大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜負。臘月天真是太冷了，今天大風加大雪，出門秒變冰棍。一到冷天，街邊的羊肉館、餃子館生意最火爆，不管是喝羊湯還是吃盤餃子，吃完渾身暖呼呼。羊肉不是每個人能接受的它的味道，那就吃餃子吧，口味豐富，可以選擇自己喜歡的餃子餡，吃著順口又暖和。

臘月多給家人吃它，維C是蘋果的10倍，用它拌餡，包餃子味道絕了。臘月此菜要多吃，維C是蘋果的10倍，只要1元一斤，用來包餃子超級香。冬天最常吃的餃子就是白菜餃子和蘿卜餃子，價格實惠、味道鮮美，除了這兩種菜，還有一種蔬菜價格和它們一樣實惠，只要一元一斤，營養還非常豐富，它就是土豆。土豆經常吃，土豆餃子你吃過嗎？土豆的營養價值非常高，特別是維C含量是蘋果的10倍之多呢，冬天多吃，可以增強抵抗力，今天就把土豆餃子的做法分享給大家，清香促消化，比韭菜餃子還鮮美。

土豆餃子需要準備的食材：大土豆3個（土豆個數根據人數而定），五花肉半斤，蔥花，鹽，食用油

具體做法：1、土豆清洗干凈，刮掉土豆皮，先切成土豆條，再切成小方丁，土豆餃子不能剁碎和切絲，煮餃子的時候非常容易煮爛，吃起來影響口感。土豆丁放入盆中先倒入適量食用油攪拌均勻，這樣可以防止土豆發黑，拌餡的時候也不容易出水，和包韭菜餃子是一樣的，要先用食用油鎖住表面水分。

2、五花肉也切成小肉丁，如果餃子餡里需要加肉餡，一定要自己剁碎，餃子會香好幾個檔次，千萬不要圖省事，直接買肉餡，口感會差很多的，我家肉餡都是自己切碎、剁碎。肉丁提前腌制下，加適量鹽、料酒、少量味極鮮攪拌均勻，腌制半個小時讓其入味。面團調好，要開始包的時候再把土豆丁和肉丁放一起，加食用油、鹽攪拌均勻，土豆餡就調好了，不用過多調味品，簡單一拌就很好吃。

3、揉面、切劑子、搟餃子皮，餃子皮也有著重強調的點，那就是盡量自己搟皮，賣的餃子皮不但硬而且很厚，吃起來不勁道，無法做到皮薄餡大，所以餃子皮也會直接影響餃子的口感，自己搟餃子皮不但樂趣多多還有一種儀式感。餃子皮搟好，包就非常快了，按照自己的包法捏緊即可。

4、鍋內加多一些的水，蓋上鍋蓋大火燒開。煮餃子開水下鍋準沒錯，不要相信冷水、熱水下鍋。開鍋后放入餃子，輕輕攪動以防粘鍋，繼續蓋上鍋蓋煮開。準備一碗涼水，再次開鍋后倒入鍋中，三個開鍋兩碗涼水餃子就熟了，煮熟的餃子是全部浮起來的。土豆餃子開鍋后要多煮一會兒，因為比其它蔬菜要硬一些。

5、好吃的土豆餃子就做好了，口感清香，非常美味，沒吃過的一定要試試哦。北方人吃餃子一定要有蒜汁，把大蒜搗碎，加適量醋和味極鮮拌均勻，倒入小碟中，餃子蘸蒜泥，越吃越香。

關于土豆餃子就分享到這里了，這么獨特的餃子餡轉發、收藏分享給親朋好友吧，過年包餃子又多了一種餃子餡，如果您也有獨特的餃子餡做法，歡迎評論區留言分享，讓更多朋友學習受益吧。