很多人喜歡吃雞排，之前我也是隔三差五的買一些吃，但是我也總是想著自己動手做下，這不才有今天的分享!而今天分享的雞排，味道秒殺市面所有的雞排，一起來看下吧!

食材準備：

雞胸肉1塊、料酒5克、鹽3克、胡椒粉1克、生粉10克、雞蛋1個、面包糠20克。

制作過程：

1、先把雞胸肉從中間一分為二。

2、展開在砧板上面，用刀背或是搟面杖拍松(這步沒來得及拍照，見諒哈)拍松的目的是讓雞肉的口感更好，更易入味。

3、用料酒、鹽、胡椒粉把雞肉腌制5分鐘左右，讓雞肉入味。這步不要加太多鹽，稍微淡一點，炸好后可以蘸著醬吃。

4、準備三個盤子，分別放上生粉、雞蛋液和面包糠待用。

5、腌好的雞肉先在生粉盤中兩面均勻裹上生粉。

6、再把裹好生粉的雞肉放入蛋液中充分包上雞蛋液。

7、然后把雞肉兩面都裹上面包糠。

8、油溫5成熱就可以下鍋炸了。如果不清楚油溫到底合不合適，可以用一個木筷子插入油鍋中，筷子周圍微微起小泡，就說明油溫已經達到了。

9、先炸兩三分鐘，等表面的面包糠結莢后才能用鏟子翻面。

10、中火炸四五分鐘就可以了。

11、成品，效果還不錯哦!

12、趁熱切塊裝盤，撒上黑胡椒。

13、再配點蕃茄醬就可以開吃啦!

大功告成，你學會了嗎？不過在此提醒朋友們，炸的過程中一定要控制好火候哦！

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