本文來(lái)自微信公眾號(hào)：比耶男孩（ID：biyeahboy） ，作者：葉麗絲，題圖來(lái)自：堆糖網(wǎng)
新年第一天，帝都突然降溫，我躺在電熱毯和棉被的夾層里，給隔壁房間的室友發(fā)微信：起床了嗎，吃早點(diǎn)嗎？
室友回：吃，點(diǎn)外賣(mài)吧，太冷。我問(wèn)：吃什么？對(duì)方答：豆?jié){油條。
靈魂導(dǎo)師魯迅說(shuō)：人類(lèi)的悲歡并不相通。 但其實(shí)還有比人類(lèi)的悲歡更不相通的，是人類(lèi)的味蕾。我和室友來(lái)自祖國(guó)一北一南，我老家早餐常吃面，她老家早餐吃粉。
不過(guò)，只要是吃豆?jié){油條，我們就能其樂(lè)融融地坐在出租房里共進(jìn)早餐。
其實(shí)，無(wú)論是用煎餅卷油條做煎餅果子的天津人，還是用腸粉卷油條的廣東人，都不否認(rèn)一點(diǎn)，豆?jié){油條才是流水的組合里那對(duì)鐵打的CP，就連洋快餐肯德基在中國(guó)的早餐都反映了這一事實(shí)。
在中國(guó)大陸，每個(gè)地方都有帶著家鄉(xiāng)味道的豆?jié){油條。但就像形象翻車(chē)的老干部靳東老師，在廣告語(yǔ)里說(shuō)的：不是所有的牛奶都叫特XX，我們最熟悉的豆?jié){油條品牌莫過(guò)于——永和。
1
據(jù)說(shuō)油條的歷史最早能追溯到南宋，遺臭萬(wàn)年的大奸臣秦檜害死了岳飛以后，成功成為了老百姓心中最大的惡人，有人干脆把面粉團(tuán)子團(tuán)吧團(tuán)吧，捏了個(gè)秦檜下鍋油炸，每天吃一份，以解心頭之恨。
然而無(wú)數(shù)“愛(ài)情教母”和“愛(ài)情教父”都教過(guò)我們一個(gè)道理：
愛(ài)一個(gè)人比恨一個(gè)人更長(zhǎng)久。
“油炸檜”能留存下來(lái)，還是因?yàn)榇蠹业膼?ài)。隨著朝代更替，人們忘了“油炸檜”里寄托的恨，畢竟歷史里可恨的人太多了。
秦檜他老人家很快就從惡人排行榜的榜首跌了下去，但中國(guó)人已經(jīng)深深?lèi)?ài)上了“油炸檜”的味道，把兩根條狀面團(tuán)擰在一起，放進(jìn)沸騰的油鍋里滾一滾，隔壁小孩就饞哭了……
至于豆?jié){在中國(guó)的歷史就更久遠(yuǎn)了，至少在2000多年以前，淮南王劉安——那個(gè)活在語(yǔ)文書(shū)的古文注釋里的男人，用石膏點(diǎn)豆腐的時(shí)候，豆?jié){就已經(jīng)存在了。
當(dāng)中華兒女以各種形式踐行先輩們喝豆?jié){的傳統(tǒng)長(zhǎng)達(dá)2000多年以后，隔壁大韓民族陡然間開(kāi)始拍著胸脯說(shuō)自己是豆?jié){的起源國(guó)——雖然在搜索引擎里清楚地顯示韓國(guó)在1973年才引進(jìn)豆?jié){。
1973年豆?jié){在韓國(guó)首次亮相
其實(shí)，韓國(guó)人放話(huà)放得太晚了。雖然喝豆?jié){的歷史不長(zhǎng)，但臺(tái)灣同胞早早地就靠著豆?jié){油條做成了臺(tái)灣老字號(hào)“永和”，之后更是帶著這個(gè)主打豆?jié){油條的中式快餐品牌，征服全臺(tái)灣，再進(jìn)入大陸，橫掃你家附近的早飯外賣(mài)列表。
這讓人不禁想起一句歌詞：
越過(guò)山丘，才發(fā)現(xiàn)無(wú)人等候。
2
永和的豆?jié){油條雖然不見(jiàn)得是最好吃的，但一定是最貴的。顯而易見(jiàn)，這是品牌效應(yīng)，但你恐怕從來(lái)都沒(méi)想過(guò)，你吃的這個(gè)品牌到底是李鬼還是李逵。
說(shuō)起李逵，哦不，永和這個(gè)品牌的誕生，還得說(shuō)回上世紀(jì)五十年代的臺(tái)灣。
1949年，上海豆?jié){公司在臺(tái)北開(kāi)了家分公司，提供預(yù)訂配送，這也是臺(tái)灣可供查考的第一家豆?jié){配送工廠。在這之前，臺(tái)灣本地人早上喝稀飯、喝米漿，倒是沒(méi)怎么聽(tīng)說(shuō)他們喝豆?jié){。
現(xiàn)在的經(jīng)典臺(tái)式早飯?zhí)撞停簾炗蜅l配豆?jié){
同樣也是這一年，老蔣帶著他的殘兵敗將踉踉蹌蹌跑到臺(tái)灣，占島為王，跟著他一起去臺(tái)灣的，還有不少老家在北方的士兵。
沒(méi)放棄“反攻大陸”夢(mèng)想的老蔣，從1949年起就開(kāi)始推行義務(wù)征兵制度，但畢竟地盤(pán)小了，也養(yǎng)不了那么大的軍隊(duì)，有新兵入伍加入，自然就意味著有老兵退伍離開(kāi)。
這些來(lái)自異鄉(xiāng)的老兵在臺(tái)灣無(wú)依無(wú)靠，老家是回不去了，狹小的臺(tái)北也難尋容身之地，拿著那點(diǎn)微薄的退伍津貼，他們轉(zhuǎn)身去了隔壁的永和。當(dāng)時(shí)的永和還是座小縣城，通過(guò)一座“中正橋”與臺(tái)北相連。
早期的中正橋
迫于生計(jì)，退伍的老兵們也學(xué)會(huì)了臺(tái)灣本地人 “愛(ài)拼才會(huì)贏”的精神，靠著在部隊(duì)學(xué)會(huì)的燒餅油條和磨豆?jié){的手藝，在中正橋畔做起了小本生意，每天清早供應(yīng)豆?jié){油條。不知不覺(jué)，這里不僅漸漸形成了供應(yīng)早飯的路邊攤一條街，也形成了臺(tái)灣的豆?jié){文化。
如今永和的豆?jié){店里資歷最久、江湖地位最高的就是中正橋頭的“世界豆?jié){大王”。這家店從上世紀(jì)五十年代到現(xiàn)在，大約有六十年的歷史了，創(chuàng)始人是祖籍來(lái)自山東和河北兩個(gè)退伍老兵，它也是臺(tái)灣第一家24小時(shí)營(yíng)業(yè)的豆?jié){店。
世界豆?jié){大王
但真正讓大陸人知道永和豆?jié){的，還得靠另一個(gè)人。
1958年，在炮聲里，后來(lái)在大陸無(wú)人不知的“永和豆?jié){”創(chuàng)始人林炳生在金門(mén)出生了。
林家當(dāng)年日子過(guò)得很艱難，全靠這場(chǎng)戰(zhàn)線拉得很長(zhǎng)的炮戰(zhàn)糊口，林父靠給當(dāng)?shù)伛v軍做服裝養(yǎng)活全家。到了林炳生6歲那年，全家又隨軍遷到了馬祖島。
面積只有29平方公里的馬祖島，人口加在一起也才勉強(qiáng)有一萬(wàn)人。即便搬到了馬祖島，林炳生的生活也沒(méi)有太大變化，美國(guó)面粉、孤獨(dú)、阿兵哥，成為了他童年記憶的三個(gè)關(guān)鍵詞。
此時(shí)臺(tái)灣正值戒嚴(yán)時(shí)期，而作為駐軍前哨的馬祖島，管理只會(huì)更加嚴(yán)格，島上實(shí)行夜間宵禁，每晚9點(diǎn)后，禁止外出游蕩、禁止燈光。養(yǎng)了10個(gè)孩子的林家，在宵禁開(kāi)始以后，就用舊布匹擋住窗戶(hù)加班加點(diǎn)干活。
林炳生小小年紀(jì)就穿上了“品牌內(nèi)褲”——家里連大人加小孩一共12張嘴，實(shí)在窮得叮當(dāng)響，母親就用美國(guó)面粉的口袋給林炳生縫制了內(nèi)褲。
見(jiàn)證著臺(tái)灣歷史的面粉袋
為了好看，內(nèi)褲前后兩面還都保留了原有圖案：從背面看，是代表品牌的 “中美合作”四個(gè)大字；從正面看， “凈重五十斤”則顯得格外有氣勢(shì)。
在馬祖島讀完了小學(xué)和中學(xué)以后，林炳生去了基隆就讀海事學(xué)院。讀海事學(xué)院的原因很簡(jiǎn)單，家里買(mǎi)了一條二手船，他服完兵役以后可以直接去做海員，然后順利解決就業(yè)問(wèn)題。
可是計(jì)劃不如變化大，直到今天，林炳生一天海員也沒(méi)做過(guò)。
3
那些年里，臺(tái)灣青年服兵役最怕去金門(mén)和馬祖兩個(gè)地方，被抽中去這兩個(gè)地方服兵役一度也被稱(chēng)為“ 金馬獎(jiǎng)”，跟現(xiàn)在電影金馬獎(jiǎng)取的是一樣的名字。
每次宣布分配的時(shí)候，要是有人中了“金馬獎(jiǎng)”，其他阿兵哥都會(huì)致以誠(chéng)摯而熱烈的掌聲，就像湖南衛(wèi)視的《歌手》里，洪濤老師拖拖拉拉，終于公布的最后一名是別人而不是自己一樣。
當(dāng)年金門(mén)和馬祖這兩個(gè)島，荒涼不說(shuō)，還地處前線，“單打雙不打 （逢單日炮擊，雙日不炮擊）”，說(shuō)不準(zhǔn)哪個(gè)單數(shù)日人就光榮了。
然而，林炳生卻沒(méi)能抽中這份頭等大獎(jiǎng)，他被特種部隊(duì)選中，先后去了空降特戰(zhàn)部隊(duì)和兩棲作戰(zhàn)部隊(duì)。在空降部隊(duì)里，主要訓(xùn)練科目是“鐵漢傘”——千米高空縱身一躍，順風(fēng)逆風(fēng)由你自由發(fā)揮，阿兵哥們有跳下來(lái)摔斷腿的，也有“啪”一聲穿過(guò)屋頂砸到人家鍋里的。
林炳生倒是沒(méi)缺胳膊少腿。但這樣的軍旅生涯，無(wú)疑充分滋養(yǎng)了他的膽量和冒險(xiǎn)精神。
22歲那年，金馬青年林炳生退伍以后，住進(jìn)了臺(tái)北大姐的家里。那是80年代的臺(tái)北，鳳飛飛和鄧麗君的歌聲在大街小巷里四處飄蕩，林炳生的心卻像口袋里的錢(qián)包一樣空空蕩蕩。原本打算退役以后跑海運(yùn)的他，回老家是不可能了：船沉了，家里還欠了一屁股外債。
他只能在臺(tái)北混了。林炳生開(kāi)始應(yīng)聘海運(yùn)公司，并順利通過(guò)了一家大公司的面試。
1980年代的臺(tái)北西門(mén)町
上帝關(guān)上一扇門(mén)的時(shí)候，會(huì)為你打開(kāi)一扇窗。但這一次，上帝給林炳生開(kāi)了兩扇窗，就在海運(yùn)公司的工作正式上崗前的三個(gè)月假期里，林炳生又找到一份工作 。
在假期里，林炳生去美國(guó)勝家的臺(tái)灣分公司應(yīng)聘，成功得到了做業(yè)務(wù)員的機(jī)會(huì)。勝家公司生產(chǎn)出了世界上第一臺(tái)縫紉機(jī)，所以，林炳生的工作就是賣(mài)出縫紉機(jī)，越多越好。
縫紉機(jī)的受眾群體是誰(shuí)？當(dāng)然是女性，可林炳生天生害羞，他和女孩子說(shuō)話(huà)都臉紅，更別提賣(mài)出縫紉機(jī)了。但林炳生山人自有妙計(jì)，他選擇去臺(tái)北大街小巷的菜市場(chǎng)里大海撈針。
比起縫紉機(jī)，菜市場(chǎng)里提著菜籃的女人們對(duì)活魚(yú)活蝦更感興趣，為了能得到縫紉機(jī)的訂單，林炳生不得不學(xué)著厚臉皮搭訕。有一次，好不容易有個(gè)老太太沒(méi)有直接拒絕他，他講了一會(huì)兒產(chǎn)品情況，然后干脆厚著臉皮打聽(tīng)老太太的住址，“太巧了，下午我正好會(huì)去那里，我順道過(guò)來(lái)拜訪下您好好介紹一下吧！”
就這樣，林炳生每天早上去菜市場(chǎng)掃街，下午再“順道”去市內(nèi)各大街區(qū)挨家挨戶(hù)拜訪。
假期的前半個(gè)月他還天天“掛零”，后面兩個(gè)半月，他爆發(fā)性地賣(mài)出一百多臺(tái)縫紉機(jī)，在同批新人里排名第一。三個(gè)月的假期過(guò)去后，林炳生沒(méi)有去海運(yùn)公司報(bào)到，而是留在了縫紉機(jī)的銷(xiāo)售團(tuán)隊(duì)。
干了一年多以后，林炳生被提拔為銷(xiāo)售主管，帶領(lǐng)十多個(gè)人的隊(duì)伍，成了公司銷(xiāo)售部里有名的“菜市場(chǎng)王子”。后來(lái)，他一路做到了中階主管。再往后，他又不滿(mǎn)足于賣(mài)縫紉機(jī)了。
林炳生又去賣(mài)鋼琴、賣(mài)房子，還是在銷(xiāo)售行業(yè)打轉(zhuǎn)。不過(guò)很快，他就遇到了一個(gè)創(chuàng)業(yè)的機(jī)會(huì)。
4
林炳生開(kāi)始創(chuàng)業(yè)的年代，大陸也開(kāi)始了改革開(kāi)放。
那個(gè)時(shí)候，無(wú)論是臺(tái)灣還是大陸，不少人都想搏一搏，嘗嘗成功的味道。中國(guó)第一個(gè)乒乓球世界冠軍容國(guó)團(tuán)說(shuō)得好： 人生能有幾回搏，此時(shí)不搏，更待何時(shí)！
林炳生這時(shí)候也想搏，原因是他遇到一個(gè)千載難逢的發(fā)家的機(jī)會(huì)。
做房屋中介時(shí)，林炳生遇到臺(tái)北市區(qū)的一家豆?jié){鋪要轉(zhuǎn)讓?zhuān)獌r(jià)60萬(wàn)元新臺(tái)幣。他跑過(guò)去一看，這家破破爛爛的豆?jié){鋪雖然只有一百多平方米，但是竟然同時(shí)轉(zhuǎn)讓“永和豆?jié){”的注冊(cè)商標(biāo)。
從小喝著永和老兵的豆?jié){、吃著永和老兵的燒餅油條長(zhǎng)大的林炳生找到了目標(biāo)：我要重振永和豆?jié){的盛名！
他把豆?jié){鋪和商標(biāo)一起買(mǎi)下來(lái)，東拼西湊弄了20多萬(wàn)元，拉來(lái)了關(guān)系最好的同學(xué)和同事做了合伙人，三個(gè)人一起開(kāi)始了創(chuàng)業(yè)。
開(kāi)始創(chuàng)業(yè)時(shí)，常常是這樣一幅景象：豆?jié){鋪的黑白電視里播放著瓊瑤小說(shuō)改編的電視劇《海鷗飛處彩云飛》，男女主角戀愛(ài)談得你死我活；電視外，林炳生和他的兩個(gè)小伙伴在臺(tái)北悶熱的天氣里被豆子折磨的死去活來(lái)。
《海鷗飛處彩云飛》
他們每天光著膀子磨豆子煮豆?jié){，忙到下半夜，緊接著一大早，還要開(kāi)店賣(mài)豆?jié){。兩個(gè)月以后，合伙人就跑了一個(gè)——林炳生的同學(xué)提出了退股。半年后，另一個(gè)合伙人也退股走了。
林炳生早就明白那句老話(huà)：天要下雨娘要嫁人，由他們?nèi)グ伞Ａ掷习逶缇拖牒昧耍?/p>
合伙人走光了，還可以改成家族企業(yè)啊！
林炳生找來(lái)了大姐、大哥負(fù)責(zé)生產(chǎn)管理，自己則發(fā)揮經(jīng)驗(yàn)優(yōu)勢(shì)，像當(dāng)年賣(mài)縫紉機(jī)一樣開(kāi)始“掃蕩”臺(tái)北的各大社區(qū)福利社、便利店，并順利拿到了一部分學(xué)校附近的便利店訂單，一天就能賣(mài)兩千多瓶豆?jié){。
1985 年，林炳生在臺(tái)灣取得了“永和豆?jié){”商標(biāo)，同年又設(shè)立食品廠、成立了弘奇公司，開(kāi)始機(jī)械化批量生產(chǎn)永和豆?jié){。永和豆?jié){在臺(tái)灣不僅喂飽了一大批早上匆匆忙忙趕時(shí)間上班上學(xué)的人，還養(yǎng)活了一座城市公園。
臺(tái)北有一座城市公園，改造前是座垃圾山，那里的樹(shù)長(zhǎng)得又粗又壯，林炳生說(shuō)，他對(duì)此做出了不少貢獻(xiàn)，“當(dāng)年豆?jié){廠機(jī)械化做豆?jié){，不合格的豆?jié){還有豆渣一車(chē)車(chē)地往那里倒，樹(shù)能不壯嗎？”
商場(chǎng)如戰(zhàn)場(chǎng)，很快，永和的危機(jī)就又來(lái)了，在競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手價(jià)格戰(zhàn)和銷(xiāo)售渠道壓價(jià)的綜合作用下，開(kāi)始負(fù)毛利增長(zhǎng)。
就在林炳生頭大的時(shí)候，康師傅的老總給他打來(lái)了電話(huà)：
小林啊，大陸形勢(shì)很好啊，抓住機(jī)會(huì)，過(guò)了這村就沒(méi)這店了。
此前，康師傅方便面在1992年一進(jìn)入中國(guó)大陸，就從視覺(jué)、嗅覺(jué)、味覺(jué)三方面同時(shí)沖擊了市場(chǎng)，斬獲頗豐。黃紅色包裝的紅燒牛肉面，憑借著重口味的牛肉醬料包和附贈(zèng)的紙碗塑料叉，以壓倒性的實(shí)力碾壓了市場(chǎng)上的其他方便面產(chǎn)品。
1992 年康師傅第一條方便面生產(chǎn)線
林炳生心動(dòng)了。阿里的馬爸爸說(shuō)過(guò)： 一個(gè)成功的創(chuàng)業(yè)者要靠三個(gè)因素，眼光、胸懷和實(shí)力。
考驗(yàn)林老板眼光的時(shí)候到了。
5
在正式?jīng)Q定登陸前，林老板想還是要先去大陸試試水溫 。
通過(guò)在大陸發(fā)展的臺(tái)商，林炳生委托代工了一批豆?jié){產(chǎn)品，到武漢、成都、廈門(mén)等地試賣(mài)，雖然市場(chǎng)反應(yīng)都不錯(cuò)，但林老板很不滿(mǎn)意，原因是：一分錢(qián)也沒(méi)收回來(lái)。
倒是賣(mài)豆?jié){的林炳生，在大陸沒(méi)少鍛煉喝白酒的能力。他曾經(jīng)回憶說(shuō)：
我記得當(dāng)時(shí)大陸流行喝酒鬼酒，每次來(lái)我都成了酒鬼，喝得扶墻。酒醒后和代理商一結(jié)算，除開(kāi)試銷(xiāo)費(fèi)用，我的豆?jié){都白白做了貢獻(xiàn)。
我記得當(dāng)時(shí)大陸流行喝酒鬼酒，每次來(lái)我都成了酒鬼，喝得扶墻。酒醒后和代理商一結(jié)算，除開(kāi)試銷(xiāo)費(fèi)用，我的豆?jié){都白白做了貢獻(xiàn)。
很明顯，永和豆?jié){在臺(tái)灣的代理商銷(xiāo)售方式，來(lái)到大陸以后水土不服。
直到1995年，林炳生在老家福州找到了做生意的靈感。那天一大早，他在路邊攤吃早餐，吃完結(jié)賬，饅頭和豆?jié){一共7毛錢(qián)。林炳生給攤主遞上去一張5塊錢(qián)的紙幣，老板直接用炸油條的手伸進(jìn)褲子口袋，掏出一大堆臟臟的毛票給他找零。
林老板心生一計(jì)：大陸改革開(kāi)放已經(jīng)十幾年了，早餐攤還這么不衛(wèi)生，做一種干凈衛(wèi)生的早餐，一定會(huì)有市場(chǎng)。他決定從連鎖早餐店做起。
1995年，上海的地標(biāo)性建筑東方明珠正式落成并對(duì)外開(kāi)放。同樣在這一年，林炳生與身在大陸的臺(tái)商邱耀輝合作，授權(quán)給他“永和”商標(biāo)的使用許可，在上海開(kāi)了5家永和豆?jié){店。
林炳生、林建雄兄弟
1999年，林炳生把弟弟林建雄派到上海常駐，在浦東開(kāi)了第一家永和豆?jié){直營(yíng)店。
為什么兩次開(kāi)店都選在上海呢？不只是魔都總是引領(lǐng)全國(guó)時(shí)尚，更因?yàn)樯虾Ｈ嗣竦腻X(qián)包比較鼓。1999年，全國(guó)城鎮(zhèn)居民可支配收入年人均5854元，魔都城鎮(zhèn)居民可支配收入年人均突破10932元，是中國(guó)收入最高的地方 。
不過(guò)，林炳生到底還是來(lái)晚了一步。在他之前，已經(jīng)另有一個(gè)永和在上海安營(yíng)扎寨了，那個(gè)店也賣(mài)豆?jié){油條，名字叫，永和大王。
6
1992年，一次南巡讓改革開(kāi)放加快了腳步，餐飲業(yè)在這股春風(fēng)的影響下也出現(xiàn)了新氣象。
就是那個(gè)時(shí)候，臺(tái)灣商人林猷澳在上海開(kāi)起了“永和大王”中式快餐，把上海人在路邊攤賣(mài)5毛錢(qián)的豆?jié){油條早點(diǎn)套餐，賣(mài)到了均價(jià)2塊起。即便如此，永和大王開(kāi)業(yè)后二十四小時(shí)營(yíng)業(yè)，仍然供不應(yīng)求。
永和大王官網(wǎng)介紹
沒(méi)過(guò)多久，上海就出現(xiàn)了一百多家打著“永和大王”招牌的早點(diǎn)鋪，同樣都賣(mài)豆?jié){油條，但都跟“大王”本王林猷澳沒(méi)關(guān)系。上海本地最大的報(bào)紙《文匯報(bào)》，針對(duì)上海人民如此小資的飲食生活，還專(zhuān)門(mén)發(fā)起了座談會(huì)，議題為 “公眾為豆?jié){油條如此浪費(fèi)值不值得”。
1996年，上海永和豆?jié){大王餐飲有限公司成立，商標(biāo)圖案是一個(gè)和藹的老年人頭像，長(zhǎng)得有點(diǎn)像肯德基的桑德斯上校。1997年，這家公司成功注冊(cè)了“永和大王”商標(biāo)。
因?yàn)椤坝篮汀边@倆字，永和豆?jié){、永和大王這兩家這些年沒(méi)少掐架。永和豆?jié){很不滿(mǎn)永和大王：你用了我的名字不說(shuō)，還加了個(gè)“大王”，蹭流量不說(shuō)，還要倒踩我一腳。
但永和大王不這么覺(jué)得，他們覺(jué)得“永和”就是臺(tái)灣的一個(gè)地名，以豆?jié){聞名，你能用，我能用，大家都能用。
永和大王：我們不一樣
當(dāng)然了，后來(lái)在全國(guó)各地也確實(shí)冒出了不少以“永和”、“永和豆?jié){”為字號(hào)的豆?jié){快餐店，用“禾和”“永積”這種山寨名字更是不少，不過(guò)這都是后話(huà)了。
7
說(shuō)回1999年，林炳生終于正式經(jīng)營(yíng)大陸的“永和豆?jié){”了，可“永和”雖然在臺(tái)灣很有名，在大陸可沒(méi)有那么大名氣。
來(lái)得巧不如趕得巧，不久后，“永和豆?jié){”就搭上了一趟互聯(lián)網(wǎng)的順風(fēng)車(chē)，并大出風(fēng)頭。
1999年，臺(tái)灣網(wǎng)站“夢(mèng)想家中文網(wǎng)”登陸上海。為了吸引更多用戶(hù)，夢(mèng)想家中文網(wǎng)模仿英國(guó)的微軟網(wǎng)絡(luò)生存大賽，在大陸發(fā)起了一場(chǎng)同類(lèi)大賽，這便是 中國(guó)首屆網(wǎng)絡(luò)生存大賽——72小時(shí)網(wǎng)絡(luò)生存測(cè)試。
網(wǎng)絡(luò)生存大賽分別設(shè)置了北上廣三個(gè)賽點(diǎn)，全國(guó)有5000多人報(bào)名參賽，最后只選出了12名選手，每個(gè)城市安排4個(gè)人。
這些選手被異地安置在北上廣三座城市的酒店里，酒店房間里沒(méi)有任何生活用品和食物，沒(méi)有電話(huà)、電視等電器，連床都是光板，被子都沒(méi)有。
他們擁有的只有一臺(tái)能撥號(hào)上網(wǎng)的臺(tái)式機(jī)、操作系統(tǒng)是Windows 95，1500元現(xiàn)金，以及1500元電子貨幣。
配置撥號(hào)上網(wǎng)電腦的酒店房間
在72小時(shí)，也就是三天時(shí)間里，所有選手不能走出房間，只能想辦法通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)獲得任何能夠幫助他們生存下去的東西，包括食物、水、被子等。
沒(méi)有美團(tuán)餓了么的日子里，網(wǎng)絡(luò)魯濱遜們有人歡喜有人愁，有的人一天過(guò)去了也沒(méi)吃上飯，而有的人開(kāi)賽沒(méi)多久就在網(wǎng)上聯(lián)系到了外賣(mài)——開(kāi)賽僅19分鐘，外賣(mài)小哥就送來(lái)了熱騰騰的豆?jié){、糯米雞、飯團(tuán)。
這家行動(dòng)迅速的外賣(mài)，就是永和豆?jié){。
為了抓住這次比賽帶來(lái)的商機(jī)，永和豆?jié){不但承諾 “對(duì)于參加測(cè)試者24小時(shí)風(fēng)雨無(wú)阻送貨”，還在網(wǎng)站上專(zhuān)設(shè)了 “72小時(shí)網(wǎng)絡(luò)救援行動(dòng)”。不過(guò)這并不意味著永和豆?jié){的外賣(mài)業(yè)務(wù)很發(fā)達(dá)——他們的外賣(mài)只為測(cè)試者特設(shè)，其他人一概不送。
不過(guò)對(duì)于當(dāng)時(shí)大多數(shù)中國(guó)人來(lái)說(shuō)，上網(wǎng)沖浪還是個(gè)相當(dāng)前衛(wèi)的東西，全國(guó)400萬(wàn)網(wǎng)民在13億的全國(guó)人口面前少得可憐不說(shuō)，還集中在一線城市。雖然能夠享受永和豆?jié){的外賣(mài)服務(wù)的只有那12個(gè)人，但在各大媒體和報(bào)紙的報(bào)道下，永和豆?jié){得以大出風(fēng)頭。
8
然而，時(shí)至今日，無(wú)論是現(xiàn)在既賣(mài)豆?jié){粉也賣(mài)豆?jié){飲料的永和豆?jié){，還是已經(jīng)被菲律賓的快樂(lè)蜂收購(gòu)的永和大王，已經(jīng)不再是人們?nèi)粘Ｊ秤枚節(jié){油條的首要選擇了。
早上醒來(lái)，當(dāng)你打開(kāi)外賣(mài)APP，想來(lái)一份豆?jié){油條時(shí)，無(wú)論是頭壹號(hào)大油條、老家肉餅，還是眉州東坡、和合谷，都可以滿(mǎn)足你的需求。
在過(guò)去，來(lái)自寶島臺(tái)灣的永和系早餐店也許靠著衛(wèi)生健康的理念，可以做同類(lèi)餐飲的標(biāo)桿，但在家用豆?jié){機(jī)和無(wú)礬油條都開(kāi)始普及的幾天，他們又能憑什么勝出呢？
事實(shí)上，在中國(guó)大陸餐飲業(yè)水平極大提升的今天，豆?jié){油條因?yàn)槊牢队直憬莩蔀槲锩纼r(jià)廉的飲食代表，而傻傻分不清楚的“永和豆?jié){”“永和大王”，已經(jīng)是火車(chē)站里的快餐“四大天王”中又貴又難吃的代表了。
林俊杰有一首歌叫《豆?jié){油條》，歌是這樣唱的：
你和我就像是豆?jié){油條，要一起吃下去味道才會(huì)是最好。
作為中國(guó)人早餐里最經(jīng)典的一對(duì)CP，豆?jié){油條并不需要太計(jì)較品質(zhì)，對(duì)普通老百姓來(lái)說(shuō)，對(duì)豆?jié){油條的懷念，更像是對(duì)于家鄉(xiāng)味道的念想。
尤其是他們身在異鄉(xiāng)，他們懷念的不光是吃這口早餐的感覺(jué)，更懷念家鄉(xiāng)路邊攤的大油鍋里翻滾著的大油條的香氣，和大白瓷碗里晃晃悠悠的純豆?jié){的熱氣 。
再配上免費(fèi)的咸菜，味道無(wú)敵。
這正應(yīng)了拍出《舌尖上的中國(guó)》的陳曉卿老師那句話(huà)：
至味在人間。
本文來(lái)自微信公眾號(hào)：比耶男孩（ID：biyeahboy） ，作者：葉麗絲
