還有20多天就是春節了，但是廣東大部分地區卻感受不到多少冬天的氣息，大家紛紛表示過了個假冬天。中醫把這種暖冬的情況叫“冬行夏令”，由于應寒不寒，人體陽氣得不到足夠的收藏，因此正氣偏弱，使得這個暖冬容易生病。

哪應該如何減少氣候反常對人的損害。在暖冬，我們也要遵循閉藏之道，要過得像冬天而非春天，減少冬天暖和而擾陽的情況。

第二種飲食調養方法是以酸為主，以酸來抵消一些辛辣散發之弊。酸梅湯不是暑天的專屬，冬天（尤其是暖冬）也是喝酸梅湯非常合適的季節，因為酸梅湯能收斂，能生津，陰足則陽斂，故有安神的效果。

今日推薦——米露浸肉丸

材料：

豬肉滑400克，米露300克，淮山100克，生抽、生粉、食鹽、花生油適量。

做法:

（1）淮山蒸熟，去皮，用勺子壓成山藥泥。

（2）把淮山泥混合進去豬肉滑，加入食鹽、生粉、生抽、花生油充分攪拌，然后把肉滑捏成小球狀備用。

（3）放入米露與少量清水（約100毫升），攪勻煮開后放入肉丸，煮熟即可。

欄目特約養生專家、廣東省中醫院副院長楊志敏教授

專家點評：

清代醫家王士雄在《隨息居飲食譜》中記載米露“甘溫，補氣，養血，助運化”，既能溫補，又能養津液。淮山中含有淮山多糖，具有抗氧化、延緩衰老、調節免疫、控制血糖和血脂等作用。中醫認為淮山入肺脾腎經，有補虛祛濕的功效。這款藥膳特別適合暖冬收斂陽氣保健食用。