來源：中國新聞網
作者：上官云
“大寒歲底慶團圓”
2020年1 月20 日
迎來大寒節氣
郎文瑞 攝
它是二十四節氣中最后一個節氣
此時寒潮南下頻繁
是中國大部地區一年中的寒冷時期
冷風刺骨，溫度較低
地面積雪不化
呈現出一副天寒地凍的景象
但民諺中也說
“小寒不如大寒寒，大寒之后天漸暖”
過了大寒
下一個節氣就是立春
新一年的輪回即將開始
謝師民 攝
古時把大寒分為“三候”
一候雞乳
大寒之日“雞乳”，古人認為雞是木畜，
提前感知到春氣，開始孵小雞了。
二候征鳥厲疾
大寒后五日“征鳥厲疾”。此時，鷹隼之類的征鳥處于捕食能力極強的狀態中，盤旋于空中到處尋找食物，以補充身體的能量抵御嚴寒。
黃興晏 攝
三候水澤腹堅
再五日“水澤腹堅”，上下都凍透了，寒至極處，按物極必反原理，堅冰深處春水生，凍到極點，就要開始走向消融。
“小寒大寒，殺豬過年”
大寒是個相當忙碌的節氣
由于與歲末時間相重合
家家戶戶都忙著籌備過年
除了購置春聯福字等年貨外
腌制各種臘肉，烹制各種年肴
也是此時的一件大事
張浪 攝
此時的民俗活動也頗為豐富
人們通過各種方式
犒賞過去一年的辛勞
期盼一家老小來年平安
“尾牙祭”
尾牙源自于拜土地公做“牙”的習俗
此時需吃春餅（南方叫潤餅）
這一天買賣人要設宴
白斬雞是宴席上一道必備菜肴
胡敦煌 攝
“小寒大寒，無風自寒”
有的地方此時要吃糯米飯
糯米制作的食品，最典型的就是八寶飯
糯米蒸熟后拌上糖、豬油、桂花
加上紅棗、蓮子、桂圓肉等果料
再澆上糖鹵汁蒸熟，口味甘甜
“消寒糕”是此時的美食
它是年糕的一種
“大寒”這天吃年糕
取“年高”之意
求一個吉祥如意、步步高升的好彩頭
孫權 攝
“冬三月”生機潛伏、萬物蟄藏
人體代謝也相對比較緩慢
此時應該早睡晚起、勿過度操勞
及時調節情緒，避免急躁發怒
尤其老年人，心上不要放太多瑣事
大寒養生需注意暖腳
尤其在外出時
一定要做好腳、腿保暖
這樣全身都會比較暖和
中新社記者 趙雋 攝
冬天天氣寒冷，適宜慢動
例如，打太極就是個好選擇
如果一天忙里忙外事情多的話
運動可以自然省略
無須刻意鍛煉
因大寒與立春相鄰
在飲食上也應順應季節變化
周毅 攝
進補的食物量應逐漸減少
適當多吃些升散性質的食物
以適應春天萬物的升發
同時多吃些生姜、羊肉等食物
以防御風寒邪氣侵擾
飲食不宜過咸，切忌寒冷食品
傅建斌 攝
大寒時節，天氣雖冷
但春日漸漸臨近
嚴寒中卻也蘊藏著生機
《詠廿四氣詩·大寒十二月中》
唐·元稹
臘酒自盈樽，金爐獸炭溫。
大寒宜近火，無事莫開門。
冬與春交替，星周月詎存？
明朝換新律，梅柳待陽春。
孟德龍 攝
《大寒》
宋·陸游
大寒雪未消，閉戶不能出，
可憐切云冠，局此容膝室。
吾車適已懸，吾馭久罷叱。
拂麈取一編，相對輒終日。
亡羊戒多岐，學道當致一，
信能宗闕里，百氏端可黜。
為山儻勿休，會見高崒嵂。
頹齡雖已迫，孺子有美質。
《冬行買酒炭自隨》
宋·曾豐
大寒已過臘來時，萬物那逃出入機。
木葉隨風無顧藉，溪流落石有依歸。
炎官后殿排霜氣，玉友前驅挫雪威。
寄與來鴻不須怨，離鄉作客未為非。
鄭耀德 攝
《永樂沽酒》
宋·方回
大寒豈可無杯酒，欲致多多恨未能。
楮幣破慳捐一券，瓦壺絕少約三升。
村沽太薄全如水，凍面微溫尚帶冰。
爨仆篙工莫相訝，向來曾有肉如陵。
《題浮光丘家山寺》
宋·王之道
古寺鐘鳴漏向殘，馬嘶人起束征鞍。
曈曚半弄陰晴日，栗烈初迎小大寒。
溪水斷流寒凍合，野田飛燒曉霜乾。
嗟予老踏浮光路，陟岵懷親眼欲酸。
金剛 攝
大寒來臨
冰雪之下隱含著勃勃生機
嚴寒褪盡后，大地春回
時近歲末，新年不遠
年味，浸潤著故鄉的記憶
悄悄來到每個人身邊
時光流淌，不變的是對親友的思念
張斌 攝
春節將至，
你想家了嗎？
編輯：曾小威
