中國的廚師年齡越大，廚藝就會越精湛這是毋庸置疑的，此時就有一家星級飯店需要招掌勺的主廚，飯店這天招了四位廚師來面試，但是只能選其中一位，考官給出了一道題，每人做一條魚，材料主題不限，由飯店里五位面試官來考核。

這是第一位做的紅燒鯉魚，看色澤還是比較顯眼的，明顯是一位川菜師傅，菜里有大量的蔥姜蒜，味道十分厚重，但是味道始終保持在一個適中的度，魚的口感外焦里嫩，有點烤魚的感覺，應該是將魚在油鍋里煸了一下，煸出了香味。考官對于這道菜還是很滿意的。

第二道是清蒸鯉魚，這位大廚將魚剖開洗凈，撒進些許鹽腌制片刻，在這期間調制醬汁，醬汁可根據自己的口味調整，不過由于是星級大廚，那么他們自然會有一些自己的理解在菜里，所以這位廚師添加了少許的糖，然后在魚剛出鍋的時候立刻倒上醬汁，好讓味道更完美地融入肉質中。

這位師傅比較喜歡做水煮魚，調料和水煮肉片的調料差不多，只是師傅在炒底料的時候加了更多的姜和蒜，好讓味道更香，煮魚一定要用小火，所謂細火慢燉，慢工出細活，所以這位大廚所做出的菜口感細滑，也深得面試官的敬佩。

最后一位廚師做了一道火鍋魚，這不做不要緊，一做可把考官給嚇了一跳，這火鍋底料是原汁原味的重慶老火鍋的味道，其中兩位考官就是重慶的人，多年未回家，吃了這道菜深深地回憶起了自己的家鄉。并且這家飯店也是一個主題星級酒店，主題便是火鍋，所以最后毫無懸念地把最后一位廚師給留了下來。

前三位廚師其實也還不錯不過最后一位廚師剛好契合主題，所以他入選肯定是沒有懸念的。其實廚師找工作還真是挺不容易的，很多廚師找工作基本都要靠熟人介紹，，如果人脈不夠，很可能會待業在家。

前三位廚師其實也還不錯不過最后一位廚師剛好契合主題，所以他入選肯定是沒有懸念的。其實廚師找工作還真是挺不容易的，很多廚師找工作基本都要靠熟人介紹，，如果人脈不夠，很可能會待業在家。那么為什么廚師行業找工作這么艱難呢？

廚師行業一是文化水平不太高，很多廚師十六、七歲就出來工作，還有的廚師辛苦了一輩子，但是不會用電腦，也不會在網上投簡歷，把苦都吃遍了，卻沒什么機會晉升和跳槽，顯露自己的才華。現在名廚之家的招聘求職功能就能解決這個問題，專門解決廚師和其他餐飲從業人員的求職難題。在線填簡歷，方便又快捷。上面也有很多知名企業和五星酒店在招聘，現在還開發了小程序，在微信里面搜索名廚之家就能看到。建議有需要的廚師可以去看看