咖啡很多人都愛喝，關于喝咖啡與癌癥之間的關系，一直眾說紛紜。

近日，全球權威學術刊物《自然》旗下《Scientific Reports》在線發表了一篇喝咖啡與乳腺癌之間的論文。

該研究以中國香港女性為主要調查對象。用調查問卷的方式調查了2169例年齡24-84歲中國女性，詢問其飲用咖啡的類型、杯數和持續時間，并計算不同咖啡制品和乳腺癌發生之間的風險比值。

結果發現，與不常喝咖啡的人相比，喝速溶咖啡的女性與乳腺癌風險增加顯著相關。其中，習慣飲用速溶咖啡者，乳腺癌發病風險高50%；習慣飲用二合一或三合一速溶咖啡者，乳腺癌發病風險高152%。

與此相反的是，喝沖泡咖啡的女性與乳腺癌風險呈負相關。其中，習慣飲用家中現煮咖啡的人，乳腺癌發病風險低52%，飲用10年以上風險降低60%。細分來看，對于絕經前婦女沒有影響，對于絕經后婦女降低風險60%。

研究者認為，喝咖啡之所以會降低乳腺癌的風險，可能與咖啡中富含多酚（如咖啡酸和綠原酸）以及咖啡因有關。由于咖啡因可以通過影響雌激素水平而防乳腺癌，所以，咖啡對于卵巢功能下降的絕經女性影響更大。

研究者建議，為減少乳腺癌風險，應盡量飲用現煮的咖啡，不要飲用速溶咖啡，特別是一些二合一或者三合一咖啡。

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說完了咖啡的選擇，再說說飲用量，在量上，每天一杯（200毫升）即可，喝多了容易導致“脫鈣”。

咖啡脫鈣，主要是咖啡中的咖啡因與鈣結合以后，使鈣不溶解，容易流失，同時咖啡因還具有很好的利尿效果，如果長期且大量喝咖啡，更容易造成鈣質的流失，增加骨質疏松的風險。

最后，提醒大家，以下5類人慎喝咖啡。

1.兒童：因兒童肝、腎的發育還不完全，使得咖啡因在體內代謝的半衰期會延長。一般來說，12歲以下兒童是需要禁止攝取咖啡因的，就算整天把咖啡當水喝的歐美人士，對于小孩子喝咖啡也有很嚴格的限制。

2.孕婦：不宜過量喝咖啡，可適量飲用低咖啡因的咖啡。

3.消化系統疾病患者：喝咖啡過量可引起胃病惡化，如濃咖啡，或者放糖比較多的咖啡，可能引發胃食管反流的發生率增高。

4.心血管疾病患者：患高血壓、冠心病、動脈硬化等疾病的人，要慎喝咖啡。

5.痛風患者：大量喝咖啡會促使痛風的發作。

另外，感冒期間一定不要喝咖啡，尤其是在服用感冒藥之后，因為一些感冒藥和咖啡同時服用，很有可能引起血壓急升。

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