你知道嗎？中國是一個“吃魚大國”！中國人到底有多愛吃魚？據悉：中國人每年吃掉的水產品比其他5大洲的總和還多！魚肉不僅口感好，而且營養價值高。尤其是逢年過節，餐桌上必須要有一盤魚！（圖：甘露青魚尾“紅燒劃水”，蕩口古鎮提供）

人們常說：“物以稀為貴”。魚米之鄉江蘇無錫盛產人間美味甘露青魚，尤以蕩口古鎮的青魚為佳！這種生長在蕩口鵝湖里的淡水青魚，1年僅產200萬斤，據說當年上好的甘露青魚可以換來黃金哦！

蕩口古鎮是一個典型的江南水鄉，碧波蕩漾的鵝湖水連接著八方水系。擁有3000年悠久文化歷史的蕩口古鎮，也因其位于“鵝肫蕩口”而得名。鵝湖哺育了蕩口人，也養育了人間美味——甘露青魚。（圖：捕撈青魚，蕩口古鎮提供）

甘露青魚是無錫地區的傳統年貨之一，而蕩口古鎮養殖青魚的歷史最早可追溯至1924年，當時100斤甘露青魚在上海灘碼頭能換3錢黃金！彼時的蕩口“家戶戶清塘養魚，大街小巷魚味飄香”。（圖：捕撈青魚，蕩口古鎮提供）

值得稱贊的是：近一個世紀以來蕩口鵝湖堅持沿用最古老、最原始的養殖方法：用螺螄、蜆子、豆餅、玉米等純天然無污染的飼料喂養。一條青魚苗變為成魚至少要歷時4年，吃掉大約300斤螺獅！（圖：捕撈青魚，蕩口古鎮提供）

能達到捕撈標準的蕩口甘露青魚，每年僅有200萬斤左右。孟子曾說：“數罟不入洿池，魚鱉不可勝食也”。蕩口人深知“可持續發展”的自然規律，只挑選、食用那一尾最合適、最肥美的青魚。（圖：烹制甘露青魚，蕩口古鎮提供）

作為魚米之鄉，蕩口古鎮佳節眾多。每年的陰歷十一月底，蕩口都有“起塘魚”的習俗。人們將捕撈起來的青魚分給友鄰，大家圍坐一起吃一桌美味的“青魚宴”，款待親友、慶賀豐收。（圖：青魚丸子，蕩口古鎮提供）

自古無魚不成宴，蕩口古鎮的“甘露青魚宴”更是遠近聞名：青魚丸子、油爆青魚、菊花青魚、青魚尾、青魚餅……口水直流的同時，看著這些用“價比黃金”的甘露青魚做成的美味佳肴，你舍得下筷子吃嗎？（圖：甘露青魚宴，蕩口古鎮提供）

美食總與佳節相伴而生，2019年12月28日，蕩口古鎮隆重舉辦一年一度的“甘露青魚”文化節。人們不僅能在蕩口古鎮、鵝湖之畔買到最新鮮地道的甘露青魚，還能體驗一系列的民俗節慶活動。（圖：2019年蕩口古鎮“甘露青魚”文化節，蕩口古鎮提供）

我們常說：“魚身上寄托著人們對美好生活的愿景”。一條魚、一座城；年年有魚，歲歲吉祥。甘露青魚不僅是蕩口古鎮的一道人間美味，更是一張響亮的文化名片。想嘗一嘗“價比黃金”的甘露青魚嗎？就來無錫蕩口古鎮吧！

旅行體驗師、搜狐旅游原創作者：背著女兒去旅行。（圖文原創，抄襲必究！）