哈嘍！大家好！我是王大廚，今天給大家分享一道海苔肉卷的家常做法。
海苔肉卷
準備食材：豬肉餡150g 海苔10片 雞蛋1個 玉米粒20g 蔥花5g 姜末5g
制作方法：
1、首先把肉餡裝進碗中，放入蔥花和姜末；
2、放入蛋清；（用蛋清、蛋黃分離器把雞蛋分離）
3、放入3g鹽；
4、放入1g十三香；
5、放入1g味精；
6、放入1勺料酒；
7、放入1勺生抽；
8、放入1勺耗油；
9、放入玉米粒攪拌均勻；
10、把海苔從中間剪開，一端放上肉餡卷起來；
11、把所有的海苔用同樣的方法都卷完；
12、平底鍋燒油，放入海苔卷煎制熟透即可；（中間翻面）
13、出鍋，制作完成。
技術總結：
- 我用的是豬肉餡，不喜歡吃的，可以選擇用雞肉、羊肉或者牛肉來調陷。
- 煎海苔的時候，很容易糊，一定要用小火慢煎，直至煎熟為好。
- 如果掌握不好油煎的話，大家可以選擇用烤箱來制作，上下火，200度，烤15分鐘就ok。
