說起“世界客都”梅州，大家首先想到的便是葉劍英，極富傳奇色彩的客家人元帥，但大家可能還不知道，有一位與葉劍英元帥同年被授銜的開國將軍，至今仍然健在。

新中國開國將帥共有10名元帥、10名大將、57名上將、177名中將和1360名少將，到目前為止，全國尚健在的開國將帥僅有10人。廣東籍的開國將帥本來極少，總共才有16人，其中8人是梅州籍，而如今101歲的楊永松將軍則是廣東唯一健在的開國將軍。

楊永松將軍1919年出生于廣東省大埔縣百侯鎮侯南村一個貧苦家庭，兒時見過朱德率領的“八一”起義軍駐扎本村，1934年10月，參加長征。抗日戰爭時期參加過平型關戰役，曾以候補代表的身份出席了在延安召開的中國共產黨“七大”。

1949年10月1日的開國大典上，“功臣號”坦克高擎軍旗，緩緩通過天安門廣場，接受了毛主席等黨和國家領導人的檢閱，彼時，楊永松是“功臣號”所在戰車師政委。1955年9月，37歲的他被授予少將軍銜。1988年，被授予一級紅星功勛榮譽章。

這位見證了百年歷史風云的客家人將軍，來自一座美麗的中國歷史文化名鎮，“客家香格里拉”——大埔縣百侯鎮。

百侯鎮是梅州第一座中國歷史文化名鎮，東距大埔縣城僅11公里，是距離縣城最近的一個鎮，自古以來，百侯文風鼎盛，人才輩出。

百侯古稱“白侯”，后改為“白堠”，康熙年間，白堠進士楊之徐倡議將“白堠”改為“百侯”，意思是“白侯轄地，出百名封侯”。還真別說，明清兩朝，這座小鎮上出了翰林5人，進士23人，文武舉人134人，近代以來，也是名人輩出。

開百侯文脈之先的楊淮，把“子孫雖愚，詩書不可不讀”的訓誡寫入了族譜，世代傳承。

自清代以來，古鎮文風逐漸興盛，崇文尚學也成為了百侯人的共識，百侯“同堂七魁”、“同榜三進士”、“一腹三翰林”等佳話流傳海內外。

百侯名鎮旅游區以梅潭河為界，分為南北兩塊，稱為侯南村和侯北村，這兩座隔河而望的村莊，也是百侯旅游的精華所在。

百侯名鎮——侯南篇

楊永松將軍的老家就是侯南村，在侯南，有久享盛譽的陶行知教育基地，著名的通議大夫第，和“三十六條巷，巷巷都一樣”迷宮般的百侯古巷等。

據統計，百侯鎮共有120多座保存完好的明清時期古民居建筑，是迄今為止國內發現官廳式古民居最多的地方。

侯南村建村于宋代，是百侯鎮政府的所在地，距今有700多年歷史。曾被評為“中國傳統村落”和“中國古村落”。

侯南村是百侯古鎮的精華所在，擁有肇慶堂、通議大夫第、海源樓、太史第等風格各異的古建筑。

當你走進百侯，首先看到的便是這棟中西合璧的客家民居——肇慶堂，又名“敬修衍慶”。始建于民國1914年，距今已有105年歷史，2019年10月被評為全國重點文物保護單位。

肇慶堂的主體為堂橫組合的府第式客家圍屋，共有6個廳，12個房間。堂內所有樑柱斗拱結構嚴謹精密，除了彩繪還有雕鑿，工藝非常精致！

從肇慶堂出來，便可看到左手側屋頂呈“人字形”，繼承了客家民居建筑特點的海源樓。

海源樓建于1917年，外形歐式，內為中式。除了有西方教堂建筑風格，同時對客家傳統走馬樓兼收并蓄。

中西文化和建筑風格的交融，在這座百年建筑上體現得尤為突出。

海源樓是鄉人楊潮榮在家鄉與馬來西亞之間往返經商獲利所建，也曾被當地人稱為家鄉連接南洋的“郵局”。如今這里既是僑批檔案館也是特色客棧。

海源樓后面有一小橋流水，無比愜意之地，這便是企南軒。

企南軒的歷史可就悠久得多，它建于清康熙四十五年（公元1706年），距今已經有313年了。

這座建筑的主人正是那位倡議將“白堠”改為“百侯”康熙年間進士楊之徐。

你也許會發現企南軒也是中西合璧的風格，康熙年間的進士當然不會這么超前，其實左側的兩層洋房以及池塘、小橋等，都是楊之徐的后人加建的。

走進小洋樓中，你能感受到濃濃的歐式風格，近代以來，廣東受外來文化的影響很深，這種舶來文化深深植根于很多歷史建筑之中。

企南軒有仿古羅馬式的拱券結構，不僅采光效果好，還很美觀。

楊之徐育有七個兒子。其中第三子楊纘緒、第六子楊黼時、第七子楊演時三人先后考中進士，并被選為庶吉士進翰林院。一母生下三名翰林，造就了“一腹三翰林”的佳話。

村中還有一座通議大夫第，它建于清乾隆年間，由時任陜西按察史楊纘緒所建。

殿堂式圍龍屋，磚木結構，內設九個廳堂，十八個天井，七十個房間。

百侯名鎮——侯北篇

侯南名人輩出，侯北同樣文風鼎盛。清代粵東第一位進士蕭翱材、埔邑首位翰林蕭宸捷、國民黨中將蕭懋之、國際共產主義戰士蕭壽煌、隨中央紅軍長征30名女紅軍之一的蕭月華、中國旅行社副社長蕭明、中共中央機要局副局長肖光等都是侯北人。

同一座古鎮上，一河相隔的兩座村，爭先恐后地涌現人才，客家人崇文尚學的優良傳統在百侯體現得淋漓盡致。

相對侯南，侯北的古建筑少些，但也有百侯騎樓老街、鴛鴦祠、笙蓸筱筑、宋代開鑿的蔡仙人古圳、寶華寺等景觀。

侯北與侯南一樣，同樣有著一條近百年歷史的騎樓老街。

侯北鴛鴦祠是百侯蕭氏大宗祠“椒遠堂”和小宗祠“心臧堂”的合稱。因為大宗居左，小宗居右，所以鄉人俗稱“鴛鴦祠”。

侯北還有一座堪稱“網紅”的侯寶齋（百侯）藝術館，這座藝術館位于百年建筑——笙曹筱筑。

笙曹筱筑，位于大埔縣侯北村，坐落于梅潭河畔天子印山下。系上世紀初旅新加坡華僑典當行領袖蕭笙曹公獨資委托其胞兄蕭亮溪公、蕭史琛公監建完成的。

這座精美的建筑始建于民國1920年左右，歷時十五年完成宏偉主體工程，為九廳十八井官廳式三堂二橫屋。

屋內以紅毛灰雕梁畫棟和木質雙面鏤空屏風組成中西風格，是客家民居建筑中之珍品。

如今，這座古建筑在鄉賢們的努力，深圳市侯寶齋文化傳媒有限公司的打造下，成為了一座精美的藝術博物館。

侯寶齋（百侯）藝術館承接各類藝術展覽，有機會來到百侯古鎮參觀，千萬別錯過這座別具一格的藝術博物館。

古建與藝術的結合，人文與歷史的碰撞，藝術館展示著美麗鄉村的文化復興。

除了歷史建筑，侯北還有一處南宋開禧元年(公元1205年)開鑿的農業灌溉水圳——蔡仙圳，這里不但有迄今大埔發現最早的摩崖石刻，同時也是一處山清水秀的避暑勝地。

百侯名鎮——美食篇

在百侯首屈一指的美食必須是薄餅，相傳清乾隆年間，大埔名聞遐邇的“一腹三翰林”之一的 楊纘緒，官至陜西、西安按察司按察使。

楊纘緒及其侍從家屬從北方帶回家鄉四種美點——薄餅、綠豆粄、豆子羹、蕨粉粄，其中薄餅經過民間多年的仿制、改進、提高，演變成今天風味獨特的客家小吃——百侯薄餅。

憶子粄是最有故事的百侯傳統小食，也有300多年的歷史了。

相傳明代客家婦女松嬸，帶著兒子阿根相依為命。兒子18歲時，離別母親，在鄭成功部下當了一名水師士兵。松嬸思念兒子，每逢春節，就做了兒子在家時最愛吃的粄，擺在月下，焚香禱告，對月懷思。

冬去春來，不覺度過了整整30年。那年春節，正當松嬸在月下禱告時，兒子阿根突然回來了，母子相會，悲喜交加，阿根從白發蒼蒼的老娘手里接過“憶子粄”，歡慶團圓，此粄因此而得名。

木薯粉做成的鴨松羹是粵東客家地區孩子做滿月酬賓的代表性傳統小食，還常常把給孩子做滿月說成“請羹”。“請羹”即是請吃“鴨松羹”之意，這已成為當地風俗之一。

還有各種各樣的“粄”，這大概也是客家小吃中最具特色的種類。

百侯鎮是梅州市第一座中國歷史文化名鎮，足可見其文化歷史底蘊之豐富，這里遺存了很多歷史建筑，每一座古建筑都寫滿了故事。百侯旅游設施完善，在肇慶堂旁邊有游客中心，可以迅速全面地了解百侯古鎮的基本情況。百侯鎮還有百侯薄餅、算盤子、憶子粄、鴨松羹等等吃不完的美食。這樣一座人杰地靈、歷史悠久、美食豐富的精美古鎮，你有沒有興趣呢？