在這個(gè)競(jìng)爭(zhēng)激烈的大環(huán)境下，如今很多行業(yè)都每況愈下，只有餐飲小吃這個(gè)行業(yè)還是依舊紅火。畢竟民以食為天，吃永遠(yuǎn)是人們生活中首要的需求，餐飲小吃這個(gè)行業(yè)自然是常青樹了。所以很多人都想方設(shè)法往這個(gè)行業(yè)里鉆。

以往餐飲小吃這個(gè)行業(yè)里很少年輕人，畢竟這個(gè)行業(yè)比較辛苦，工作時(shí)間非常長(zhǎng)。所以很少年輕人會(huì)進(jìn)入到這個(gè)行業(yè)中，不過我們這邊卻有一個(gè)23歲的小伙。毅然決然的扔掉了當(dāng)?shù)厮狡蟮蔫F飯碗一樣的工作，轉(zhuǎn)行賣起了美食小吃。

這個(gè)小伙的舉動(dòng)可以說很大膽了，不過小伙卻也干的不錯(cuò)，小吃賣的是有聲有色的。這個(gè)小伙賣的小吃是一種另類炸雞，炸雞大家應(yīng)該都吃過吧。都是千篇一律的樣子，都是先提前腌制，然后用面粉、面包糠裹起來炸的。不過小伙賣的這種炸雞卻很另類，沒有裹粉，也不提前腌制。

小伙賣的這種炸雞是他在國(guó)外學(xué)到的一種另類炸雞，這種炸雞的做法很特別，不用腌制也不用裹粉。就直接把事前放烤爐里烤過一下的整雞放進(jìn)雞蛋液浸泡一下，然后扔進(jìn)鍋里炸5分鐘就好了。看起來雖然很簡(jiǎn)單，其實(shí)里面還是有點(diǎn)門道的。雞蛋液可不止是雞蛋液，里面加了各種各樣的輔料，比如姜汁、蒜汁、黑胡椒、水淀粉、鹽等等。因此這種雞蛋液不僅能讓炸雞表皮金黃酥脆，還是味道的來源。

不過因?yàn)闆]有腌制的緣故，雞肉里面的味道始終是不夠的。所以小伙賣這種炸雞都是剪碎了，然后扔進(jìn)袋子里，加入特制的辣醬賣的。這種炸雞省去了腌制的步驟，雞肉新鮮了非常多，而且吃起來也比較嫩比較有彈性。所以愛吃的人還挺多的，經(jīng)常能看見有人排隊(duì)買。小伙這個(gè)店非常小，就8平米，店里就一個(gè)冰柜。兩個(gè)油炸鍋，還有一個(gè)擺著烤雞的桌子。雖然地方小的，但是利用率還是非常高的。

而且小伙的效率也很高，兩個(gè)油炸鍋，5分鐘就能做10來只。就小伙這個(gè)小店，一般一天都能賣500只左右的炸雞。其實(shí)小吃這個(gè)行業(yè)就是這樣，只要自己有一門獨(dú)特的手藝，味道跟別家不一樣，比別家好，就能做起來。這個(gè)小伙還是有兩手的，肯定事前做足了功課。

大家吃過這種先烤后炸的炸雞嗎