1月2日

農歷臘月初八，

是中國傳統的“臘八節”，

俗稱“臘八”，臘月的第一個節日。

一歲之末為“臘”，

意為新舊交替，辭舊迎新。

春節序幕已經拉開，

年味兒一天比一天濃了！

民間俗稱

“臘七臘八，凍掉下巴”，

意思是說這是一年中最冷的日子，

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在臘八這一天，

人們喝臘八粥，吃臘八豆，泡臘八蒜……

寓意吉祥，祈福求壽。

蘇軾的一闕詞寫“人間有味是清歡”

臘八粥是普通的，

只是用幾種簡單的食材熬出來的一碗粥。

喝粥，是尋常人家再簡樸不過的一道飯了。

在民間，它卻是養生的秘方，團圓的吉祥，

還是饋贈的一份實實在在的情意。

一碗粥，一種日子，一種人生。

這種不事張揚的清淡與素簡，

才使人間的煙火日子過得更有滋味，更有念想。

臘八由來

臘八節因臘日而來，

是農歷臘月最重大的節日，

日期為臘月初八，

古代稱為“臘日”，俗稱“臘八節”。

“臘”的含義有三：

一曰“臘者，接也”

寓有新舊交替的意思；

二曰“臘者同獵”

指田獵獲取禽獸好祭祖祭神，

“臘”從“肉”旁，

就是用肉“冬祭”；

三曰“臘者，逐疫迎春”。

臘八節又謂之“佛成道節”，

亦名“成道會”。

臘八由來

臘八節來源于古代的“臘日”，

“臘日”在早期并沒有固定的日期，

一般在歲末的最后幾天。

在上古時期，

人們在臘八這天祭祀祖先和神靈，

祈求豐收和吉祥，稱為 臘祭。

《禮記·郊特牲》記載：

臘祭是“歲十二月，合聚萬物而索饗之也。”

因在十二月舉行，故稱該月為臘月，

稱臘祭這一天為臘日。

到南北朝時期，

臘八節成為固定的節日。

東漢蔡邕在《獨斷》中說：

“臘者，歲終大祭，縱吏民宴飲”。

北齊詩人魏收

在寒冬與眾人共祭諸神時 有感而發，

寫下《臘節》一詩：

凝寒迫清祀，有酒宴嘉平。

宿心何所道，藉此慰中情。

短短20個字，

便寫出了寒凝大地、數九隆冬時節，

人們在桌上擺上肉酒以祭祀百神，

感謝百神的福佑。

在新故交接的臘月，

人們認真而虔誠地祭祀祖先和神靈。

一餐一飯無不寄托著百姓

平凡而又莊嚴的生活期待。

臘八習俗

【祭 祀】

臘者，接也，謂新舊交替。

在上古時期，

人們在臘月祭祀祖先和神靈，

祈求豐收和吉祥。

《史記·補三皇本紀》說：

炎帝神農氏以其初為田事，

故為蠟祭，以報天地。

夏代稱臘日為“嘉平”，

商代為“清祀”，周代為“大蠟”；

古代祭祀的對象有八：

先嗇神神農、司嗇神后稷、農神田官之神、郵表畦神始創田間廬舍、開路、劃疆界之人、貓虎神、坊神堤防、水庸神水溝、昆蟲神。

到了唐宋，此節又被蒙上神佛色彩。

到了明清，敬神供佛更是

取代祭祀祖靈、歡慶豐收和驅疫禳災，

而成為臘八節的主旋律。

【臘八粥】

我國喝臘八粥的歷史，

已有一千多年。

最早開始于宋代。

每逢臘八這一天，

不論是朝廷、官府、寺院、

還是黎民百姓家都要做臘八粥。

到了清朝，喝臘八粥的風俗更是盛行。

在宮廷，皇帝、皇后、皇子等都要向

文武大臣、侍從宮女賜臘八粥，

并向各個寺院發放米、果等供僧侶食用。

在民間，

家家戶戶也要做臘八粥，祭祀祖先；

同時，合家團聚在一起食用，

饋贈親朋好友。

沈從文在《臘八粥》中寫到：

把小米，飯豆，棗，栗，白糖，

花生仁兒合并攏，

來糊糊涂涂煮成一鍋。

《燕京歲時記》中記載：“臘八粥者，用黃米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、紅豇豆、去皮棗泥等，合水煮熟，外用染紅桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、紅糖、瑣瑣葡萄，以作點染。”

【臘八蒜】

臘八蒜就是在陰歷臘月初八

這一天來泡制蒜，

將蒜瓣去老皮，浸入米醋中，

裝入小壇封嚴，至除夕啟封，

蒜瓣湛青翠綠，

蒜辣醋酸香溶在一起，撲鼻而來，

是吃餃子的最佳佐料，

拌涼菜也可以用，味道獨特。

【吃 冰】

臘八前一天，

人們一般用鋼盆舀水結冰，

等到了臘八節就脫盆冰

并把冰敲成碎塊。

據說這天的冰很神奇，

吃了它在以后一年不會肚子疼。

【臘八豆腐】

“臘八豆腐”

是安徽黔縣民間風味特產，

在春節前夕的臘八，

即農歷十二月初八前后，

黔縣家家戶戶都要曬制豆腐，

民間將這種自然曬制的豆腐

稱作“臘八豆腐”。

【臘八面】

中國北方一些不產或少產大米的地方，

人們不吃臘八粥，而是吃臘八面。

隔天用各種果、蔬做成臊子，

把面條搟好，

到臘月初八早晨全家吃臘八面。

【準備年貨】

俗語有說：過了臘八就是年。

到了臘八，也就預示著過年也快到了。

所以，在臘八后，很多家庭就開始

殺年豬、打豆腐、制作風魚臘肉，

采購年貨，“年”的氣氛逐漸濃厚。

小鯨寄語

臘八節，喝臘八粥，煮粥，不能著急，得小火慢熬慢燉，一般慢慢熬上一宿方能熬得剛剛好。

一個小字，一個慢字，便有了諸多學問在里面。人生啊，要守得住孤獨，耐得住繁華。

佛陀說，每個人都是一顆種子。撒在人世間歷經磨難，不斷修心，然后拂去心上的微塵，還內心以清明。

就如臘八粥，很多種食材混合在一起，用心輕熬慢煮，這幾分從容不急切，更是一種滄桑的歲月，一種平淡的清歡。

今天是臘八節，

不論你在哪里，記得喝臘八粥，

給身體和心靈都送去溫暖，

也愿我們最愛的人，都平安健康快樂！

來源：詩詞世界

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