【添喜lucklily的美食隨筆】最近去君悅酒店咖啡廳吃自助餐，遇見了正在客座的馬來西亞 Chef ZAINAL，非常有意思，鏡頭面前的ZAINAL 還是有些靦腆，不過他笑起來真是超級喜感！

Chef ZAINAL 為各大東南亞主題美食節的美食主廚，自1990年起開始期美食烹飪之旅，專注于馬蘭菜系、純正馬來料理、泰國菜系及印度料理等。 Chef ZAINAL 堅守多年的鄉村配方，深諳香料的運用之道，且在斯里蘭卡、印度、迪拜、日本、中國等國家磨煉廚藝，創造出薈萃傳統精髓與新派創意的美食佳肴，憑借不懈努力，堅守地道正宗并不斷創新的烹飪理念，Chef ZAINAL終于成就一條屬于自己的名廚之路。

這一次，Chef ZAINAL僅用這一杯拉茶就迷倒了在場所有的客人！原來這位馬來西亞大廚師傅的腰這么好??！

這是 Chef ZAINAL 為客人做的拉茶，泡沫猶如云朵般輕盈，太了不起了！拉茶真的很香哦，我忍不住多喝了兩杯。

Chef ZAINAL 還帶來了更多他的拿手娘惹菜，冷當烤魚、咖喱肉醬意面、辣味番茄燴雞、娘惹桑芭炸蝦、娘惹桑芭蝦米炒飯……娘惹菜系是由中國菜系和馬來菜系合并而成的馬六甲菜肴，新加坡地道美食，傳統中國菜與馬來香料完美結合，融會了甜酸、辛香、微辣等多種風味，口味濃重，所用的醬料都由起碼十種以上香料調配而成，吃起來風味獨特，這次 Chef ZAINAL 帶來的不僅僅是手藝還帶了超級多的食材和香料！所以就特別的正宗！

有棒棒的叻沙。

還有一直最愛最愛的磨磨渣渣。

除了娘惹菜系的新品，咖啡廳內的日常自助餐品類依然保證一貫的豐富和品質，現在是秋季吃蟹最好的時令，所以清蒸大閘蟹和香辣鮑魚湖蟹都是不限量暢取的，在君悅吃自助餐食材好，不限量真是爽快啊?。▓D/文：@添喜lucklily）