說起南昌，除了有豐富多彩的紅色文化，還有這樣一個揮之不去的標簽，那就是美食勝地，作為一座無辣不歡的城市，南昌的特色美食比比皆是，各種鹵味應有盡有，如果說紅色是南昌的底色，那一半絕對是“辣椒”賦予的。作為一名吃貨，行走于大江南北，吃遍了全國各地的美食，唯獨對南昌的美食戀戀不舍，“辣”分許多種，四川是麻辣，湖南是純辣，南昌則是香辣，是一種又愛又恨、欲罷不能的辣，實在讓人毫無抵抗力。

南昌辣味數不勝數，最讓我驚喜的是南昌小毛崽辣味，一個聽上去就地道十足的名字。果不其然，進店以后，我才真正體會到什么叫酒香不怕巷子深。南昌小毛崽辣味位于南昌高新技術開發區，地理位置相對較偏，但這并不影響店內的生意，到店時還未到飯點，店內已經隊如長龍，使我更加迫不及待了。

店內的裝修風格比較簡陋，很有老南昌的味道，去過南昌的朋友都知道，這種看似其貌不揚的小店，往往都有“獨門絕技”，讓你受寵若驚，小毛崽辣味便是如此。我們共點了8個菜，可以說是每一道都讓人贊不絕口，起初擔心辣度會讓人無法接受，但又不忍心讓廚師改變烹飪手法，但讓人意外的是，辣度完全可以接受，甚至讓人上癮。

蚌殼子口感鮮香，沾上濃濃的湯汁，感受蚌肉在口中爆汁，一口一個，讓人吃得停不下來，滿滿一大盤，最后被我吃的一個不剩，味道一級棒。招牌藕片是一道必不可少的下飯菜，藕片厚度適中，口感薄脆，搭配店家自制的醬料，味道瞬間提升了幾個等級，再來一瓶冰鎮啤酒，一個看似普通的素菜，竟也吃出大餐的感覺。

小蘭牛雜的味道出乎意料，作為一個不愛吃動物內臟的吃貨，向來對內臟敬而遠之，很少能吃到滿意的，此次的體驗卻讓我受寵若驚，牛雜在滾燙的鐵鍋中燙過之后，絲毫沒有原先的腥味，在綠豆芽等小菜的搭配下，口感鮮香，讓人大快朵頤。

毛崽米粉肉是店內的招牌，粉蒸菜是江西的特色，外地很少能夠吃到，肥瘦相間的豬肉裹上綿密的米粉，口感軟糯，還有一種特殊的清香，將肥肉原本的肥膩掩蓋，健康養生，口感極佳。

絕殺鴨頭真的是味如其名，一入口就讓人“毛骨悚然”，渾身上下的味蕾細胞全部被喚醒，有種不可言喻的驚喜，雖然味道有些辣，但卻無比過癮。

相比之下，油浸魚的味道比較清淡，口感清甜，在蒜泥的包裹下，腥味被去除得毫無保留，沾上鮮香的湯汁，感受香味在舌尖彌漫，幸福感爆棚。鄉下臘板鴨是一道家常菜，板鴨經過秘制煙熏后，香味提煉得恰到好處，一上桌就讓人忍不住動筷，鴨肉細膩，完全不柴。

最后來一份秘制牛肉串，好看的牛肉串千篇一律，好吃的牛肉串卻萬里挑一，相比于小炒牛肉，牛肉串很容易被烤得很老，讓人驚喜的是，小毛崽家的完全不會，師傅的火候十分到位，將牛肉本身的味道完整保留下來，經過調料的搭配，讓人吃得停不下來。