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馬上就過年啦，這陣子給姐妹們出了很多新年娃可以吃的硬菜，還有全家都喜歡的健康小點心，姐妹們的反應讓我很驚喜，不但好評連連還收到了好多作業。
還有很多寶媽讓我再出一些關于主食的創意食譜。
今天就來做個年味十足的又非常喜慶的燈籠饅頭，造型絕對堪比外面機器做出來的卡通饅頭了！不管是顏色還是顏值，都棒呆了！有沒有吸引你家寶寶呀~
實話說現在年味越來越淡啦，記得小時候過年，連吃個餃子都開心的不得了，也曾有過小淘氣，在人家后面撿沒點著的小鞭炮，和小伙伴滿街跑。
雖然現在街上過年的氣氛差了一些，但我還是想用更多好吃的，來補足稍淡的年味兒~
一見到這個燈籠饅頭，年味就跟著出來了，做好發到朋友圈，保證能獲得一大片好評！絕對是一道硬核年菜呀！
喜慶燈籠饅頭
食材：面粉90克、南瓜面粉30克、紅心火龍果適量、酵母1.5克
是否搭配主食：可以作為寶寶的主食
參考月齡：9個月以上
難易程度：中等難度
提示：適合對文中食材不過敏的寶寶。
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食材的重量，僅代表制作量，不代表寶寶的添加量。
準備食材：面粉90克、南瓜面粉30克、紅心火龍果適量、酵母1.5克。
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將火龍果倒入攪拌機中。
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將火龍果在攪拌機中攪打成汁。
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用濾網過濾出火龍果的汁。
tips：其實我偷懶啦，用攪拌機攪拌不能避免果汁中有火龍果的籽，介意的姐妹可以用勺子把火龍果搗碎用濾網一點點的過濾呢。
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在面粉中倒入45克的火龍果汁和1克酵母。
tips：每個牌子面粉的吸水性不同，不要一次將果汁全部倒入，要分次添加哦。
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揉成光滑柔軟的面團。
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這種狀態就可以啦，別忘了蓋上保鮮膜防止面團表面變干喲。
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同樣的在南瓜面粉中加入0.5克的酵母和溫水。
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和成面團。
tips：這步姐妹們要有耐心，多揉一會兒，蒸出來的饅頭口感才會更好喲。
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將面團放入烤箱，調到發酵模式，發酵到原來的兩倍大就可以取出了。家里沒有烤箱的姐妹可以將面團放到暖氣旁或者是室溫高的地方發酵，效果是一樣的。
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將發酵好的面團揉搓排氣后取大概25克的火龍果面團搓成30厘米左右的細長條。
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像我這樣將它一圈圈規整一些的盤起來。
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側面是這個樣子。
tips：別忘了底下墊一小張烘焙紙，更方便。
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以上面的頂端條條的尾端為中心點壓住，用一根筷子在接頭處壓下去。
tips：這里有重點哦，燈籠的直徑不要太大4厘米左右就可以啦，因為上鍋前還會二次發酵，還會更大一些，寶貝吃是正好的。
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看，燈籠的主體就做好啦。
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別忘了用南瓜面團像捏橡皮泥一樣做出燈籠的提手和麥穗造型，步驟其實很簡單滴，不過我屬于手工課不及格的那種，做出來的燈籠有點“丑萌”~
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對啦，別忘了用牙簽的“屁股”來給燈籠頂部和底部扎孔做造型，讓這個大燈籠更逼真喲。
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將燈籠饅頭放到鍋中二次發酵20分鐘左右，冷水上鍋蒸13分鐘左右，熟透就可以啦！
tips：二次發酵的時間一定要足夠！如果家里室溫比較低，建議二發多發一會，這樣看到饅頭膨脹開了，再開始蒸比較好。
值得注意的一點是因為火龍果汁遇高溫會變色，所以全程最好是中小火喲，這樣出來的顏色才漂亮呢~
我做的饅頭比較小，所以很容易熟，如果你做的是大饅頭，記得要蒸熟透才行喲~
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松軟好吃還喜慶，趕緊提前做起來，冷凍隨吃隨取都可以呢！
前段時間，思媽發起了一個小小的問卷調查。
通過調查發現姐妹們特別需要一些功能性的食譜，比如如何預防寶寶貧血，怎樣吃更補鈣？
思媽已經把這些食譜整理好，進入公眾號“寶寶營養輔食”就可以查看啦！
