多人都喜歡買一些路邊的小吃，便宜而且口味好，雖然有人說這些東西不健康，但咱小老百姓過日子，哪里還管這么多，吃著實惠就行了。在眾多的街邊小吃中，烤鴨絕對是比較熱賣的那一種，近些年大家也都能看到，越來越多的烤鴨攤販出現了，而且做出來的鴨子，口味還算是不錯，那么問題就出現了，為啥活鴨一只50元，烤鴨一只卻只要18元？原因與你想的可能不一樣。

鴨子，可以說是現階段建議大家可以經常攝入的一種“白禽肉類”，富含優質蛋白質，相比之下食品風險問題較少；但是最近很多人發現了一個問題，外面的熟食店售賣的整只烤鴨才賣到18元，怎么會這么便宜？是不是傳說中的“速生鴨”？質量可以保證嗎？在大家想象的食品產業鏈中，農民養一群鴨子，每天喂食，等它們長大；屠宰場買來鴨子，殺掉，清理好，送到超市銷售；餐館買來殺好的鴨子，做成烤鴨，賣給消費者。每一步，從業者都需要賺錢，每一步價格都會增加。所以當烤鴨的價格比生鴨子還低，也就超出了人們的理解范圍。

每次說到烤鴨的時候，人們都會在第一時間想到北京烤鴨，無論是名氣還是口味，北京烤鴨都是行業中的霸主，但吃過的人都曉得，其實正宗的北京烤鴨，價格那是相當貴的，偶爾吃一次解饞沒問題，天天當菜吃的話，一般人家還真是負擔不起，所以大多數的人，還是寧愿去買比較便宜的街邊烤鴨，那么這兩者區別到底在哪？為啥價格差了這么多？買過菜的人都曉得，菜市場活鴨都差不多要個50元一只了，為啥考完之后，它反而變得便宜了呢？很多人都猜想可能是烤鴨的原料有什么問題，但其實這種猜想是完全錯誤的，真正的原因是這些。

首先烤鴨店原材是比較大量購買的，所以供應商會給不少的優惠，然后他們買的鴨子，與我們平時吃的也有不同，大多都基本是白羽肉鴨，這種鴨生長周期特別短，個頭的話偏小，肉質稍微差一點，所以售價會十分便宜，但是健康是不需擔心的。

然后，如果你觀察仔細的話，你就可以發現，街邊烤鴨基本都不是整鴨，鴨頭、鴨脖、鴨腸部分，都是另外售賣的，所以成本就更低了，低到18一只都有不小的利潤。18元一只的鴨子，可以吃，但要少量吃和健康吃，不可多想，也不能不想，適當注意食品安全問題還是很有必要的，愿您的生活更加安全。

購買時請選擇正規的超市或者市場購買，不要貪圖小便宜去一些劣質店鋪購買加工生產并不靠譜的鴨子，食品安全相比來說更加重要，請不要貪圖所謂的“小便宜”。