沒有人能在冬天拒絕烤紅薯，不管是把它捧在手上熱乎乎、沉甸甸的手感，還是騰騰冒起、直鉆鼻腔的香氣。

最迷人的，還是一口咬下去軟糯綿軟的甜蜜。

你的記憶深處是否也有一個學(xué)校門口、公司樓下或者地鐵站口的烤紅薯攤？這個紅薯攤生意往往都緊俏得很，要排一會兒隊才能買到…...

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紅薯的營養(yǎng)價值

和土豆、紫薯的關(guān)系

薯類怎么吃

補充主食，均衡營養(yǎng)

烤紅薯的健康風(fēng)險

小甜點怡情，吃太多傷身

紅薯發(fā)芽能吃嗎?

土豆發(fā)芽不能吃，但紅薯可以

紅薯的營養(yǎng)價值

紅薯本身富含蔗糖等可溶性糖分，在烘烤的過程中這些糖分會進一步轉(zhuǎn)化為麥芽糖，增加甜蜜的口感。[1]

同時紅薯還含有少量的蛋白質(zhì)，在高溫之下可以和糖分發(fā)生美拉德反應(yīng)，誘人的香氣也由此而來。

紅薯中豐富的膳食纖維 在延長飽腹（滿足）感的同時，還能促進腸道蠕動，排解后續(xù)負擔(dān)（這也是那句俗語1斤紅薯2斤