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今日小寒，正屬三九時節(jié)，民間有“逢九一只雞，來年好身體”的說法，小廚今天就整理了4種雞湯的做法分享給大家，三九時節(jié)，大家經常煲來喝，溫補不上火，比喝羊湯都強。

【野生磨菇煲土雞湯】

食材：野生蘑菇，土雞，生姜，食鹽，小蔥，

做法：

1、土雞剁成小塊，清洗干凈，這是從千里之外的湖南帶回來的散養(yǎng)土雞，煲出來的湯真好喝。

2、野生磨菇泡開，反復清洗干凈，野生磨菇是小姑子從東北寄過來的。正宗。

3、起鍋，不要放油，把雞肉和生姜片都倒入鍋中翻炒出香味。

4、把炒好的雞肉和蘑菇全部放進電飯鍋中，放幾片生姜一起煲一個小時，放食鹽，再煲半小時就可以了。

5、出鍋時撒點蔥花點綴，香噴噴的，真的太好喝了，又鮮又美味，冬天來一碗，滋補又暖和！

【板栗雞湯】

食材：板栗，散養(yǎng)母雞，生姜，料酒，小蔥，食鹽，

做法：

1、超市里買的散養(yǎng)的土雞，三十多塊錢一斤，一只買下來一百多塊錢，拿回家沖洗干凈，剁成小塊。特別喜歡這種帶蛋的雞，美味。

2、板栗買回家后剝好待用，也可以買剝好皮的，就省事多了。

3、雞肉冷水上鍋，加生姜片，料酒一起焯水，煮開之后再煮兩分鐘，煮出浮沫。再把雞肉夾出來。

4、把雞肉和板栗都放時電蒸鍋中，再加入四五片生姜片，把小蔥打好結放入鍋中，再倒入一勺的料酒，選煲湯模式，兩個小時后湯就煲好了。

5、把生姜片， 小蔥結都挑出來，撒入食鹽，蓋上鍋蓋燜十分鐘，讓其充分入味，最后撒入新鮮的蔥花點綴就可以了。營養(yǎng)又滋補的美味呀。特別的美味。

【三黃雞湯】

食材：三黃雞，干香菇，生姜，料酒，花椒，枸杞，食鹽，食用油，

做法：

1、三黃雞半只，干香菇適量，半只一斤不到，煲出來湯剛好夠一家五口人一人一碗。

2、把干香菇加水泡開之后，再仔細地沖洗干凈。

3、三黃雞蛋清干凈，剁成小塊，冷水上鍋，加料酒，生姜，花椒一起焯水，煮出浮沫之后，撈出清洗干凈，起鍋放少量的食用油，倒入生姜，雞肉一起翻炒兩分鐘左右，翻炒出來香味。

4、把炒好的雞肉，和香菇一起倒入高壓鍋中，倒入三大碗的水，選煲湯功能，一小時之后，又鮮又美味的雞湯就煲好了。

5、開蓋之后，撒入食鹽，枸杞，蓋上鍋蓋燜上十分鐘，讓其入味，最后撒上蔥花點綴。特別的鮮，營養(yǎng)又滋補，開學后，孩子學習壓力大，家長們經常給孩子煲湯喝，補充營養(yǎng)，身體更強壯，學習不吃力。

【枸杞雞湯】

食材：土雞半只，生姜，大蔥，八角，香葉，食鹽，枸杞

做法：

先將雞肉清洗干凈剁塊，鍋里加水，加入土雞焯水，煮出浮沫，撈出過冷水清洗干凈，放入砂鍋中，加入大半鍋水，大火燉20分鐘，改小火慢燉一個半小時，加入枸杞一起再燉半小時，最后撒入食鹽拌勻出鍋。

雷小廚：多平臺原創(chuàng)優(yōu)質美食自媒體，全網(wǎng)累計閱讀超7個億，擅長家常菜，用心為家人下廚，分享健康美食！今天吃啥？找雷小廚，總有驚喜！