去年11月在圖盧茲市中心，圣塞爾寧大教堂附近一家面包店，一位年輕的巴黎游客Benjamin Malot 被店主殺害，警察證實他身體中了46發子彈。

而惹怒店主的起因不過是游客說錯了巧克力面包的名字：Benjamin要了一份北歐三明治（sandwich nordique），還點了一份巧克力面包。

問題就在于，當時他用的是：pain au chocolat 這個詞，而在圖盧茲和這個地區的居民稱這個叫做：chocolatine！圖盧茲被他們自豪地稱為“巧克力面包之都”，這里還是舉辦首屆巧克力面包大賽的地方。

想要去到另一個國度，不想冒犯到他人，自然要懂得他們的生活習俗。無論是言語還是動作，都要提前學習起來！

比如面包對于法國的重要性，類似于饅頭、米飯對于我們，都是一種生活必需品。法國人對面包是有執念的，面包不僅是他們的主要糧食，更有歷史文化在的。今天小編帶大家了解一下“面包”的法語小知識！

法國和面包的前世今生

面包的發展歷程

西元前10000年：開始小麥原種的栽植

西元前5000年：小麥傳入古埃及而有了長足的進化，開始了發酵面包的文化

西元前3600年：歐洲出現了發酵面包

794年：小麥種類規格、面包最高限額、面包的制作、販售規格由國王制定

1200年左右：面包師開始取得面包烤窯的許可

13~16世紀：農民制作的面包開始在都市販售

面包的重量

1419年，在巴黎開始了以里弗爾（500克）為單位的販售面包，當時賣的是2里弗爾也就是1公斤烘烤完成的面包，當時面包的重量直接作為面包的名字使用。

巴黎的富裕階層最喜歡的是1里弗爾長笛形狀的面包，1810年的美食指南就有提及“雖然只要有這種面包就是美味的早餐了，但卻不得不趕早起床才能買到”。

1921年，面包公定價格表中的日常面包，可以發現4里弗爾的面包消失了，取而代之成為主力的是2里弗爾的面包。接著在花式面包中，出現了300公克的長棍面包，而相較于更細的細繩面包也被記載是“100公克的長棍面包”。

面包的法令

法國人愛面包，甚至推出了法令來保護它！1993年9月13號，法國推出面包法令：其中規范關于“法國傳統面包 pains de tradition fran?ais”、“發酵面包 pain au levain”的定義。“面包法令 Le Décret Pain” 指出：傳統法棍只能用小麥面粉、水、鹽和天然酵母四種材料制作，并且不能被冷凍處理或者放添加劑。原文要點記述如下：

法棍 —— 法國標志之一

法棍（Baguette）成為了法國文化、法式生活的象征。這款在19世紀前貴族才吃得起的面包，現成為了法國人餐桌上的常客，如今有85%的法國人都離不開它。

法國對一這“國寶”級的食物有著嚴格的標準：最低售價、直徑、法棍的切口數量、外形等。比如傳統法棍的制作原料也只能夠使用水、鹽、酵母和面粉這四種食材。

傳統法棍的制作

其他法棍

在法棍的原料基礎上，加一些豆粉、麥芽粉和少量添加劑，就會做出口感獨特、符合各種口味的法棍了。

除了法棍大類，法國還流行著很多面包種類：Pain de seigle黑麥面包、Pain complet全麥面包、Pain de mie白吐司、Baguette aux céréales et aux graines谷物面包、Pain de campagne鄉村面包等等。

法國各個地區的面包制作工藝不盡相同，在傳統法棍的工藝上，加以改變、優化，形成了現如今的面包王國。

法語和面包的愛恨情仇

Pain tant qu'il dure, mais vin à mesure

酒要適量，面包可以多多益善。

bon comme le pain

好得跟面包似的，形容人心善

à pain dur, dent aigu?

什么牙吃什么面包，形容因地制宜

se vendre comme des petits pains

像面包一樣暢銷，形容某樣東西非常受歡迎

avoir mangé plus d'un pain

吃過不止一種面包：形容人閱歷豐富

gagner son pain

掙面包，形容養家糊口、掙錢

tremper son pain de larmes

淚濕面包，形容特別悲傷

大臉法語