每到冬天，那香噴噴、熱騰騰的紅薯就會無比的誘人。明代李時珍《本草綱目》記有“甘薯補虛，健脾開胃，強腎陰”。冬季多吃紅薯對身體有大大的好處，中醫也視薯類為良藥。雖然有益健康，但是紅薯也不能隨便吃，有一些禁忌一定要注意。今天小編帶你來知曉紅薯的好處及其食用禁忌。

常吃紅薯 六大好處很實用

1、減肥瘦身

民間有入冬進補的習俗，大魚大肉吃得多，運動量又很小，過完一個冬天整個人都“富貴”了。紅薯飽腹感強，脂肪含量卻很低，每100g紅薯僅含脂肪0.2g，產生的熱量也比精米白面低，是典型的低脂、低熱能食品。如果用紅薯替代部分主食，可以有效減少其他食物的攝入量，進而起到減肥瘦身的效果。

2、潤腸通便

紅薯中蘊含十分豐富的膳食纖維，能刺激胃腸蠕動，促進腸道中代謝物及其他有害物的排泄，有潤腸通便的作用，同時還能有助于預防結腸癌。

3、預防心血管疾病

紅薯中含有多種有益心血管的成分，如β-胡蘿卜素、維生素C、葉酸、維生素B6、鉀等。β-胡蘿卜素和維生素C都是天然抗氧化劑，可以抑制自由基活動，對人體微細血管有保護作用；而維生素B6和葉酸是預防動脈硬化的最佳營養素，鉀則能幫助維持人體細胞液和電解質平衡，保持血壓正常，降低中風的發生率。

4、美容養顏

紅薯中含有一種類似雌激素的物質，它能使肌膚更加細滑、柔嫩，對保護人體皮膚、延緩衰老有一定作用。同時紅薯中的纖維素能夠加快腸道中滯留的粘液、積氣、腐敗物及其他有害物的排出，具有排毒通腸的功效。所以，女性常吃紅薯還具有一定美容養顏效果。

5、保護視力

紅薯當中所含的β-胡蘿卜素進入人體后，能夠部分轉化成維生素A，它是視力健康最重要的營養素，可以改善眼睛干澀，保持眼部濕潤，并能增強在暗光中視物的能力。

6、增強免疫力

紅薯中含有多種維生素、礦物質、糖類及黏液蛋白，這些營養物質都有助于提高人體的免疫力。

紅薯、白薯、紫薯營養各不同

白皮番薯潤肺，紅皮番薯補血

白皮和紅皮的紅薯，功效有所不同。白皮白心的紅薯，能補肺生津，皮膚粗糙、干燥的人，可常吃白皮白心的紅薯。

紅皮紅心的紅薯，具有補氣養血的功效，作用可以跟大棗相提并論，且沒有大棗那么容易生濕熱。臉色蒼白的女孩堅持長期吃這種紅薯，可以改善面部氣色。

紅薯是健脾胃的，小孩脾胃嬌嫩，也正需要紅薯來補。如果是身體健康的小孩，體內沒有痰濕，可以經常吃些紅薯。

黃色、紫色番薯可滋脾臟強腎陰

常吃黃色的番薯能夠幫助滋養脾臟。紫色的番薯有補腎陰的作用，適合常腰酸神疲、頭暈耳鳴、少寐健忘、口干咽痛等患者。

雖是健康食品 但也要講究吃法

盡量別生吃、空腹吃紅薯

生紅薯中淀粉沒有經過高溫破壞，很難在人體中消化，因此，生吃紅薯最好不嘗試。《中國居民膳食指南（2016）》建議，紅薯最好采用蒸、煮、烤的方式，也盡量少用油炸的方式（油脂高，含有致癌物質丙烯酰胺）。

空腹食用紅薯容易刺激胃酸分泌，引起胃腹部不適，既往有胃潰瘍、慢性胃炎病史的人應該少吃，以免刺激胃酸分泌，加重病情。

適量食用

紅薯易產氣，吃多了會有強烈的飽腹感，尤其對于患有胃腸道疾病的人，吃多了會有腹脹、排氣、打嗝；另外，紅薯的含糖量高，吃多會產生胃酸，感覺燒心，所以每日薯類50-100g為宜。

胃腸不好不吃

平時建議便秘患者可以適當增加富含膳食纖維的薯類食物幫助排便，但平時胃腸不好，腸梗阻患者，胃腸術后患者盡量不吃紅薯，因為薯類中的纖維素在消化道內無法分解，反而會加重胃腸負擔，不利于恢復。

發芽的紅薯不建議食用

對于紅薯來講，發芽本身并不會產生什么有害物質，但不推薦食用。因為適合發芽的環境，也適合發生霉變，霉菌在生長繁殖的過程中會產生一些毒素。一般紅薯發芽會伴隨霉變，一定要仔細檢查，發現異常千萬不要再吃。

長黑斑的紅薯不能吃

紅薯受黑斑病菌污染會排出番薯酮和番薯酮醇，這種毒素高溫也不能殺滅，進入人體后會對肝臟造成傷害。生活中如果遇到長黑斑的紅薯，一定要把病變部分清除干凈再食用。

紅薯搭配有禁忌禁忌

紅薯/蟹紅薯和蟹一起吃容易在體內造成結石。所以烤地瓜和煮螃蟹最好不要同食，有的可能腹瀉，甚至有的可能結石。

紅薯/酒飲酒時和飲酒后3小時內，不宜吃紅薯，因為紅薯中含有“氣化酶”，多吃后易出現腹脹、打嗝、燒心、反酸、排氣等癥狀，而酒精會刺激胃壁，可能會加重這種不適癥狀。

紅薯/香蕉紅薯和香蕉一起吃會引起身體不適，容易腹脹，還伴有胃反酸現象。吃多了，會造成食品長時間停留在胃里，產生胃堵的感覺。

紅薯花式新吃法 養生又健康

紅薯既可做主食，又可當蔬菜，蒸、煮、煎、炸，吃法眾多、精心烹制，小小紅薯也能成為席上佳肴。

紅薯水果羹

紅薯去皮洗凈切成小塊，蘋果、生梨、香蕉、獼猴桃、菠蘿、橘子等水果去皮切丁備用。鍋內放水先把紅薯煮熟，再放入水果丁、撒些糖桂花即可。味道香甜，營養豐富。

醋熘紅薯絲

將紅薯洗凈、去皮后切成絲，涼水沖一下。蔥、姜切成細絲待用。鍋內倒入植物油燒至八成熱，放入蔥、姜絲爆香、加入紅薯絲翻炒幾下，迅速放入白醋、精鹽適量，翻炒至入味即可。此菜集酸、甜、脆于一體，使人胃口大開。

蜜汁紅薯

紅薯洗凈去皮，縱向一剖為二。先在鍋中略放些油、微熱時將紅薯煸一下，隨后放入一碗清水，用旺火煮沸后改用溫火燜至酥爛，待汁干未焦時起鍋裝盆。再于鍋內放些開水，投入白糖、蜂蜜、桂花醬，熬成蜜汁，澆在紅薯上、便成香甜油糯可口的蜜汁紅薯。

紅薯玉米赤豆羹

紅薯去皮洗凈切成小丁備用。赤豆、玉米粒、糯米洗凈用不銹鋼鍋加水文火燒至八成熟時、加入紅薯丁、再燒20分鐘，用濕淀粉勾芡(厚薄適中)，臨吃時加入一湯匙糖桂花。這是一道甜美噴香的好點心、男女老少咸宜。

小編提醒：食物是人體的營養來源，每一種食物中有各種不同含量的營養素，沒有哪一種食物可以滿足人體的全部營養需求，沒有十全十美的食物，也沒有一無是處的食物。各種食物營養特點不同，必需合理搭配才能營養全面，營養均衡是健康的基礎，所以我們提倡：科學認識食品，膳食均衡保健。

（據新華網、央視網、環球網等綜合）