前段時(shí)間發(fā)現(xiàn)了一道很受歡迎的網(wǎng)紅小吃——夏威夷果可可脆片，薄脆香甜，非常好吃。無(wú)需揉面，無(wú)需冷凍整形，做法很簡(jiǎn)單，趁著春節(jié)放假，就做起來(lái)吧!

用料：

低筋面粉40g，黃油40g，白糖20g，巧克力10g，蜂蜜10g，蛋白1個(gè)，可可粉5g，夏威夷果50g。

做法：

過(guò)篩下低筋面粉和可可粉，將兩種粉混合均勻。

將巧克力放入大碗中，倒入蜜蜂，加5g黃油，隔水加熱。等巧克力和黃油完全化開(kāi)后，攪拌均勻。

再把剩下的35g黃油隔水融化。

隨后把夏威夷果放入巧克力醬中，攪拌均勻，使夏威夷果表面均勻地裹上巧克力醬，放置一邊備用。(我用的是烤熟的夏威夷果，所以不需要再烤制。如果您買(mǎi)的是生果仁，需要放入烤箱烤熟后再做。)

蛋白倒入大碗中，加白糖，將蛋白碗放入溫水中，隔溫水用打蛋器打發(fā)至發(fā)白、蓬松、細(xì)膩的狀態(tài)。

往打發(fā)好的蛋白中分多次加入黃油，每加一次黃油都要攪拌均勻。

最后將過(guò)篩好的混合粉倒入蛋白中，拌勻，拌好的面糊不是很稀，也不會(huì)很濃稠。

將可可糊裝入裱花袋中，擠在烤盤(pán)油布上面。

擺放上裹好巧克力醬的夏威夷果，放入提前預(yù)熱過(guò)的烤箱，用170度烤10到12分鐘。

烤到可可糊變得薄而酥脆，就可以出爐了。晾涼以后就可以吃了，又薄又脆，巧克力香味濃郁，很受小朋友喜歡。

小貼士：

調(diào)好的可可糊不夠濃稠？沒(méi)有關(guān)系，因?yàn)樗锩媸呛悬S油的，在冬季天氣冷的時(shí)候，只需要多放置一會(huì)兒就會(huì)變稠。如果是夏天，需要放冰箱冷藏15分鐘，再擠。

如果烤好的可可脆片不夠酥脆，則是烘烤的時(shí)間還不夠，需要延長(zhǎng)。

如果家里沒(méi)有夏威夷果，可以換成其它的堅(jiān)果，比如核桃、巴旦木、花生仁等等。