把兩人形象做成姜餅模樣，把代表自己的女生姜餅送給了戀人。

在多年后，姑娘一直守候,直到青絲換白發，她一直堅持做男生姜餅，希望以此與戀人重逢，臨終前還收了女學徒傳承了手藝。直到有一天，店內來了一個客人，拿出一塊女生姜餅，說是他們當地的傳統食物，一位老爺爺為了思念，失去的戀人而制作的，這故事情節委實令人悲傷。

不僅如此，格但斯克的伏特加，華沙的鞋，托倫的姜餅，克拉科夫的女孩在詩人Fryderyk Hoffman的詩中被稱作四大奇跡，真神了。

我就是沖著姜餅的故事來到托倫的姜餅博物館，我相信在這棟紅色的小屋內,會找到比愛情故事更多有關姜餅的一切，這也是一個吃貨對于姜餅的打卡儀式感。

托倫姜餅博物館

在進入姜餅博物館后,會有一個投影室播放著姜餅的歷史，一般會安排在這里先看影片，然后再開始參觀。

前面說到，姜餅并非發明在托倫，而是源于歷史更悠久的古羅馬時期，姜餅之所以傳到托倫是因為十字軍東征，意思就是說是條頓騎士軍團的到來而傳入的。當時，條頓騎士團帶來了香料與制作工藝，他們所到之處都會有姜餅，并不限于托倫，可就只有托倫姜餅聞名于世,這就是童話故事的力量。

看到影片資料后，坐電梯到負一層參觀，負一層博物館非常形象地展現了托倫姜餅從中世紀至今的歷史進程，從制作姜餅的模具到制作材料， 烘烤過程，器具,從古代到現代都能在這里一一看到。

參觀完負一層，坐電梯回到一層后，再步行上二層，二層的角落有個小小的展室，展室內展出的是姜餅制作原材料，可見，原材料對制作姜餅的重要性。

二層的主展廳很大，這一層主要展出的場景和資料講述著姜餅從中世紀在托倫出現以來，從工匠與小作坊模式，慢慢地向工業模式發展的歷史里程。

姜餅初到托倫時，只由一些工匠制作販賣，姜餅原料配方在當時的歐洲還是保密的，慢慢地由于城市間的傳統食物配方交換分享才流傳開來，而不再限于小作坊生產了，慢慢演變成了家族式企業經營，姜餅也開始出口到其它國家，再慢慢地成為了國家的外貿出口扶植產品。

到中世紀后期，姜餅的傳統人工制作已經不能滿足出口需要了，姜餅生產已經進化到工業進程，由機器生產慢慢地替代了人工生產.而機器也慢慢地淘汰傳統工藝,最后在托倫剩下的手工姜餅師傅只三個。

而姜餅市場也逐漸被韋斯家族與湯馬士家族兩大工廠所占據，當時在托倫擁有最大的姜餅工廠的韋斯家族是從姜餅小作坊慢慢壯大的，制作的姜餅不僅在本地銷售，還出口到非洲,歐洲各國，和亞洲。

但在二戰時期卻把工廠賣給波蘭的斯波姆公司，(托倫是由條頓軍團所建立的城市，一戰前是屬于普魯士，二戰時已經被德國占領了，二戰后才又劃歸波蘭.)估計是韋斯家族得知消息，趕緊處理了產業回到德國去，不過,托倫的工廠現在還在,是歷史最悠久的姜餅工廠了。

就這樣，姜餅慢慢地成為了托倫的民族食物，每每有外國皇室，或元首到訪,姜餅都會作為國禮送出，就這樣,這種民間普通的傳統食品，經過愛情故事包裝,經過托倫政府的大力支持，成為了世界上最好吃的姜餅,托倫也自然而然地成了姜餅之都,這波營銷厲害了。

二層最后的角落處還有間餐廳，餐廳裝潢復古,逛累了可在這里休息一會，餐廳的墻上掛滿著木制的姜餅圖形，可說氛圍十足了。

三層展廳展出是舊時剪報,和一些模具，機械配件等,亮點不多。

看完后別著急走，地下層外面的庭院是個拍照打卡的好地方，內面搭很多木制布景,適合擺拍各種造型,很是歡樂。

如果時間充足還可以在體驗這里的姜餅制作過程，購買門票時一起交錢，考慮下午還要去城堡,所以就沒有報名了。

參觀完后肯定得嘗嘗托倫的姜餅了，姜餅商店就在博物館對面的商店內，現在姜餅的造型是五花百門，但我還是買了最傳統的那種，就想嘗嘗最傳統托倫姜餅的味道，看看這種聞名世界的姜餅是如何征服歐洲人的味蕾的。

最后總結一下，托倫姜餅的為何能在歐洲各脫穎而出，眾所周知,姜餅并非源于托倫，是起源于羅馬，由德國人拓展開來，但波蘭托倫卻成了姜餅之都.話說當時雖然歐洲到處有姜餅,但最好吃的姜餅也就只有托倫和紐倫堡,開始時，兩個城市各自保留著自的配方，到后來互相交換生產，代表著一種開放的文化。

托倫姜餅之所以優于其它城市也是因為他們早期對姜餅制作工匠的挑選和培訓非常嚴謹，在托倫，要當一個合格的姜餅工匠并非容易的事，除了得經歷數年的學徒生涯還得成功畢業了拿到證書才可以但當時姜餅師傅的工資也是非常可觀的，所以雖然艱難，但還是培訓了不少優秀工匠，也正正因為這個城市一直對這種傳統食物的傳承非常重視，才能成為姜餅之都吧！

Ｈi,我是素走世界，一個愛旅行愛素食不愛思考的吃貨！喜歡我的文章歡迎多多吐槽順手分享哦！

知名旅游博主，環球素食旅行者，2017中國全域旅游魅力指數排行榜旅行達人評委，擁有主流自媒體，OTA平臺共二十多個，總曝光量過億，中國攝影師協會會員，兩年行走經過五大洲，四十多個國家。公眾號：suzoushijie