隨著生活水平的提高，人們?cè)絹?lái)越注重飲食文化。其實(shí)在中國(guó)的歷史上，許多食材并不是中國(guó)原產(chǎn)，而是在上千年的歷史中，人們逐漸從海外引進(jìn)的，如今人們經(jīng)常食用的番薯就是一位明朝商人從南洋呂宋引進(jìn)的食物。引進(jìn)中國(guó)之初就解決了一場(chǎng)大規(guī)模的饑荒，而且還讓中國(guó)增加了3億人口。

在明朝時(shí)期，人口數(shù)量已經(jīng)達(dá)到了非常龐大的規(guī)模，但是糧食的產(chǎn)量依舊非常有限。為了尋求活路，許多沿海地區(qū)的百姓紛紛到南洋尋求生路，其中就有一位叫做陳振龍的商人。他乘船南下，到達(dá)了今天的菲律賓一帶，也就是當(dāng)時(shí)的呂宋島。在經(jīng)商之余，他發(fā)現(xiàn)當(dāng)?shù)赜幸环N叫做番薯的食物畝產(chǎn)量很高，而且容易種植。

聯(lián)想到家鄉(xiāng)的人民經(jīng)常忍受饑荒，他便決心要將這種植物引入自己的國(guó)家。但是當(dāng)時(shí)呂宋的統(tǒng)治者根本不允許番薯出口，無(wú)奈之下，他只能將番薯藤苗藏在船只的繩子中，這才躲過(guò)了搜查，將番薯藤帶回國(guó)。

隨后他便在自己的家鄉(xiāng)福州開(kāi)辟了一塊空地，試著種植番薯。過(guò)了幾年，福建遭遇了一場(chǎng)大旱。為了救百姓于水火，他便讓自己的兒子將番薯獻(xiàn)給當(dāng)?shù)氐牡胤焦賳T。地方官認(rèn)為此物可大面積種植，便將番薯推廣開(kāi)來(lái)，僅僅4個(gè)月之后就獲得了大豐收，也幫助福建的人民度過(guò)了這場(chǎng)饑荒。后來(lái)到了清朝時(shí)期。番薯已經(jīng)在全國(guó)范圍內(nèi)得到推廣。在莊稼歉收的時(shí)候，番薯養(yǎng)活了許多的百姓。根據(jù)統(tǒng)計(jì)，由于番薯的大面積種植，中國(guó)人口至少增長(zhǎng)了3億多人。后人為了紀(jì)念陳振龍的功績(jī)，特別為他修建了一座先薯亭，以表紀(jì)念。