提起快餐品牌，似乎人們第一時間想到的肯德基，麥當勞這些舶來品。但中式快餐品牌“老鄉雞”正在默默崛起，老鄉雞創始人束從軒說過企業的長期目標是超過麥當勞，成為中國快餐的名片。

我們都知道快餐的風頭來的猛烈，去的也迅速。生命周期很短，不過老鄉雞已經在這個行業經歷了16年的風雨。

目前它還在擴大規模，年營業額達到30億，足以成為很多連鎖品牌的學習榜樣。

服務行業的發展對員工的要求很高，所以企業對員工的管理模式極其重要。

因為老鄉雞門店超過800家店，怎么管理？

束從軒說過，要靠系統。開店前他寫了6本管理手冊，定性的東西比較多，定量的不多。到2013年他們營運團隊帶著幾十號的員工來寫，寫了幾個月。

老鄉雞機制也是比較特別的，員工把他們的崗位當做是一個平臺，每一個人都很拼。現在我們普通員工的月收入到了4000元以上，高于其他洋快餐的工資。我們店長有的一年收入近20萬，平均也有十幾萬，而且我們已經有200個店長在那里等著接新店。

也就是這樣一種管理模式，老鄉雞的員工自驅力，凝聚力都很強，也造就了企業的成功。

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