如果五年前提起西安的永興坊，大概還沒什么人知道，現(xiàn)在已經(jīng)是一個家喻戶曉的景區(qū)。許多游客到了西安必去永興坊打卡，而這里也誕生了不少“網(wǎng)紅”體驗項目，特別是摔碗酒的體驗，從這里傳遍大江南北，被無數(shù)的商戶模仿。

唐朝的長安城，其城市格局由宮城、皇城和外郭城三部分組成，按照“里坊”制的城市規(guī)劃，外郭城被劃分成了108個坊和東、西兩市，永興坊就是其中的一個坊。唐朝著名的宰相魏征，他的府邸就在今天的永興坊一帶，在永興坊還可以體驗到一些跟魏征有關的文化。

永興坊項目始于2014年，位于西安老城區(qū)的東側中山門內，總共占地15畝，雖然規(guī)模不大，但人氣非常旺。許多游客對于永興坊的印象就是這里美食多，永興坊的口號之一就是“咥美陜西”，“咥”是陜西當?shù)胤窖猿缘囊馑?。永興坊匯聚了全省的特色美食，不少美食的制作技藝還被列入了國家級非物質文化遺產。

距離景區(qū)入口最近的陜南樓附近，漢陰白火石氽湯就是傳統(tǒng)的陜南美食。這道美食的制作頗具表演性質，成功的吸引了游客駐足并品嘗。其制作手法的奇特之處，在于用石頭烹飪，把漢陰當?shù)氐陌谆鹗療磷茻?，然后放入事先準備好的湯中，湯里事先放好了豆腐、青菜、木耳的食材，白火石的熱量讓這一碗湯迅速沸騰，冒出大量的蒸汽，場面非常壯觀。不少游客都來這里拍視頻并發(fā)到網(wǎng)上，把這道小吃也變成了“網(wǎng)紅”，其制作技藝也是非物質文化遺產。

與其相鄰的寧強核桃饃，也始終人頭攢動。核桃饃歷史悠久，已有數(shù)百年的歷史，寧強盛產核桃，當?shù)厝司桶押颂胰蕜?chuàng)造性的加入了糕點的制作之中，帶來了全新的口味。據(jù)說當年慈禧太后逃難到西安時，當?shù)毓賳T就曾經(jīng)把核桃饃作為御用貢品進獻，由此核桃饃的地位倍增。

繼續(xù)向東，聚集游人最多的地方，一定是火遍全國的摔碗酒了，這是永興坊的超級網(wǎng)紅。西安永興坊的摔碗酒經(jīng)過網(wǎng)絡傳播，成了第一個“網(wǎng)紅”項目，不管是體驗摔碗酒還是在旁邊觀看別人體驗，都是一項樂趣。摔碗酒的重點不在于喝酒，而在于摔碗的過程。墻邊堆積著厚厚的一層酒碗碎片，游客體驗的時候要根據(jù)主持人的口令來進行：面向東方，酒碗舉過頭頂，飲酒，然后一邊摔碗一邊口中高喊“喝了摔碗酒，年年好運頭”或者類似的祝福語。在用力摔碗的那一刻，仿佛生活的壓力也得到了釋放。

永興坊的格局，自南向北也是按照陜南、關中和陜北而布局的。陜北的子長煎餅，就是一處網(wǎng)紅打卡地，同時其制作技藝也是非物質文化遺產。商鋪的設計具有濃郁的陜北風情，店老板身著陜北傳統(tǒng)服飾，盤腿坐在炕上，招呼游客品嘗。

提起煎餅，首先想到的肯定是山東煎餅，在某種程度上煎餅已經(jīng)成了山東的美食符號。不過子長煎餅跟山東煎餅有著很大的不同。子長煎餅是用蕎麥作為原料制成的，煎餅的個頭更小，大約有手掌大小，餅薄如紙，銀白透亮。吃的時候根據(jù)自己的口味，包上不同的食材卷起來吃，當然一定要蘸上當?shù)氐睦庇?，色澤紅亮更有食欲。

在永興坊的諸多非遺類的美食中，各種帶有表演性質的美食制作總能吸引游客，甚至游客還能夠親身體驗，參與到美食的制作中來。柞水洋芋糍粑的制作技藝同樣也是非物質文化遺產。糍粑的制作還是依靠手工敲打，高高的舉起木槌，重重的砸在糍粑上，腳下還要不停地變換位置，口中喊著口號。

永興坊是一處展示“非遺”的窗口。許多耳熟能詳?shù)睦献痔栆舶堰@里當成一處展示的平臺。如始創(chuàng)于1936年的“德發(fā)長”，就是以餃子而聞名的。德發(fā)長的餃子共有318種餃子，被列入了吉尼斯世界紀錄。

德發(fā)長的這些餃子，造型精巧別致，感嘆于陜西人對于面食藝術的追求。小的餃子可以做成一枚硬幣大小，又有不同的顏色，各種動物造型或者水果造型，并形成了“餃子宴”的美食文化。

午餐就在關中樓體驗“魏征家宴”。作為唐朝時魏征府邸的所在地，永興坊的魏征家宴也是特色美食體驗項目。魏征家宴深入的挖掘了唐代美食文化，并融入許多陜西小吃。為了讓游客體驗更多的小吃，通常都做成小份的。

永興坊不僅僅是一處美食街區(qū)，更有許多傳統(tǒng)文化體驗，如景區(qū)特意邀請來的“華陰老腔”演出，演唱的時候慷慨激昂，華陰老腔曾經(jīng)登上2016年春晚舞臺。還有華縣皮影戲，靠著幾個老師傅在后臺的精湛表演，為游客呈現(xiàn)出一場驚心動魄的古代戰(zhàn)爭場面。