如今的生活質量提高了太多太多，特別是在飲食上，與曾經的不同很多的人全天都在吃精細研磨的細糧，很多的人都會患上糖尿病，但是大家要知道小米作為一種粗糧，我們平時也要多吃一些這樣的粗糧，小米作為“5谷”之一，營養價值是特別的高，而且小米粥有著養胃的作息，老人和孕婦都可以多吃，有利于我們身體的吸收，有助于滋補我們的身體，雖說小米營養非常的豐富，味道也是不差很多，但是熬小米粥是需要看火候的，很多人熬小米粥都是一點不好喝而且不黏稠，這到底是因為什么呢？
大家不要看小米粥熬起來是非常的簡單，但是我們一定要注意這三個技巧，不然熬出來的小米粥是不會好喝的，這也是浪費食物。為何自家熬小米粥“不粘稠”今天小編就和大家說說熬粥的小技巧，讓你熬出香醇濃厚的小米粥！
訣竅一：浸泡
第一個步驟就是浸泡了，我們在選擇小米的時候，我們一定要選擇色澤金黃和顆粒飽滿的小米，這樣的小米吃起來的口感和味道也會更加的好，新鮮的小米拿出來之后，我首先用清水沖洗干凈，然后使用溫水浸泡15分鐘，因為浸泡過的小米會更加的軟爛，這樣熬煮的時候也會更加的黏稠，吃起來也會更加的好吃。
訣竅二：冷凍
其次就是冷凍了，很多人在熬粥的時候都是會忽視這個步驟的，所會忽略的一個步驟，將浸泡后的小米使用保鮮膜封好之后放進冰箱之后半個小時，這是因為熱脹冷縮的原理，這會破壞小米的內部結構，我們在熬粥的時候也會更加容易開花，煮出來的效果也會更加的黏稠，這會更利于我們身體的健康。
訣竅三：開水熬
最后我們在熬粥的時候一定要注意，那就是更到水燒開之后，再把小米倒入鍋中，小米下鍋之后使用勺子時不時的熬制一會兒，這為了就是防止小米粘鍋，最好是開小火慢慢的熬制，這也會讓小米粥變得更加好喝。
等小米煮開三分鐘左右，我們可以往鍋中加入一些食用油，使煮小米粥變得更加有光澤，這也會讓小米粥變得更加好吃，之后我們再開小火煮上十分鐘左右，出鍋的時候加上一些白糖也是可以的，這樣香濃軟糯的小米粥就彎沉了，大人小孩都是很喜歡喝。
