佛手有香，與桂花不同，

是一陣一陣清冽的冷香。

不高揚，而隱忍；

不尖利，而豐厚；

不濃烈，而綿長。

往往是在不經意處聞到，

反而韻味舒服，回腸蕩氣。

如果湊近鼻子猛嗅，

反而捕捉不到。

▲清 張槃佛手盆花紈扇

佛手是香櫞中形狀特別的一種，清代的《廣東通志》云：“佛手，香櫞之類。”《花木小志》中記載：“此果來自西域。其形狀似手，人多以佛手呼之。宇內惟福建、山東兩省栽種得宜”。

▲清 青玉佛手

古人也常會放一盤佛手以使滿室生香，《紅樓夢》中探春房里便擺了“數十個嬌黃玲瓏大佛手”。當然，在藝人眼中，佛手不以“香氣”取勝，是因“外型”制奇。

▲清 蜜蠟佛手

佛手在成熟的時候會開裂：從果實的中上部開始，直到尾端，分裂如掌，恰如佛祖之手，仿佛可以指點迷津。因此各類藝術創作中以佛手象征多福長壽，也是常見的創作題材之一。

在故宮博物院所藏的清宮璽印之中，有一枚清嘉慶的“福緒祥源”璽，材質為壽山石，鈕頭以鏤空與圓雕法刻出一枝佛手，枝葉扶疏，果實正是壽山石天然的濃黃色彩，饒有趣味。這樣的雕刻手法講求精致繁麗，乃是清中晚期的審美趣味。

▲壽山石佛手莖蔓紐“福緒祥源”璽

佛手多產于秋季，春夏往往無時鮮佛手，藝人們便以佛手為題材，或雕刻或描繪，以供清玩。

▲清中期 黃玉佛手花插

這是清中期的一件立形佛手瓜，中空，可以用作花插。器身外側凸雕枝葉盤繞并形成底足，下配鏤空雕梅花紋木座，甚是喜人。

▲老撾石北部黃-福壽全雅玩

這件由壽山石雕刻的佛手也很值得一賞，佛手手指攏成，蒂梗盤繞舒展，枝葉翻卷有致。佛手形態過渡自然，枝干葉的比例也是恰到好處，給人一種美感。

佛手擺件多追求其形態的與真實佛手的相似，又在這相似的基礎上，創作出比天然佛手更具趣味和禪意的造型。