隨著年齡的增長，我們的身體各個器官組織都在逐漸衰退。英國曾研究過人體器官的衰老退化時間，其中顯示人的大腦從20歲起開始逐年下降。

人在剛出生的時候，神經細胞神經細胞數量高達1000億個左右，但從20歲左右開始，每年遞減下降，到了40歲神經細胞數量開始以每天1萬個的速度遞減。

想要延緩大腦衰退，預防老年癡呆，除了要多用腦以外，也需要從飲食入手，因為只有保證腦組織有足夠的血液、營養供給，才能為延緩大腦衰老提供物質基礎。

美國曾研究表明，老人堅持良好的飲食習慣，可延緩認知功能衰退。下面我們就來說說，老人吃飯該怎么吃，才能夠幫到大腦。

60歲后，想要到老不癡呆，飯前記住5句話，大腦越吃越靈光

1、飯前看腰圍，胖了就少吃

俗話說，身上的肉都是一口一口吃出來的，對于老年人來說，肥胖可不是什么好事。研究表明，控制熱量攝入，可減少引發阿爾茨海默病的風險因素，比如睡眠呼吸暫停綜合征、高血壓和糖尿病。因此，老人最好記住，飯前看腰圍，胖了就少吃，注意控制熱量。

2、每天至少吃5份蔬果

美國“芝加哥健康和老年研究項目”曾對6多名65歲以上的老人進行為期6年的研究，結果表明，每天吃5份以上（100克/份）蔬果的老人，大腦認知能力下降幾率比其他人低40%由此可見，蔬果對于延緩大腦衰老有一定的作用，此外，飲食中多攝入一些蔬果，也有利于老年人的身體健康。建議身體狀況良好的老人，每天吃300~500克蔬菜，200~350克水果。

3、過度加工的食品要少吃

老人的飲食要注意，少吃加工過度的食物，尤其是熏肉、香腸、油炸、燒烤等食物，這些食物經過反復加工，容易產生有毒有害物質，吃太多會加劇大腦老化與損傷。因此，老年人在飯前，不妨多注意分別食物種類，餐桌上的食物要有選擇性的進食。

4、常吃堅果和雜糧

老人的日常飲食中，可以增加一些雜糧和堅果的攝入量。每天一小把堅果，可以幫助大腦預防老年癡呆。雜糧和堅果中，富含富含硒和維生素E，還能夠為人體補充歐米伽3脂肪酸，有利于促進大腦健康。

5、沒事喝杯茶

茶葉中的茶多酚，有利于幫助大腦進行局部調節，提神醒腦，改善記憶力。喝茶還可以預防神經系統疾病，對預防老年認知障礙有一定的效果。紅茶綠茶都含有豐富的抗氧化物質和營養元素，能夠幫助身體降低血壓和膽固醇水平，也能夠改善大腦健康。不過，茶雖好，也并不是百無禁忌。老年人盡量少飲濃茶，且最好不要在睡前飲茶，以免影響健康與睡眠。

老人健腦操

想要延緩大腦衰老，除了要調整飲食，飯前記住上面5句話以外，也可以多做做下面這個健腦操。

手指的運動，可以影響到大腦的多個功能區，通過手指操的鍛煉，可以增加大腦前額葉等部位的血流量，在一定程度上延緩衰老，老年朋友們，下面的健腦操不妨一試：

交替伸出大拇指

兩手張開再握拳，首先單獨伸出右手大拇指，而后再次張開手、握拳，這次單獨伸出左手大拇指。如粗反復兩個動作，可以刺激大腦，增加大腦靈活性。