“快來吃飯，再不來，飯就涼了”“心急吃不了熱豆腐”從這些俗語中就能感覺到在我們的習慣及認知里，飯就是得熱著吃。

但是你知道嗎？如果過熱，很容易導致食管癌的發(fā)生。

食管癌是發(fā)生在食管的惡性腫瘤，而我國是食管癌的高發(fā)國家。據(jù)數(shù)據(jù)表明，世界上每年食管癌的40多萬新發(fā)病例中，63%都來自中國。

每年，在我國大概有15萬人因食管癌死亡，占了全國因惡性腫瘤死亡人數(shù)的1/4。

食管癌因早期癥狀不明顯，很多人沒有在意，且容易與其他疾病癥狀相混淆，因此很多時候食管癌一查就已經(jīng)是晚期了。

食管癌早期有哪些癥狀呢？

一些人覺得吃東西時難以下咽，有人說如果吃飯的時候出現(xiàn)這種癥狀，是不是暗示癌癥可能已經(jīng)到來？

當然不是，僅憑吞咽困難并不能說就是食管癌了，咽炎也會出現(xiàn)吞咽困難的癥狀，判斷是否可能患有食管癌還要結合其他癥狀。

食管癌早期癥狀一般有以下幾種：

一、在吞咽較硬的食物時會有不適的感覺，比如食物在食管中產(chǎn)生的哽噎感，針刺感或牽拉摩擦樣的疼痛。

二、食物在食管中通過的速度緩慢，出現(xiàn)停滯感和異物感。

三、在喝水后吞咽不適感能夠很大程度的緩解或消失。

那么引起食管癌的原因有哪些呢？

1、最主要的因素就是：長期吃過熱的食物

很多人喜歡吃燙嘴的食物，像喝水時，等不及變涼一些就吞咽，或者吃火鍋時，剛煮熟的食物就迫不及待的送入嘴里，燙嘴后慌忙吞咽，然而食管并沒有我們想象的堅強，它也難以經(jīng)受燙食的折磨。

實驗數(shù)據(jù)表示，當食用的食物溫度超過70度時，就會燙傷食管粘膜。如果不加注意，或者喜歡吃燙的食物，就很容易導致食管產(chǎn)生炎癥，最終可能會引起食管癌的發(fā)生。

2、經(jīng)常吃腌制的食物

如泡菜中含有的亞硝酸鹽很容易致癌，調查表示，經(jīng)常吃泡菜的人相對于不經(jīng)常吃泡菜的人來說，得食管癌的幾率會較大。

3、吸煙喝酒

大多數(shù)人都知道抽煙對肺部傷害很大，但它同時也傷害食管，煙草中含有數(shù)十種的致癌物，隨著唾液進到食管，從而損傷食管細胞和粘膜，引起癌變。喝酒是因為酒精中容易溶解有致癌的物質，同樣也會引起癌變。

4、遺傳因素

一般來說家族中有人得了食管癌，那么自己得食管癌的幾率較正常人來說會高一些。

5、催吐

現(xiàn)在減肥的人越來越多，很多女生吃完飯后避免長肉就選擇催吐的方式把食物吐出來。并且現(xiàn)在直播的興起，很多人為了快速圈粉做起了大胃王吃播，然而真正是大胃王體質的人是少之又少，大部分都是采用催吐的方式。

催吐違背正常生理規(guī)律，并且已進入胃部的食物通過人為的方式反流，胃酸會腐蝕食管和牙齒，如果長期催吐，食管造成不可逆損傷。

雖然能導致食管癌的因素有很多，但是日常生活中只要好好預防，還是可以很大程度的避免它的發(fā)生。

那么，我們應該怎么做呢？

第一，少吃過燙的食物，讓進食速度慢下來

剛燒好的水，剛泡好的泡面及吃火鍋時剛撈出來的食物，都稍微晾涼一些再送入口中。吃飯速度過快會使食物未經(jīng)過充分咀嚼就進入食管，粗糙顆粒會摩擦損傷食管。

第二，戒煙戒酒

這樣能避免煙草和酒精中的有害物質損傷食管。

第三，少吃腌制的食物，不吃發(fā)霉的東西

比如腌制的肉和酸菜泡菜等，這些食物中都有著較強的致癌物質。

第四，均衡營養(yǎng)

流行病學表明食管癌與營養(yǎng)不良也有關系，如果蛋白質缺乏就會使食管粘膜增生，引起惡變。多吃新鮮水果和蔬菜，補充維生素和膳食纖維。