臘八時節，我們有喝臘八粥的習俗，不僅能夠暖胃，還有養生的功效。

中醫認為，寒為陰邪，是冬季的主氣，易傷人體陽氣，這一階段養生的關鍵是“養腎防寒”。早餐進食清淡軟柔之湯粥，可滋潤胃氣，生津滑喉。而且，喝粥更能促進營養吸收，達到養胃養生的目的。

臘八粥的功效：臘八粥里的維生素和礦物質含量，比精白米高出幾倍到十幾倍，且富含多種膳食纖維和抗氧化成分。既能強身健體、美容養顏，還可有效控制血糖血脂。營養價值高，熱量卻僅僅只有饅頭的幾分之一，非常適合給減肥者當主食。

但是不同的人群喝臘八粥也是有講究的：

青少年兒童生長發育快，體內合成代謝旺盛，能量和營養素的需求超過成年人。食物應該多樣化，膳食平衡的基礎上，適當多加些谷類、豆類、堅果、瘦肉等能量和蛋白質高的食物。

女性朋友極易出現氣血兩虧、腰酸背疼的癥狀，粥里多加一些黑米、大麥仁、枸杞、大棗、桂圓、百合、銀耳、紅糖等，達到補氣血、通便、滋陰的功效。

老年人機體代謝功能下降，且胃腸功能減弱。老年人喝臘八粥最重要的一點就是要煮得軟爛一些，更易消化。

糖尿病患者可多選燕麥、蕎麥、大麥和雜豆類（如黑豆、豇豆、綠豆、紅豆等）血糖生成指數低的食材，不要加糖，而且要減去相應的主食量。另外，糖尿病患者可嘗試先吃主食或先吃一些蔬菜，然后再喝粥，不能進食太快，否則血糖也會迅速升高。

心腦血管患者和高血壓者，可以在粥中加薏米、黃豆、紅豆、綠豆等食材。

腎病患者可以在粥中加入利尿的食材，如蓮子、山藥、藕粉以及各種堅果和干果。另外注意，雖說黑色食物入腎，但由于黑豆不好消化，如果腎病嚴重者食用黑豆，反而會加重腎負擔，所以不適合食用放有較多黑豆的臘八粥。

臘八時節天氣寒冷，喝粥能起到養胃養生的目的。注意根據不同身體狀況和年齡來熬臘八粥，祝大家臘八節快樂！