來源：公眾號局部氣候調(diào)查組（ID：jubuqihou）

▼

附件1：《作為食物的鱈魚》

公元8世紀，維京人將新鮮鱈魚切成小塊并風(fēng)干。這樣的魚干可以長期儲存，吃起來就像在啃面包。對于愛長途出海的維京人來說，很合適。

從這以后，鱈魚就再也沒下過人類餐桌。畢竟對于那時的人類來說，能保證食物不腐敗變質(zhì)，簡直是一項黑科技。

中世紀的歐洲人，在天主教的約束下，勉強過著清規(guī)戒律的無聊日子。但是在齋戒日里，冷食魚肉不受限制。所以，土豪教徒們愛上了腌鱈魚。

到了15世紀，腌鱈魚已經(jīng)成為了一種常見的商品，利潤十分豐厚。鱈魚變成將歐洲人從自己安全的大陸誘惑出來的事物之一。

1497年，約翰?卡伯特奉英王亨利七世之命朝北大西洋遠航，在加拿大附近發(fā)現(xiàn)了海量鱈魚。多到什么程度呢？就像海里的蟑螂。他給這個地方起了個名字，叫“紐芬蘭”（Newfoundland）。

后來，歐洲人從西非擄掠來的奴隸要每天在烈日下勞作，需要大量的能量和鹽分維持生命。于是，價格便宜又含有充足鹽分的腌鱈魚就成了成千上萬奴隸們每天的口糧。

現(xiàn)在，讓歐洲人著迷的鱈魚主要是大西洋鱈魚。它們愛好群居，利于捕撈，刺少鮮嫩，隨便做做也好吃，簡直是為了讓人食用而生。

但英國人的做菜水準你也知道，他們拿得出手的，也就是炸魚薯條了——嚴格來講這還是猶太人發(fā)明的。

附件2：《制作人員名單》

人民日報（ID：rmrbwx）局部氣候（ID：jubuqihou）聯(lián)合出品。

策劃：余榮華、毛天驊

統(tǒng)籌：賈雪、熊捷、張珅健

編劇：朱利、劉天、馮然

設(shè)計：康超、毛天驊、曲奕

實習(xí)生：盧杰、劉紫霜、蹇赫、王瑾雯

本文授權(quán)轉(zhuǎn)載自公眾號局部氣候調(diào)查組

（ID：jubuqihou）

歡迎識別下方二維碼關(guān)注

▼

希望我們勿忘歷史，守望相助~

點個在看

讓我們共同守護我們偉大的祖國