“選用100%阿拉比卡咖啡豆”，不少商家總是蹭著阿拉比卡的熱度來宣揚(yáng)自己的店鋪的咖啡，總會(huì)給消費(fèi)者帶來一種錯(cuò)覺，阿拉比卡就是好咖啡？甚至有的消費(fèi)者會(huì)誤會(huì)阿拉比卡是一個(gè)高端的咖啡牌子。

阿拉比卡咖啡的身世之謎阿拉比卡咖啡是父親卡尼佛拉Canephora與母親愛烏黑尼奧伊迪絲Eugenioides自然雜交而成的愛情結(jié)晶。這美麗的愛情故事發(fā)生在埃塞俄比亞東部的野生森林中。

星巴克、瑞幸、肯德基等等大品牌都在強(qiáng)調(diào)自家產(chǎn)品是用100%的阿拉比卡咖啡豆制作而成的，它以阿拉比卡以品質(zhì)好著稱，香氣濃郁，風(fēng)味獨(dú)特，變化豐富，阿拉比卡可以說是咖啡界的“白富美”

阿拉比卡龐大家族阿拉比卡的種類里面，又可以劃分出很多不同的品種。它們均有阿拉比卡的基因，但在風(fēng)味上也有不同的差別。例如，巨峰和玫瑰香都是葡萄，但它們是不同的品種。

縱然阿拉比卡的種類繁多，但是基因相似性卻高達(dá)98.8%。這表示阿拉比卡種的基因不夠多樣化，在面對(duì)全球氣候變化和任何其他威脅時(shí)，缺乏較強(qiáng)的應(yīng)對(duì)能力。

阿拉比卡種約占世界總產(chǎn)量70%

阿拉比卡是一種咖啡豆的品種，世界上現(xiàn)在大致分為阿拉比卡種Arabica 、羅布斯塔種Robusta 、利比利卡種Liberica這三種咖啡種類。而阿拉比卡約占世界總產(chǎn)量的70%，其余30%是羅布斯塔，利比利卡種產(chǎn)量極少。

阿拉比卡味道細(xì)膩豐富且甜美，常用來做精品咖啡，而羅布斯塔主要被用在速溶咖啡和一些想要強(qiáng)調(diào)苦、濃和降低成本的意式濃縮中。一般情況下，你喝到的現(xiàn)磨咖啡都是阿拉比卡沖泡的，所以商家們的廣告語充其量就是為了滿足消費(fèi)者的購(gòu)買心理。

貼上阿拉比卡的標(biāo)簽不一定就是一杯好喝的咖啡

咖啡師沖泡的技術(shù)也是至關(guān)重要的！