1月8日，瑞幸在北京召開(kāi)發(fā)布會(huì)，瑞幸咖啡首席執(zhí)行官錢(qián)治亞向與會(huì)者分享了瑞幸咖啡2019年取得的成績(jī)，同時(shí)宣 布啟動(dòng)無(wú)人零售戰(zhàn)略，并推出了無(wú)人咖啡機(jī)“瑞即購(gòu)”和無(wú)人售賣(mài)機(jī)“瑞劃算”兩個(gè)終端產(chǎn)品。

瑞幸咖啡國(guó)內(nèi)門(mén)店數(shù)超星巴克

據(jù)錢(qián)治亞現(xiàn)場(chǎng)透露，截止2019年底，瑞幸咖啡直營(yíng)門(mén)店數(shù)達(dá)到4507家，已成為中國(guó)最大的咖啡連鎖品牌。

2019年初CEO錢(qián)治亞曾表示““瑞幸2019年目標(biāo)是新建門(mén)店超2500家，總門(mén)店數(shù)超4500家，成為中國(guó)最大的咖啡 連鎖品牌（門(mén)店和杯量），持續(xù)為客戶(hù)提供高品質(zhì)、高性?xún)r(jià)比、高便利性的產(chǎn)品。”。

如今，瑞幸咖啡已如期完成開(kāi)店規(guī)劃，實(shí)現(xiàn)了對(duì)國(guó)內(nèi)星巴克的超越。不過(guò)門(mén)店數(shù)超過(guò)星巴克并不是瑞幸的最終目標(biāo)， 據(jù)瑞幸咖啡規(guī)劃，其門(mén)店數(shù)在2021年將達(dá)到1萬(wàn)家。

發(fā)布會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，錢(qián)治亞還公布了瑞幸咖啡2019年的幾個(gè)關(guān)鍵運(yùn)營(yíng)數(shù)據(jù)。據(jù)錢(qián)治亞透露，瑞幸咖啡2019年累計(jì)交易客戶(hù) 數(shù)超過(guò)4000萬(wàn)，其中四季度新增用戶(hù)數(shù)1000萬(wàn)。

據(jù)瑞幸咖啡2019年11月公布的Q3財(cái)報(bào)數(shù)據(jù)顯示，瑞幸咖啡第三季度總凈營(yíng)收為人民幣15.42億元(約合2.157億美元) ，同比增長(zhǎng)540.2%；其中來(lái)自產(chǎn)品的總凈收入14.9億元，同比增長(zhǎng)557.6%。

除了營(yíng)收外，三季度瑞幸咖啡在商品銷(xiāo)售、月活用戶(hù)、累計(jì)交易用戶(hù)數(shù)、門(mén)店數(shù)方面也有較好表現(xiàn)。商品銷(xiāo)售方面， 瑞幸本季平均月售商品數(shù)量為4420萬(wàn)件，同比增長(zhǎng)達(dá)470.1%；累計(jì)交易用戶(hù)方面，截止三季度末，瑞幸累計(jì)交易客 戶(hù)為3070萬(wàn)人，同比增長(zhǎng)413%。其中，僅三季度就增加了790萬(wàn)的新客戶(hù)；月活方面，月活用戶(hù)高達(dá)930萬(wàn)，比 2019年二季度590萬(wàn)和620萬(wàn)的數(shù)據(jù)又有大幅增長(zhǎng)。門(mén)店方面，財(cái)報(bào)顯示，前三季度瑞幸咖啡門(mén)店總數(shù)達(dá)到3680家。 其第二季度新開(kāi)593家，第三季度新開(kāi)門(mén)店數(shù)提升至717家。

對(duì)比瑞幸咖啡2019年11月公布的Q3財(cái)報(bào)數(shù)據(jù)發(fā)現(xiàn)，瑞幸仍然在“加速”發(fā)展。

瑞幸咖啡國(guó)內(nèi)門(mén)店數(shù)超星巴克背后，一場(chǎng)技術(shù)＋市場(chǎng)的勝利

瑞幸咖啡能在不到2年的時(shí)間里超過(guò)星巴克成為國(guó)內(nèi)最大的咖啡連鎖品牌，其背后是互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)創(chuàng)新 + 重視線上線下 市場(chǎng)的新零售玩法。

瑞幸咖啡自試運(yùn)營(yíng)開(kāi)始，就在營(yíng)銷(xiāo)上大膽應(yīng)用“技術(shù)手段”，取代以往靠廣告拉新、逐漸形成用戶(hù)口碑的玩法。所謂 “技術(shù)手段”，就是社交裂變+后付獎(jiǎng)勵(lì)的新玩法。瑞幸咖啡一上線，就通過(guò)微信LBS廣告方式，很快就以首批種子 客戶(hù)為核心，迅速讓周邊群體得知瑞幸品牌并產(chǎn)生“試喝”興趣。

利用社交媒體實(shí)現(xiàn)老用戶(hù)帶新用戶(hù)，迅速產(chǎn)生裂變效應(yīng)，同時(shí)又通過(guò)后付獎(jiǎng)勵(lì)，極大提升了廣告投入的效率、以最低 的成本，最大限度地提升了用戶(hù)們主動(dòng)拉新的積極性。

在市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)上，瑞幸也大膽地采用了多種創(chuàng)新手段。門(mén)店端，瑞幸咖啡采用大數(shù)據(jù)輔助決策，門(mén)店地址距離用戶(hù)更近 ，布局更合理，場(chǎng)景覆蓋更全面。為了更好的服務(wù)客戶(hù)，瑞幸咖啡創(chuàng)新地開(kāi)設(shè)了四類(lèi)門(mén)店，有滿足用戶(hù)線下社交需求 的旗艦店和悠享店，有快速自提、服務(wù)商務(wù)人群的快取店，還有滿足客戶(hù)外送需求的外賣(mài)廚房店；線上，依托APP， 將線上線下結(jié)合起來(lái)，極大提高了效率，支付上，瑞幸咖啡不接受現(xiàn)金交易，避免了現(xiàn)金管理的麻煩和漏洞；此外， 在大數(shù)據(jù)的加持下，聚合海量數(shù)據(jù)的APP對(duì)用戶(hù)行為了如指掌，利于各門(mén)店銷(xiāo)售實(shí)時(shí)掌控，方便門(mén)店智能下單，無(wú)縫 對(duì)接供應(yīng)商；用戶(hù)在手機(jī)端下單后，可可看咖啡制作流程，開(kāi)放透明。用戶(hù)更放心，體驗(yàn)更好。 瑞幸咖啡的這些創(chuàng) 新，極大提高了新零售咖啡的營(yíng)銷(xiāo)和運(yùn)營(yíng)效率。

技術(shù)+市場(chǎng)的創(chuàng)新，在極大的提升瑞幸咖啡運(yùn)營(yíng)效率之外，還幫助瑞幸快速建立了品牌認(rèn)知，強(qiáng)化了用戶(hù)心智，也為 瑞幸再其他消費(fèi)市場(chǎng)的“跨界”提供了便利。

無(wú)人零售，瑞幸的2020新戰(zhàn)事

無(wú)人零售戰(zhàn)略是瑞幸本次發(fā)布會(huì)的重點(diǎn)，也是瑞幸在2020年的戰(zhàn)略重點(diǎn)。

瑞幸無(wú)人零售戰(zhàn)略發(fā)布后，不少人表示有些突然。其實(shí)不然，瑞幸咖啡早就在為進(jìn)軍無(wú)人零售做準(zhǔn)備了。2019年6月 ，有媒體爆料稱(chēng)瑞幸咖啡內(nèi)部正在籌劃自助咖啡機(jī)項(xiàng)目，名為“瑞即購(gòu)”。更早之前，“瑞即購(gòu)”這個(gè)名稱(chēng)就已經(jīng)被 瑞幸方面注冊(cè)為商標(biāo)。可以說(shuō)，進(jìn)軍無(wú)人零售是瑞幸方面早就有的布局。

“瑞即購(gòu)”無(wú)人咖啡機(jī)的推出，能彌補(bǔ)門(mén)店咖啡在場(chǎng)景上的不足（辦公室、校園、機(jī)場(chǎng)、車(chē)站、加油站、高速公路服 務(wù)區(qū)和社區(qū)等，這些都是瑞幸門(mén)店當(dāng)前無(wú)法覆蓋到的地方）。進(jìn)入自助咖啡領(lǐng)域后，瑞幸將成為橫跨門(mén)店、自助兩種 消費(fèi)場(chǎng)景的咖啡品牌。在此之前，國(guó)內(nèi)自助咖啡消費(fèi)場(chǎng)景中，還沒(méi)有出現(xiàn)過(guò)一個(gè)具備壓倒性?xún)?yōu)勢(shì)的品牌。瑞幸入局后 ，在補(bǔ)足自身消費(fèi)場(chǎng)景不足的同時(shí)，也有利于提升整體的經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)率。

如果說(shuō)“瑞即購(gòu)”是為了彌補(bǔ)瑞幸門(mén)店在場(chǎng)景上的不足，“瑞劃算”的推出則是為了擴(kuò)展和豐富瑞幸的商品品類(lèi)，改 變用戶(hù)認(rèn)知的。據(jù)了解，“瑞劃算”的最大特點(diǎn)是“線下買(mǎi)到電商價(jià)”。瑞幸咖啡通過(guò)與全球產(chǎn)品供應(yīng)商的深度合作 ，大規(guī)模采購(gòu)和定制化獲得優(yōu)惠的采購(gòu)價(jià)格，并借助“瑞劃算”大大減少渠道成本，使客戶(hù)在享受到無(wú)人售貨機(jī)便利 的同時(shí)，還可以享受到電商的低價(jià)。

璽哥在《瑞幸的野心：將自己打造為一個(gè)新的消費(fèi)符號(hào)？》曾說(shuō)過(guò)，瑞幸想做的其實(shí)是滿足更多年輕的消費(fèi)期望。

比如它之前推出的小鹿茶、果汁系列、堅(jiān)果、零食和周邊產(chǎn)品。現(xiàn)在，瑞幸開(kāi)放渠道，和品牌結(jié)盟，幫百事公司 （PepsiCo）、雀巢（Nestle）、恒天然（Fonterra）、雪萊（Schaerer）、路易達(dá)孚（LDC）、奧蘭（Olam）、 中糧、希杰（CJ）、伊利、蒙牛、好麗友、卡樂(lè)比們賣(mài)貨。

也就是說(shuō)，只要能更好的滿足年輕人消費(fèi)期望，瑞幸就會(huì)努力去做。可以預(yù)見(jiàn)，2020年瑞幸在無(wú)人零售方面還會(huì)有更多的動(dòng)作。

這一切，都是為了更好實(shí)現(xiàn)瑞幸“從咖啡開(kāi)始，讓瑞幸成為人們?nèi)粘Ｉ畹囊徊糠帧！钡钠放圃妇啊?/p>