買會員卡、排三個小時的隊伍進超市，之后再排一個小時的隊伍結賬，雖然價錢便宜，但一買就必須是一大包的分量……開進上海的開市客Costco對于消費者的吸引力在最初的熱潮之后，似乎慢慢開始降了下來。

“開市客還是更適合大家庭”

“我們家日常會做飯，然后和公婆父母都住得很近，因此經常會一起開車去買東西，”在食品行業工作的張女士對于開市客相當滿意，“開市客對我們來說其實挺方便的，尤其是買那些大包的海鮮、肉制品之類的，品質不錯而且價格合理。三家人的話，東西買回來分一下之后就差不多了，所以還是挺劃算的。”

人氣高漲的開市客

可以看到開市客產品的量真的非常大。

但她也坦白地說，這個超市對于單身或者剛剛結婚的夫妻來說可能并不太適合，“量太大了，雖然看上去很劃算，但是你會發現自己根本吃不完，到時候扔掉又是一種浪費，這樣算下來的話，其實就一點也不便宜了。如果你沒車，那也不用去那里，東西都那么大，而且還遠，不管是打車還是坐地鐵，真的完全沒有性價比。”

家附近的小型超市，解決了都市年輕人的大部分生活需求

美食博主魚菲對于開在家附近的生鮮超市盒馬鮮生非常有好感，“我經常會做一些甜品，也會發布菜譜，有時候會突然發現缺少某一種食材，通常我會直接用手機在盒馬上下單，最快半個小時內就能送到，完全不耽誤事情。”

而獨自在上海打拼的于先生則更喜歡開在公司附近的奧樂齊Aldi，因為它不僅賣生鮮食品，還出售已經烹飪好的食物，“微波加熱就能吃，關鍵是味道還不錯。如果想要下廚的話，這里也能買到自己想要的大部分食材和調味料，而且如果偷懶不想出門的話，直接手機下單就能送上門，速度也很快。”

“大部分情況下，我的日常需求都可以在家附近的超市解決。”劉小姐喜歡下廚，但由于一個人經常吃不了多少東西，因此買菜成了一件難事，“很多開在社區附近的超市都會提供一些新鮮的蔬菜，買的少也不會被歧視，有些比較高端一些的超市在菜量的設計上也比較適合1-2個人的量，此外一些調味料、飲料或者冷凍食品也都會有。”對于正走紅的那些會員店，她表示很感興趣，但并不一定會去消費，“一個人吃不完，感覺買多了會浪費，而且去了那種地方，應該很容易就沖動購物了，再加上我不會開車，交通成本也有點高，算來算去都不劃算。”

發達的外賣系統、對于環境有一定要求、低人數的就餐情況……讓不少開在公司或者社區附近的小型超市始終有著旺盛的人氣，再加上如今不少消費者對于進口食材、異國風味食物的嘗試欲逐漸高漲，一些同時出售這些產品的小型超市開始成為了新的帶有一定意義的社交地標，吸引了不少年輕人。

這些你附近的小超市，會在不經意間改變你的生活

最快30分鐘送貨，能堂吃也可外賣

@盒馬鮮生

盒馬鮮生的擴展速度相當之快，如今在上海的門店數量也相當之多。依托阿里平臺的優勢，盒馬與商戶的議價能力其實相當看好，而且其對于貨源選擇的敏感度也很高，不少以往在上海少見的食材都會在這里看到，譬如說云南的姜柄瓜、象牙菜，或者喜歡烹飪的人常常要用到的紫蘇、迷迭香之類的新鮮香料等。

盒馬鮮生布局社區，吸引了很多住在附近的消費者。

這一連鎖超市的特色之一是現買現吃，你可以直接從海河鮮銷售處買到活生生的食材，之后付費加工，雖說價錢不算便宜，卻會給人相當的信賴度，除此之外，盒馬還有現成的食物銷售，你可以直接在這里購買成品菜，從傳統的中餐到西餐都有，無論是一個人吃飯，還是一家三口都能在這里輕松解決一頓飯，不過想要吃的稍微好一些，價格也不便宜。要說的是，在盒馬鮮生提供的現成吃食，大部分仍舊以中式為主，如果你想要輕松購買咖喱飯、越南米粉這類帶有異國風情的食物來換換胃口，那最好還是換一家。

根據超市面積大小不一樣、消費者構成不同，每一間盒馬鮮生的食材設計都會有所差異，有時候你家附近的盒馬賣不掉的食物會成為另一間盒馬的熱門款，如果你想要跨區域下單的話，這點要多多注意。

盒馬鮮生提供會員服務，這一服務的最大吸引力可能就是每天都能領取一份指定蔬菜，不過隨著物價的增長，可領取的蔬菜的重量似乎比以前要少了一些，如果你是忠實粉絲的話，很可能會在購物的過程中，聽到每天都來領菜的叔叔阿姨們的抱怨。

打通中西，關鍵還好吃

@奧樂齊Aldi

奧樂齊Aldi最近的動作可不小，陸陸續續開了相當多的線下實體店，而幾乎每一家店的生意都還不錯——新開的普陀京沙金融廣場店處于長壽路商圈內，直面盒馬鮮生的競爭，但即便如此，仍舊吸引了一大撥人，生意相當好。

考慮到店面的大小問題，這一開在長壽路的新店所覆蓋的品牌并不是特別多，但如果你仔細逛一下就會發現，所有的日常生活中你所需要的單品品類全都有，所謂“麻雀雖小，五臟俱全”就是如此。

店鋪設計非常整潔，消費者可以很明確地找到自己需要的產品。

從德國開來上海的奧樂齊和許多大超市一樣，旗下有許多自有品牌的產品，這點在奧樂齊長壽路店里也表現得十分明顯，除了能夠更好地控制品質之外，自有品牌的產品在價格處理上也非常有優勢。食物是奧樂齊吸引人的另一個地方。你可以在這里買到多種多樣的預烹食材，越南風味的炒米粉、港式炒牛河、各式沙拉、風味卷餅等都相當好味，就連店內的自制果茶也因為好喝總是會很快銷售一空。除此之外，葡萄酒也是奧樂齊的亮點之一。200元不到的香檳、100元不到的德國進口葡萄酒等真的讓人看到了什么叫“把葡萄酒當成日常飲品”，如果遇上折扣，價格還會更低。

和盒馬鮮生一樣，奧樂齊也同樣提供會員服務，不過該會員采用的是免費注冊形式，日常會提供特價商品。當然，如果你不想出門，直接小程序下單也行，在一定范圍內，奧樂齊也提供配送服務。

能學做菜的精致超市

@City'super

相比較其他超市來說，City'super的特點可以總結為3個詞，進口、品質，以及精致。從進口干式熟成牛肉、進口水果，到各種炊具、美妝品，這里無一不包，唯一讓人困擾的是，有的時候你能很輕松地判斷出自己想要買什么，只是到了付賬的時候，會忍不住咬一下牙。

在City'super，一定要做的事情就是在店里大吃大喝一次。各式各樣的空運而來的新鮮生蠔、生魚片，精選的芝士、火腿、薩拉米，最妙的是店里的選酒，從葡萄酒、烈酒到如今正當紅的清酒，都相當出色——尤其是店里的清酒，從100多元的小瓶裝到幾千元的大瓶裝都有，你完全可以根據自己的實際情況進行選擇。

新鮮的進口海鮮是City'super的招牌之一，也是其增加客戶黏性的法寶之一。

City'super提供會員服務，每次購買都可以積分，同時在指定時間為會員提供折扣產品。至于積分到底可以做什么，通常情況下能夠兌換一些簡單的產品，但如果你的積分足夠的話，那一定要參加City'super的烹飪課程。一般來說，City'super會為自己的會員準備與課程有關的所有食材，同時邀請正宗廚師來分享自己的菜譜，手把手教會你做這道菜，關鍵是，做完了你還能把菜帶回家，不管是拍照發朋友圈還是自己吃掉，都可以。

吃一口能夠溯源的食材

@一米市集

對于食材的安全實際上是困擾著許多人的問題，尤其是對于不少有孩子的家庭來說，這個問題會變得更加明顯。和其他很多商家不同，從電商起家再到現在布局線下超市的一米市集對于食材的選擇走的是“可追溯”路線，即你所能在店鋪里買到的所有食材，都可以追溯到它的源頭，而且和一米市集有合作、從事農業生產的供應商其實很多都有著類似的故事——因為擔心孩子吃的食物里有太多農藥殘留，于是索性辭職下鄉，自己動手去種植安心食材。

除了食材之外，一米市集也會銷售一些市面上不太容易見到的零食。比如說加了牛軋糖的蛋卷，麻辣風味的牛筋，以及各種不同風味的薯片、燕麥片等，如果你對于食物的來源非常重視，那么這里會是相當不錯的選擇。值得一提的是，一米市集在葡萄酒的選擇方面也相當有自己的風格，在堅持酒要好喝的前提之下，最大限度地提供價格合理的有機酒，通常情況下，花上200元左右就能在這里買到一款不錯的有機葡萄酒。

在一米市集銷售的大部分食材都能實現源頭追溯。

當然，如果你想要在這里吃飯也沒問題，通常情況下，一米市集的店鋪旁都會有同樣主打有機健康的餐廳，而后者也會使用來自一米市集的食材現場烹制食物，你只要坐下點單、等菜并吃飯就行。