關東煮，底湯咸鮮可口，煮物豐富多樣，咬上一口鮮香四溢，喝一口湯暖人心脾，舒服極了！在家吃這道人氣小吃，不僅干凈衛生，還能想吃什么放什么，完全依個人喜好！今天和小編一起來看看怎么在家自制關東煮吧！

主料：海帶節，干香菇，白蘿卜 ，娃娃菜，玉米 ，凍豆腐，山藥，柴魚花，生抽，味淋

做法：1. 準備底湯：海帶節，干香菇，柴魚花，白蘿卜，味淋15ml，生抽10ml。

2. 準備煮物：娃娃菜3片，玉米1根，凍豆腐1塊，山藥1根。

3. 白蘿卜洗凈去皮切大塊，干香菇泡發，海帶節洗去表面的鹽份。

4. 將所有底湯材料放入燉煮鍋中，并按食材：清水=1：2的比例往鍋中倒入清水。開啟高溫慢燉模式，約3小時后即可完成湯底的燉煮，期間無需照看。

5. 將煮物材料洗凈去皮切塊。

6. 將所有食材放入燉煮鍋中，繼續煮20分鐘即可。

小貼士

1. 柴魚花是底湯的關鍵，如果覺得味道不夠濃厚，可以根據個人喜好增加柴魚花的用量。柴魚花在某寶上可以買到。

2. 味淋在某寶或日系超市可以買到，如果沒有的話，可以用半個甜味較重的蘋果代替。

3. 一定要用泡發的干香菇，而且泡香菇的水也要倒入鍋中，以增加香氣。

4. 海帶或海帶結都可以，盡量將海帶表面的鹽份洗掉，以免湯底過咸。

5. 食材用量適合2～3人一起吃，如果1個人吃要適當減少用量哦。

6.不喜歡吃太甜，糖和酒都可以酌情減量。

7.湯底嫌麻煩也可以在超市買現成的醬汁做，味道差一點，但方便呀。寒冷冬夜里，恨不得天天來上這樣一鍋，暖~