中國人開門七件事：柴米油鹽醬醋茶。無論是家中待客還是禮尚往來，茶葉在各種場合都很常見。回顧一年來，茶葉在哪些方面對消費者影響深遠？以及如何在年關選購好茶？

市場監管總局取消7款茶葉有機認證

2019年8月6日市場監管總局發布的《關于2019年有機茶葉產品（網售）認證有效性抽查結果的通告》顯示，7批次獲得有機產品認證的茶葉被檢出禁用物質，依據《有機產品認證管理辦法》的規定，對這7批次產品作出撤銷有機產品認證證書的處理。

資料圖

統計數據顯示，目前中國通過有機茶認證的茶葉生產企業1282家，認證有機茶園面積超過166萬畝，年產有機茶19.3萬噸。

有機茶是一種按照有機農業的方法進行生產加工的茶葉，在其生產過程中，完全不施用任何人工合成的化肥、農藥等物質生產。也因此，有機茶被不少追求健康人士熱捧。

此次被取消有機認證的茶葉雖然不涉及食品安全問題，仍可作為非有機產品正常生產銷售，但有機茶認證是對品質的高標準嚴要求，檢出禁用物質不僅是對品質的管控不嚴，亦是誠信的失守。

2019年上半年茶葉抽檢合格率為98.3%

據農業農村部發布的“2019年上半年國家農產品質量安全例行監測（風險監測）信息”顯示，上半年抽檢包含茶葉產品在內的5大類產品108個品種，抽檢總體合格率為97.2%。其中，茶葉抽檢合格率為98.3%，高于抽檢總體合格率。

圖片來源農業農村部網站

近年來，茶葉抽檢合格率基本穩定，隨著國家對食品安全的高度重視，各地產茶區不斷規范管理，謹慎使用農藥。相信2020年茶葉質量能夠繼續穩步提升。

聯合國確立“國際茶日”

11月27日聯合國大會宣布每年5月21日為“國際茶日”，以贊美茶葉的經濟、社會和文化價值，促進全球農業的可持續發展。

消息指出，將“國際茶日”確定為5月21日是由我國主導推動的，這是世界對中國茶文化的認同，將有助于我國同各國茶文化的交融互鑒，茶產業的協同發展，共同維護茶農利益。

圖片來源于網絡

實驗數據為消費者選好茶

臨近春節，北京市消費者協會對市售茉莉花茶進行了比較試驗，包含北京市內茶莊、茶城、茶專柜等場所銷售的30款產品，通過對茉莉花茶的理化指標水分、茉莉花干、和安全指標農藥殘留進行測試，讓消費者能簡單清楚的了解茉莉花茶的品質和質量安全情況，科學理性消費。測試結果顯示30款產品均在國家標準要求范圍之內，表現良好。

選好茶 有方法

先看外觀

好的茶葉在沒有沖泡之前的干茶整體上是條索肥壯均勻，嫩勻厚實，沒有過多的碎末和雜質，如果粗細不一，顏色比較雜的就不是很好，有可能是拼配的茶葉。看完整體再看下干茶的干燥程度，如果有點軟的，最好就不要購買了，然后看茶葉的葉片是否整潔，有沒有很多的茶梗、簧片、雜質，這樣的都不是上等的茶葉。

如果購買的為預包裝禮盒茶葉，看不到包裝內的茶葉外觀，那么盡量關注包裝上的標簽信息，如質量等級，產地等。沖泡聞香

茶葉沖泡后，不同的茶葉會呈現出不同的茶湯顏色，但是一般來說，凡是好的茶葉，湯色都是明亮、有光澤的。而且如果沖泡手法正確，從整個品飲過程中觀察茶湯的的變化也可以看出茶葉的級別。全程湯色穩定，漸漸變淡的為上，幾沖之后就突然變淡，非常不耐泡的為下，像這種茶湯顏色急劇變化的茶葉，可能是靠工藝拉升原料的，喝了不益身體健康。

查看葉底

葉底是指茶葉沖泡后的樣子。茶葉在沖泡后，吸水浸潤而舒展開來，取舒展開的葉片放置于清水中，觀察葉片的柔韌性，是否質地柔軟。一眼望去整個葉底顏色統一，如果葉片上有灼傷的紅斑，就是制作工藝不太好。像武夷巖茶的葉底就要挑有韌性的，葉片展開是“綠葉紅鑲邊”的為上。茉莉花茶一般情況下葉底細嫩多芽或嫩厚多芽，黃綠明亮為好。

元旦、春節前后正是茶葉銷售的高峰期，中國茶葉品種眾多，非專業人士很難每種都判斷出好壞來，為保險起見可以到正規茶莊或者商超，選擇知名品牌購買，并及時索要發票。

購買盒裝或密封包裝的茶葉時，要特別注意包裝上的日期，一般6個月以內的品質正常，超過1年的，往往容易變質，最好不買。

綜合整理自中國網、北京市消協等