吃年夜飯的時候，餐桌上怎么能少了全魚呢？之前，我跟大家分享了不少鱸魚的做法，比如酸湯鱸魚、鱸魚蒸蛋、清蒸鱸魚等等。

今天我再跟大家分享一道雙味鱸魚，味道咸香可口，重要的是不辣，不能吃辣的朋友，可以試試這道鱸魚的做法。

用料：

鱸魚，橄欖菜，大蒜，小蔥，蒸魚豉油，油，蠔油，蒸魚豉油。

做法：

宰殺好鮮活的鱸魚，用水洗凈魚肚子里的血水，用廚房紙巾吸干魚表面的水分。(這樣切魚的時候，不容易打滑。)

從魚的尾部把魚身子片下來，注意：魚頭要剁開，但不要剁斷，可以去掉魚中間的大骨。

將魚身子用刀切成小塊，注意不要切斷，讓整個魚肉還是連在一起。

大蒜剁成蒜末，鍋內倒油，放入一半蒜末炒香炒黃，隨后再倒入另外一半的蒜末，加一點蠔油，翻炒均勻就可以出鍋了。

把切好的魚肉放入盤內，在魚的一邊淋上橄欖菜，另一邊淋上熬好的蒜蓉醬。

將魚盤子放入蒸鍋內蒸制。

蒸6到8分鐘的時間，就可以取出來晾涼。隨后再淋入一點蒸魚豉油，撒上一點切好的蔥末，這道雙味鱸魚就做好了，非常不錯的下飯菜哦！