所謂的抗癌蔬菜，是指有一定抗癌功效的蔬菜。如我們所知，飲食與健康有著千絲萬縷的關系，吃對了有利于身體健康，吃錯了則會危害到身體健康。而在眾多的食物中，蔬菜一直是不可少的存在，為了補充各種營養素的同時，對于提高人體免疫力，也有著一定的作用。同時，蔬菜之中，也有那么一些蔬菜，被冠以抗癌蔬菜的名號，只因它們含有癌細胞不喜歡的物質，進而起到一定的抗癌效果。那么，接下來就為大家介紹常吃的這些蔬菜，被稱為抗癌蔬菜，同時也是陽臺種菜的好選擇，陽臺盆栽上幾盆，綠色健康又好吃，一起來看看吧！

紅薯,

甜紅薯,是最讓人留戀的食物,也許你不需要每天都吃,但甘薯含有豐富的纖維、鉀、鐵和維生素B6,不僅可以防止衰老,防止動脈硬化,或抗癌專家,所以被選為第一抗癌蔬菜。而在甘薯的盆栽過程中，先買幾個甘薯回家，清洗干凈泥土，在盛水的盆里放泡，每1-2天換一次水，防止腐爛。大約1-2周，紅薯就會長出白色的根。準備一個長15厘米的花盆，將紅薯根部垂直插入土壤中。

頂部不需要完全掩埋，但要點頭示意，土壤質量不要求，種植后要有透水性;一段時間后，紅薯上面就會發芽，這個時候是要讓它多曬曬太陽，不要保持干燥，可以磨磨蹭癢;當藤蔓長到5-8厘米長的時候，你可以把它的頂部掐掉。之后，新的葡萄樹會在兩邊生長。當新長出的葡萄樹長到3厘米長時，你可以把頂端掐掉。紅薯葉捏下來洗凈炒菜吃，對身體大有好處，捏久了吃不完。等到秋天，拔掉藤梗，倒出泥土，就可以收獲滿滿一季的紅薯了!

2. 胡蘿卜

然后介紹，是胡蘿卜的說!胡蘿卜含有豐富的維生素A、B2、B5、蔗糖、葡萄糖、淀粉、鈣、鐵、磷等微量元素，尤其是吸煙者，攝入較多的維生素A，可以降低患肺癌的幾率，是抗癌的理想食品，所以又稱抗癌蔬菜。盆栽胡蘿卜時，種植胡蘿卜的盆，最好深一些，有條件的朋友，可以直接用泡沫盒種植。播種前，先把盆里的土全部澆透，然后把種子均勻地撒在土里，最后再蓋上一層薄薄的土。

種植后，可在盆面上覆蓋一層透明膜進行濕潤，在發芽期間，不需要大量澆水，只要保證盆土濕潤即可;胡蘿卜大約需要10天的時間才能發芽，這時薄膜就可以被取出來保存了。大約20天后，胡蘿卜會長出真正的葉子。當胡蘿卜有7到8片真正的葉子時，開始施肥，每隔20天左右澆一次薄油水。再過三個月左右，肥美的胡蘿卜就要豐收了!

三、大蒜

說到眾所周知可以抗癌的蔬菜，大蒜會讓人想到。大蒜素有“田間種植的青霉素”之稱，富含蒜素和硒等微量元素，常食用抗癌、抗癌等功效。當然，如果你經常吃大蒜，你的嘴會有味道。同時，大蒜也適合盆栽蔬菜，陽臺上幾盆盆栽，綠色健康美味。盆栽時，先預備一個水培容器，不必太深，最好是平直一些多一些，只要保證沒有大蒜就可以了，不能用太深，在使用前要經過清洗消毒。

選擇健康的大蒜，從蒜瓣里面去皮，確保蒜瓣飽滿飽滿，這樣存活率更高。去掉大蒜外面的皮，去掉底部的污垢。如果大蒜的莖已經長出來了，把它們拿掉，這樣水培法就更容易更快了。將蒜瓣放入容器中，根部的位置會向下，加水保證蒜瓣能溢出，水質也不特殊，通常從水管即可，最好靜置后再使用。整理后，放在陰涼的地方保存，不可接觸強烈的陽光，可以在短時間后生根發芽，再正常保持一段時間就好了。

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