制法 ：

1將番茄，洋蔥切碎，蒜頭剁成末備用。

2將鍋燒熱，放入花生油，將蒜頭末和洋蔥，番茄下鍋炒香，裝入大煲中，下入提前熬制好的高湯，用慢火熬制半小時后濾出洋蔥，番茄和蒜頭末；將高湯倒回煲中，加入蘋果醬，檸檬汁，橙汁，蠔油，茄汁，白糖，精鹽等調料，上爐燒開調勻即成。

OK汁的風味特點：

色澤棕黑，具有多種蔬菜和水果的清香，味道酸甜可口，是比較高級的調味品。

注意 在炒制OK汁原料時，一定要把蔥，蒜，番茄等炒出香味來。

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