臘八粥是用大米或糯米，加各種豆類及干果，如蓮子、大棗、栗子、杏仁、花生、核桃、百合、桂圓肉等，也還可以再加各種花色食物及調味品，煮成一種特殊的粥。今天，小編帶您從中醫角度來“品嘗”一下這味臘八粥。

臘八粥的四問

1.養生臘八粥源自何時？

我國喝臘八粥的歷史，已有一千多年，最早開始于宋代。

在宋代，每逢臘月初八日，東京汴梁（今河南開封）各大寺院都要送七寶五味粥，即臘八粥。孟元老《東京夢華錄》記載：“是初八日，各個寺院送七寶五味粥讓門徒斗飲，稱之為‘臘八粥’，又稱‘佛粥’”。宋代陸游有“今朝佛粥更相饋，反覺江村節物新”詩句，可謂觀看送粥感言。此時，臘八粥流傳到民間作為節令的風味食品已成習俗。

2.問哪種臘八粥最適合我？

桂圓臘八粥

適合體質：氣虛、血虛和陽虛

桂圓性溫味甘，益心脾，補氣血；具有良好的滋養補益作用。因此，這一類型的臘八粥首選桂圓為原料。此外，像紅棗、花生、紅豆、紅糖、白果、枸杞子都是補血、溫陽的好食品，可以將它們與桂圓互相搭配，連同粳米一起煮臘八粥喝，是很好的驅寒保暖良方。

薏米臘八粥

適合體質：濕熱

薏仁是五谷類中纖維質最高的，有利于幫助排除體內過多垃圾食物。薏仁中含有豐富的水溶性纖維，可以使腸道對脂肪的吸收率變差，進而降低血液脂肪濃度。因此，以薏仁為主要輔料的臘八粥，適合經常喝酒、大魚大肉應酬的人食用。

燕麥臘八粥

適合體質：平和

燕麥具有降低血中膽固醇濃度的作用，食用燕麥后可減慢血糖值的上升，在碳水化合物食品中添加燕麥，可抑制血糖值上升，因此對于糖尿病以及糖尿病合并心血管疾病的患者，不妨在粥里放點燕麥。糖尿病病人喝臘八粥最好不要放糖，如果想吃甜食，可以放些甜菊糖、木糖醇甜味劑。

3.特殊人群怎么喝粥才更健康？

脾胃虛弱者

進食油膩或者冷食易拉肚子的，或者平常不大想吃飯，或者大病初愈，腸胃較弱的，可以用薏苡仁、山藥、加小米熬粥，健脾化濕開胃。

肺氣虛者

老慢支患者或者平常比較容易咳嗽的，可以在小米里加點陳皮、百合、杏仁、生黃芪，用于宣肺利氣，有利于咳嗽的緩解。

高血壓者

冬天血壓容易高，對于高血壓病人來說，小米里可以放點芹菜葉子、小西紅柿、山楂，有利于鞏固血壓。

高血脂者

可以在小米里放點山楂、胡柚、荷葉，有利于血脂的恢復。

氣血不利者

對于大出血后或者月經量多的女性，可用紅棗、紅豆、紅衣花生、芝麻、黑米熬粥補氣血。

腎陽不足者

對于怕冷、夜尿次數多、腰酸者，可用當歸、核桃、黑米熬粥以補腎氣。

4.臘八除了喝粥還需注意什么？

臘八時節，勿忘冬令進補！

農歷十二月初八，我國正值“小寒”節氣。

我們要順應《黃帝內經》的冬三月養生原則：去寒就溫，無泄皮膚；無擾乎陽，勿動乎情，使志意收斂，以順應陽氣潛藏。

冬令進補始于霜降，止于雨水，廣譽遠養生專家強調：“冬令進補的重點是溫補腎陽，滋補腎陰，以為開春陽氣升發儲備能量。”

這份臘八粥習俗和養生指南，很全面，很珍貴，很重要！一定要保存好，送給家人朋友！祝大家健康快樂地迎接新的一年！

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