說起杏鮑菇，相信大家都非常的熟悉，杏鮑菇是我們常見的食用菌菇之一，它一年四季都是我家餐桌上的常客。杏鮑菇，因其具有杏仁的香味和菌肉肥厚如鮑魚的口感而得名，杏鮑菇的肉質厚實、口感脆爽、味道清香、營養豐富、價格實惠，深受人們的喜歡。昨天去逛超市時，正好碰到杏鮑菇做活動，才3.99元一斤，趕緊稱了兩根回來。

杏鮑菇的做法很多，蒸、炒、煮、燉、炸等，都可以做出不同的美食。平時杏鮑菇我家一般是清炒或豬肉炒，今天看見冰箱里還有培根，就用它與青椒搭配著杏鮑菇一起炒。 杏鮑菇本身就是自帶清香，搭配上咸香的配菜、微辣的青椒，不僅鮮味突出，而菜品也非常有看相。這三樣食材一起炒，實在是太鮮美了，5分鐘出鍋，簡單營養又美味 ，我隔三差五準做一次，全家吃不夠。 下面就來看看具體做法吧。

【培根青椒炒杏鮑菇】

原料： 培根 2片 杏鮑菇 1根 青椒 2個 生抽 1勺 油鹽 適量

制作：1. 準備好原材料；2 燒熱鍋放入少許油，將培根平鋪在鍋中煎一下；3. 煎出香味后加入杏鮑菇片進鍋翻炒； 4. 微微炒軟后加入少許生抽進鍋翻炒； 5. 翻炒兩下后加入青椒進鍋翻炒； 6. 翻炒至青椒微微變色后加入鹽調味， 翻炒均勻即可；

7. 盛入盤中。

小貼士：1.培根要微微煎一下， 味道更香； 2. 杏鮑菇含有水分，炒時無須加入少許水；3.炒軟后加入少許生抽翻炒均勻后再加入青椒進去翻炒，微微變色后加入鹽調味即可。